羊肾的做法大全家常？椒葱炒羊肾 椒葱炒羊肾 【材料】羊肝100克，羊肾100克，大葱50克，红椒1只，生姜10克，花生油15克，盐5克，味精1克，胡椒粉少许，绍酒2克，湿生粉适量，麻油1克。【做法】①羊肝切成片，羊肾切成片，那么，羊肾的做法大全家常？一起来了解一下吧。
羊肾的吃法常见的有洋葱爆腰花
主料：羊肾2个、洋葱1个
调料：青椒1个、木耳15克、生姜3克、红干椒4个、蒜头4瓣、白醋少许、料酒一勺、酱油一汤匙、黄彩椒4克
做法步骤：
1、羊肾清洗干净。
2、将买来的羊肾对半剖开，去除里面白的部分，切网纹花刀，再分割切成大块
3、用凉水冲洗几次，放到碗里面，撒上料酒、胡椒粉、姜末、蒜末腌制一个小时左右，这样可以去除羊肾的异味，而且食用起来口感脆嫩
4、将腌制好的腰花放入开水中炒一下，十几秒中就好，时间长了腰花会老的，影响口感
5、准备好其他食材
6、将辅材清洗切好备用
7、热锅注入油烧至6分热，放入蒜瓣、辣椒、生姜炸出香味
8、放入腰花煸炒一会，倒入酱油焖一分钟
9、撒入洋葱、青椒、黄彩椒一起翻炒
10、加入木耳和一勺盐，直到腰花和洋葱被汤汁包裹，完全入味就可以出锅了
11、成品
主料：羊肾6个
辅料：油适量、盐适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、洋葱适量、青椒1个、胡椒适量、料酒适量
步骤：
1.羊腰子撕去外面的薄膜洗净。
2.切片备用。
3.青椒切块，姜切片。
4.洋葱切块。
5.所有调料调成碗汁。
6.锅里放油，放入姜片爆香。
7.放入羊腰子翻炒。
8.炒至羊腰子表面变色放入洋葱。
9.翻炒片刻放入青椒。
10.淋入碗汁翻炒均匀即可。
羊腰子可以炒着吃，做法如下：
主料：羊肾2枚。
辅料：食盐适量、蒜适量、柿子椒适量、洋葱适量、白糖适量。
步骤：
1、将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块。
2、羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻，备用。
3、热锅凉油，将大蒜，先爆香。
4、再把腌制处理好的羊腰子，倒入快速翻炒。
5、再把洋葱，辣椒，胡萝卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少许白糖，盐，翻炒一下。
6、出锅装盘即可。
吃过羊肾的人一定对这种软糯香醇的口感念念不忘，羊肾的食用和药用价值都很高，下面我们就来分享些羊肾的做法，了解下羊肾怎么做好吃，从而让我们可以更好的补充营养，获取羊肾中的营养物质。
羊肾怎么做好吃
一、羊肾怎么做好吃——椒葱羊肾
第一步：羊肾，红辣椒切片，大葱则切段。
第二步：锅中煮一锅开水之后加入羊肾，汆烫羊肾去血水之后即可。
第三步：锅洗干净之后加入油，先用姜，葱，红辣椒放入煸炒。
第四步：出香味之后可以加入些绍酒，胡椒粉，味精以及盐。
第五步：翻炒匀加入羊肾片，勾芡之后翻炒上浆均匀即可。
二、羊肾怎么做好吃——羊肾粥
第一步：清洗枸杞叶之后将枸杞叶切碎，羊肾洗干净。
第二步：羊肾切成丁之后清洗，淘洗粳米。
第三步：将准备好的枸杞叶，粳米和羊肾放入煮锅中，加水。
第四步：水烧开后调节到小火慢慢炖煮。
第五步：粥变粘稠后计入调味即可。
三、羊肾食补的好处
枸杞叶本身可以壮阳补腰，还能够明目，如果搭配羊肾更佳凸显其营养效果。羊肾的这个食补好处对于身体虚弱的人不是特别适合。
羊腰汤怎么做
主料：羊腰300克，配料：枸杞叶150克
调料：料酒10克，精盐3克，味精3克，醋4克，鲜清汤400克，香油10克，葱，姜汁15克
做法：
1、将羊腰撕去外皮，从中间片开，片去腰臊，切成片。
2、勺内加水烧开放入2克醋，下入腰片焯透捞出。
3、勺内加入鲜清汤，下入腰片、料酒、精盐、葱、姜汁、醋烧开，撇净浮沫，烧至腰片熟透。
4、下入洗好的枸杞叶炖熟，加味精，盛入汤碗内，淋入香油即成。
小诀窍:
白绿相衬，汤清味鲜，腰片软嫩。此菜早在宋代就已是食疗保健菜肴。具有补肾益精，清热止渴等功效，对治疗肾虚遗精，腰膝酸软，耳聋等症有很好的疗效。
羊腰的做法
主料
羊腰子
200g
洋葱
100g
青椒
40g
辅料
大蒜
20g
小葱
10g
姜
15g
乾红辣椒
适量
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
孜然
适量
鸡精
适量
步骤
1.将葱切小段，蒜切碎末，姜切碎末，红辣椒切小段。
2.洋葱洗净后，切小块备用。
3.青椒切小块。
4.将羊腰子上的油去掉。
5.将羊腰子上的白膜去掉，弄破一小块，然后一撕就掉了！
6.将羊腰子切成两半，将中间的白色部分去掉。
7.将羊腰子切成条状。
8.放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下，备用。
9.炒锅烧热后放油，然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香。
以上就是羊肾的做法大全家常的全部内容，第一步：羊肾，红辣椒切片，大葱则切段。第二步：锅中煮一锅开水之后加入羊肾，汆烫羊肾去血水之后即可。第三步：锅洗干净之后加入油，先用姜，葱，红辣椒放入煸炒。第四步：出香味之后可以加入些绍酒，胡椒粉。
