猪蹄如何做好吃又简单？1、酱卤猪蹄。原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海鲜酱1/4茶匙。做法：猪蹄切块，用滚水烫过。将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。2、香葱猪蹄。原料：葱50克，猪蹄4个，食盐适量。那么，猪蹄如何做好吃又简单？一起来了解一下吧。
手把手教你做好吃的猪脚。
原料：
猪脚1只，可乐1升，八角3朵，桂皮2段，香袜衫叶3片，干辣椒5个，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺、生姜1块，大蒜3瓣，食用油适量，盐5克。
操作步骤：
1. 将清理干净的猪脚切成小块，用流动的清水洗净。
2. 冷水下锅，烧开后焯水3分钟，捞出沥水备用。
3. 控水备用。
4. 锅中热油，可以多放点油。5成油温下姜片、蒜末爆香。
5. 下猪脚均匀翻炒，炒出油脂。
6. 炒至表面微黄，放生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
7. 倒入可乐，放桂告姿腔册尺皮、八角｀干辣椒，大火烧开。
8. 倒入砂锅中，转小火焖煮90分钟。
9. 最后放盐调味，收汁。
10. 装盘，表面撒葱装饰一下。
小贴士
前蹄肉多骨少口感好，适合焖煮，所以选猪脚时，最好选前蹄。
焯水时，冷水下锅，肉更嫩，不易发柴变硬。
（ 1 ）红烧雀岁凳猪脚的做法
食材用料：
猪脚 800克、干红辣椒 3条、清水 适量、老抽 1汤匙、鸡精 适量、生抽 1汤匙、
食用油 适量、桂皮 一小块、八角 3个、盐 适量、花椒 适量、料酒 1汤匙、蒜 10克、
姜 10克、冰糖 50克、葱 10克、香叶 3片。
做法步骤：
猪脚斩块洗净备用；
葱切段、姜切片、蒜拍扁；
冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒备好；
冷水下锅，放入猪脚；
大火烧开，捞出浮沫；
再捞出猪脚沥干水份备用；
锅中倒入适量的食用油烧热；
放入冰糖；
小火炒至冰糖融化变成焦黄色；
放入猪脚，翻炒至上糖色；
放入葱姜蒜爆香；
放入花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒，翻炒均匀；
加入料酒、老抽、生抽，翻炒至上色；
加入适量的清水，大火烧开；
转中小火炖煮一小时；
炖至汤汁浓稠猪脚软糯时加入鸡精；
加入盐调味；
转大火收汁即可开吃。
（ 2 ）猪脚醋的做法
食材用料：
猪脚 1000克、肉姜 250克、致美斋甜醋 1260毫升、鸡蛋 8个、红糖 130克。
做法步骤：
首先把猪脚放入沸水焯水，然后捞出来洗干净，沥干水份；
然后把肉姜，削好皮，洗干净切片，摆在塞子里吹干水份；
把鸡蛋放在蒸蛋器里，蒸熟。没有蒸蛋器就在锅里煮吧。
1、制作配料：猪闭码蹄2个、生姜2片、冰糖1块、香叶2片、桂皮1小块、花椒2克、八角2个 、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺半、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、啤酒半瓶、大葱2段。
2、猪蹄洗净之后，冷水下锅，放入葱、姜、料酒，大火烧开转小火煮3分钟左右。
3、再把猪蹄清洗干净，捞出来沥干水分。
4、锅中热油，把冰糖放进去炒出枣红色，然后把猪蹄加进去，翻炒至上色。
5、再把准备好的大料也加进去，炒出香味。
6、接着把生抽、老抽、蚝油、盐、豆瓣酱也加进去。
7、再倒入半瓶啤酒。
8、倒入高压锅里，再加入适量清水，最后加入大葱段。
9、盖上盖子，按豆类蹄筋键即可，时间大概40分钟。
10、时间到汪尘了之后排气再困态禅打开，颜色好漂亮，看着就诱人。
11、这样炖的猪蹄，没有一点腥味，软而不烂，肥而不腻。
1、红烧猪蹄
将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中；加入猪蹄、收浓汁即成。亩蔽
2、卤猪蹄
猪蹄切块后，用水烫过取出；然后将猪蹄、香料一同用宏燃大火煮。
3、香辣猪蹄
猪蹄洗干净，倒入料酒，水开后放猪蹄飞水；加老抽、陈醋和适量盐调味；转蔽耐虚小火至猪蹄熟烂。
1、酱卤猪蹄。原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海鲜酱1/4茶匙。做法：猪蹄切块，用滚水烫过。将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。毕誉
2、香葱猪蹄。原料：葱50克含做，猪蹄4个，食盐适量。做法：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口。将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
3、猪蹄豆汤。原料：猪脚500克，黄豆50克，姜、葱花、盐适量。做法：猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。高压锅内谈数衡放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。放入葱花，调味可食。
以上就是猪蹄如何做好吃又简单的全部内容，1、红烧猪蹄 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中;加入猪蹄、收浓汁即成。 2、卤猪蹄猪蹄切块后,用水烫过取出;然后将猪蹄、香料一同用大火煮。3、香辣猪蹄猪蹄洗干净,倒入料酒,水开后放猪蹄飞水;加老抽、陈醋和适量盐调味;转小火至猪蹄熟烂。
