绿豆馒头的做法大全？拿手不断和面，将面剂搓成光滑的环形馒头，馒头揉之后在上面撒一点干面粉整理好，他们的绿豆馒头就做好了。绿豆馒头做好后不要直接开枪蒸，先把馒头放进炒锅中，盖上盖子，让馒头二次醒发15-20分钟左右，那么，绿豆馒头的做法大全？一起来了解一下吧。
绿豆饼(馍)是怎样做成的。
材料: 绿豆1杯，白菜泡菜2O0g，蕨菜100g，肉200g，绿豆芽15Og，葱2棵，红辣椒2个。
肉佐料: 酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油1小勺，芝麻1小勺，香油少点，食用油1杯。
做法:
一，把去皮的绿豆泡在凉水中，用手搓去皮，并按绿豆130gx加水90cc的比例磨好调味。
二，把肉磨成肉沫并加佐料。
三，把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉，葱切丝。
四，泡菜除水份后切成丝。
五，红辣椒去子切圆。
六，在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放肉，绿豆芽，蕨菜，泡菜，葱，蒜，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
七蘸醋酱油吃。
吃起，好吃，又香，能清热，真是天水的大香绿豆饼啊！？
将面团揉好以后放入酵母粉，静置5分钟，然后放入绿豆粉，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大，取出面团以后，分成大小相同的剂子，然后放在蒸屉上刷上油，盖上保鲜膜醒20分钟，冷水上锅中火蒸25分钟，关火以后再焖5分钟就可以了。
做法如下：
1、准备食材：全麦面粉、绿豆粉、奶粉、糖、无铝泡打粉、酵母粉称重备齐。
2、用温水和成絮状揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵二倍大。
3、发酵蜂窝状，放入少许全麦面粉再次揉均匀。
4、分出小面挤，揉圆成馒头。
5、放入凉水锅中，盖上盖小火制上气，改大火蒸20分钟即可。
绿豆馒头的做法
170克面粉和50克绿豆粉放进盆里搅拌均匀。
请点击输入图片描述
加入3克酵母、25克白糖、100克水，先用筷子搅拌成絮状。
请点击输入图片描述
用手揉成软硬适中的光滑面团，倒扣上人松弛5分钟。
请点击输入图片描述
台面和面团撒面粉防粘，擀成长方形薄面片，用切面刀靠一靠尽量让边缘齐整些。
请点击输入图片描述
从长的一头开始卷起，收口处涂抹点清水帮助粘合收口，收口朝下放置。
请点击输入图片描述
去掉两头不规则的部分，将剩余的部分切割成五等份。
请点击输入图片描述
边角料揉拢做了两个圆馒头，间距摆放在铺有油纸的蒸格上，锅里提前加了充足的水量，盖上锅盖发酵。气温低的话可以把水烧至温热帮助发酵。
请点击输入图片描述
发酵至原来的1.8—2倍大即可开火，全程中小火上汽后开始计时10分钟关火。
请点击输入图片描述
闷3-5分钟揭盖出锅，绿豆馒头就做好啦。清热解毒的馒头哟。
请点击输入图片描述
主料：中筋面粉370克 绿豆粉130克 安琪酵母4克 水260克 糖20克 盐克 绿豆馒头的做法步骤1. 酵母先用温水化开，静止五分钟。2. 将所有材料揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，至温暖处发酵至两倍大3. 取出面团，充分揉匀排气，分成每个60克，滚圆，蒸屉上刷油，放上馒头坯，盖上保鲜膜，醒20分钟，冷水上锅，中火蒸25分钟，关火，5分钟后再掀盖，防止馒头回缩。
以上就是绿豆馒头的做法大全的全部内容，酵母 适量 步骤 1.发酵好的面团揉光滑放面板上 2.揪成面剂子 3.准备绿豆沙馅 4.取一个面皮拍扁放适量的馅 5.封口 6.做成馒头坯子 7.摆放在蒸锅里，上汽蒸25分钟。
