肉焖豆腐家常做法大全？..那么，肉焖豆腐家常做法大全？一起来了解一下吧。
主料
白豆腐
260克
猪肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
香油
适量
白胡椒粉
适量
豆豉
适量
步骤
1.白豆腐切片
2.肉末提前用生抽腌好
3.热油锅爆香豆豉、姜末
4.豆腐片下锅煎炒
5.两面炒匀之后，加入适量食盐
6.肉末下锅炒散
7.混合炒至肉末炒熟
8.加入少量开水
9.加入适量生抽
10.放入少许香油，焖煮片刻
11.起锅前放入葱花
12.洒少许白胡椒粉，翻炒均匀即可
方法一
准备郫县豆瓣，食用油，葱，姜，蒜，排骨，肉馅以及油豆腐。
1.肉馅里面加入十三香，蚝油，鸡蛋，盐以及葱姜末搅打上劲，肉馅塞进油豆腐里面。
2.锅里面加入适量的油，等到油温适合的时候放一些调料，加郫县豆瓣酱，就可以把排骨以及油豆腐放进去翻炒。
3.加入适量的料酒以及老抽，翻炒到颜色改变，然后再加入适量的水，用大火煮开，再改成小火慢慢炖煮。
4.等到差不多的时候就可以加入适量的鸡精盐来调味。
方法二
准备一些葱，香菇，虾米，鱿鱼碎，肉末以及油豆腐。
1.肉末里面加一些油，盐，生粉搅拌均匀。
2.把加工好的肉末和香菇鱿鱼虾米碎，还有葱花放到一起继续搅拌。
3.油豆腐弄一个口，把搅好的肉末塞进去。
4.锅里面加入适量的水，加一些生抽以及豆酱，水煮开以后把油豆腐放进去，一直闷到肉末完全熟透就可以了。
5.出锅之前需要加入适量的生粉翻炒，翻炒好以后就可以出锅了。
食材用料：
鲜豆腐1块
瘦肉1块
植物油适量
葱白1段
凉水适量
料酒适量
酱油适量
味精适量相克食物
盐适量
水淀粉适量
菜谱做法：
1.肉切片，豆腐切块，葱白切丝备用；
2.锅中倒适量油，加入葱丝爆香，倒入肉片翻炒；
3.肉变色后加入豆腐；
4.加适量酱油；
5.加2碗水；
6.锅中水煮开后，加入适量盐，用中火炖，用铲子不时推搅一下锅，切勿翻搅，以免豆腐变碎；
7.出锅前加水淀粉勾芡，待汤汁收浓，加入适量味精调味，用铲子推搅均匀即可关火；
8.出锅，装盘。
老豆腐焖五花肉的做法
主料
老豆腐
250g
五花肉
200g
辅料
姜
适量
大蒜
适量
四季酱
适量
生抽
适量
糖
适量
1.五花肉，老豆腐，姜，蒜
调料：生抽，四季酱 糖
2.比较结实的老豆腐 横切成2段 备用。
3.五花肉放锅里干煸出油
4.放生抽，四季酱，糖，姜片，大蒜翻炒
5.适量清水盖上锅盖焖煮 五花肉
6.焖煮到五花肉大约6、7成熟时
7.加入老豆腐 小火一起焖煮
8.焖煮到收汁即可出锅
9.酱香浓郁的老豆腐焖五花肉
主料五花肉250克 豆腐8块
辅料油适量盐适量 鸡精适量 蒜头适量 姜适量 西红柿3个 青辣椒适量
步骤1.豆腐煎至两边金黄
2.五花肉煎至出油，加入盐，酱油。
3.加入姜，蒜头爆香后，再加入青辣椒爆炒。
4.再加入西红柿翻炒，最后放入煎好的豆腐，加少许的水焖5分钟放入鸡精翻匀。
5.装盘，OK了。
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