螃蟹豆腐的做法？步骤一：准备工作 首先，我们需要将豆腐切成小块，然后将蟹黄挖出备用。接下来，将葱姜蒜切成末备用。步骤二：炒制蟹黄 将锅烧热，放入适量的食用油，然后将葱姜蒜末倒入锅中炒香。接着，将蟹黄倒入锅中，那么，螃蟹豆腐的做法？一起来了解一下吧。
蟹黄豆腐是一道美味的家常菜，它的制作过程简单而且口感细腻。下面就让我们一起来学习一下蟹黄豆腐的制作方法吧！
材料准备：
制作蟹黄豆腐所需的材料非常简单，主要包括以下几种：
1.豆腐：500克；
2.蟹黄：适量；
3.鸡蛋：2个；
4.葱姜蒜：适量；
5.盐：适量；
6.酱油：适量；
7.料酒：适量；
8.鸡精：适量；
9.水淀粉：适量。
步骤一：准备工作
首先，我们需要将豆腐切成小块，然后将蟹黄挖出备用。接下来，将葱姜蒜切成末备用。
步骤二：炒制蟹黄
将锅烧热，放入适量的食用油，然后将葱姜蒜末倒入锅中炒香。接着，将蟹黄倒入锅中，用中小火翻炒均匀。
步骤三：炒制豆腐
在炒制蟹黄的同时，我们可以将豆腐放入另一个锅中煮熟。煮豆腐的时候，可以加入适量的盐和料酒，这样可以去腥味并增加豆腐的鲜味。
步骤四：炒制鸡蛋
在另一个锅中，将鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。然后，将鸡蛋倒入锅中煎熟。
步骤五：炒制蟹黄豆腐
当蟹黄和豆腐都炒制好后，将它们放入同一个锅中翻炒均匀。在翻炒的过程中，可以适量加入酱油和水淀粉，这样可以增加蟹黄豆腐的颜色和口感。
步骤六：出锅装盘
当蟹黄豆腐炒制好后，即可出锅装盘。可以根据个人喜好，撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
梭子蟹烧豆腐的用料
梭子蟹 两个老豆腐 一块生姜 适量大蒜 适量葱 适量蚝油 适量黄酒 少许油 少许
梭子蟹烧豆腐的做法步骤
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步骤 1
梭子蟹清洗干净、可以用牙刷刷方便干净。锅烧热放油爆香葱姜蒜末，梭子蟹一切两 切面直接放锅里煎一下 再到一点黄酒、加点蚝油放豆腐下去 加热水煮10分钟左右 就可以了。
梭子蟹烧豆腐的小贴士
你们要是放嫩豆煮10分钟左右就可以，我是用老豆腐 煮的时间要久一点。
梭子蟹烧豆腐的做法
1清洗蟹
2蒜姜葱切未
3豆腐切小块
4蟹从中间切开
5热锅入油
6入蒜姜未爆香
7入蟹翻炒
8入豆腐块翻炒
9加盐糖黄酒翻炒，加适量水煮熟
10撒上葱花装盘
小贴士
切蟹时要把蟹肚去掉
蟹肉烧豆腐的做法
原料：
蟹肉100克、豆腐150克
调料:
淀粉5克、植物油10克、葱、姜各2.5克、料酒2.5克、盐5克、酱油10克
做法：
1、 将蟹洗净，蒸熟，取出蟹肉；豆腐切成小块；葱去皮，洗净，切葱花；姜洗净，切丝。
2、 锅置火上，放油烧热，下葱、姜煸炒，再将豆腐倒入，用旺火快炒。
3、 再将蟹肉倒入，并加入料酒、酱油、盐等急炒，将淀粉调成水汁，倒入调匀，烧开即成。
用料
白蟹2只
内脂豆腐1盒
葱姜适量
水淀粉适量
料酒适量
生抽适量
蟹煲豆腐的做法
白蟹拆壳，去废后略冲洗，蟹身对半切开。放入调好的水淀粉中略浸渍。
葱姜入油锅爆香。（葱最好挽葱结，便于之后挑出，因为许多人不喜欢迟到葱）
将蟹放入油锅中翻炒，期间加入适量料酒，等蟹肉发白后即可关火。
将蟹倒入煲内并加入约一大碗半凉水，煮沸后加入豆腐和适量生抽，再次煮沸后转小火焖煮。
小贴士
个人比较喜欢焖煮的时间长一点，这样豆腐都会煮散，整个汤汁会呈现出浓郁的奶白色。
螃蟹豆腐汤
准备食材
梭子蟹两只、豆腐、葱花
做法
1、螃蟹去盖，去腮，切块，脚对半切。
2、热油放入螃蟹煸炒，变色后加入两勺料酒，加清水没过螃蟹。
3、煮开后加入豆腐，一勺生抽，一勺盐。
4、煮开加一勺味精葱花即可。
蟹清洗干净剁块，蟹过油爆，放入郫县豆瓣酱，花椒，辣椒，葱姜，算，加入豆腐，放入蟹，食盐，兑水，炖一会，放入鸡精翻炒，出锅，这样做出的蟹烧豆腐香辣又好吃。
以上就是螃蟹豆腐的做法的全部内容，螃蟹豆腐汤 准备食材梭子蟹两只、豆腐、葱花做法1、螃蟹去盖，去腮，切块，脚对半切。2、热油放入螃蟹煸炒，变色后加入两勺料酒，加清水没过螃蟹。3、煮开后加入豆腐，一勺生抽，一勺盐。4、煮开加一勺味精葱花即可。
