怎么做鲢鱼好吃又简单？要做好吃的鲢鱼，可以尝试以下几种做法：1. 酱煎法：先将鲢鱼用适量的盐和料酒腌制片刻，然后用葱姜蒜等调料腌制一段时间。热锅中倒入适量的油，将鲢鱼放入锅中煎至两面金黄，然后加入适量的酱油、糖、料酒翻煎至入味。2. 清蒸法：将鲢鱼清洗干净后切成片，用适量的盐和料酒腌制片刻。那么，怎么做鲢鱼好吃又简单？一起来了解一下吧。
一、水煮鲢鱼。
1、准备食材：鲢鱼、淀粉、泡椒、泡姜、大蒜、花椒、大葱。
2、用清水洗净，然后把水分控干，放入淀粉拌匀。
3、等油温升高，进行油炸一分钟。
4、全部油炸好后放入碗中备用。
5、将姜、大蒜、花椒等调料放入锅中炒香。
6、将炸过的鱼倒入锅中，加入适量的水。
7、中火八分钟起锅，放入香葱。
二、香煎鲢鱼。
1、准备食材：鲢鱼、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱。
2、先将鲢鱼洗净切块。
3、将辣椒、姜、蒜切好备用。
4、将豆瓣酱抹匀在鱼块上，腌制去腥。
5、锅中热油，倒入姜丝、鲢鱼块。
6、中小火两面煎至金黄，沿锅边倒入适量水、料酒焖煮。
7、倒入蒜片、鲜鸡汁、少许盐调味。
8、水焖干，鱼全熟后，倒入辣椒，大火收汁即可。
三、红烧鲢鱼段。
1、准备食材：鲢鱼、盐、料酒、玉米淀粉、洋葱、花椒、生姜、八角、香叶、干红辣椒、蒜头、生抽、老抽、桂皮、白糖、小葱。
2、鲢鱼清洗干净，刮去里面黑色内膜，切小块。
3、鱼块中加料酒、盐、玉米淀粉抓拌一下。
4、锅里放油，下鱼块煎至两面金黄，盛出。
5、用锅里的煎鱼剩下的油，把洋葱片、生姜片、八角、香叶、小红椒、花椒、桂皮，下锅煸出香味。
6、将煎好的鱼块倒入锅中，放老抽、生抽，放开水漫过鱼块，小火炖十五分钟，放白糖提鲜。
要做好吃的鲢鱼，可以尝试以下几种做法：
1. 酱煎法：先将鲢鱼用适量的盐和料酒腌制片刻，然后用葱姜蒜等调料腌制一段时间。热锅中倒入适量的油，将鲢鱼放入锅中煎至两面金黄，然后加入适量的酱油、糖、料酒翻煎至入味。
2. 清蒸法：将鲢鱼清洗干净后切成片，用适量的盐和料酒腌制片刻。准备葱姜蒜等调料放在鱼身上，然后放入蒸锅中蒸煮，时间约10-15分钟，蒸至鱼肉熟透。
3. 红烧法：将鲢鱼切成块状，用适量的盐和料酒腌制片刻。热锅中加入适量的油，放入姜蒜爆香，然后加入适量的糖炒成红色糖色，再加入适量的酱油、料酒、清水，将鲢鱼块放入锅中，小火慢炖30分钟至入味。
4. 炖汤法：将鲢鱼切块，用适量的盐和料酒腌制片刻。热锅中加入适量的水，放入姜蒜和调味料（如盐、鲜鸡粉等），水烧开后放入鲢鱼块炖煮约15-20分钟，然后加入适量的蔬菜（如萝卜、土豆等）一同炖煮至入味。
以上是几种常见的鲢鱼做法，鲢鱼鲜嫩可口，口感鲜美，润滑适中。根据个人口味和喜好，可以选择适合自己的做法来制作。
一、清蒸鲢鱼
清蒸鲢鱼是一种简单易学的做法，既保留了鱼肉的原汁原味，又能够保证鱼肉的嫩滑口感。首先，将鲢鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成薄片，用盐、料酒、姜丝腌制一下，然后放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。如果喜欢口感更加鲜美，可以在蒸之前在鱼肉上撒上一些葱花和香菜叶。
二、鲢鱼红烧
鲢鱼红烧是一种比较常见的做法，口感鲜美，肉质鲜嫩。首先，将鲢鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、生姜腌制一下，然后将锅烧热，放入适量的油，放入葱姜蒜爆香，放入鱼块煎至两面金黄，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、清水，烧开后转小火慢炖15分钟左右即可。
三、鲢鱼煲汤
鲢鱼煲汤是一种比较常见的做法，不仅口感鲜美，而且还有很好的滋补作用。首先，将鲢鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制一下，然后将锅烧热，放入适量的油，放入葱姜蒜爆香，放入鱼块煎至两面金黄，加入适量的清水、枸杞子、红枣、姜片、盐、味精，煮开后转小火慢炖1个小时左右即可。
四、鲢鱼炒菜
鲢鱼炒菜是一种比较简单的做法，不仅口感鲜美，而且还能够增加蔬菜的营养价值。首先，将鲢鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成薄片，用盐、料酒、姜丝腌制一下，然后将锅烧热，放入适量的油，放入葱姜蒜爆香，放入蔬菜翻炒，加入适量的盐、味精、鱼露，较后放入鱼片翻炒几下即可。
鲢鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的食材之一。在中国，鲢鱼的做法也非常多样，可以烤、炸、蒸、煮等等。在本文中，我们将介绍几种简单又好吃的鲢鱼做法。
1. 清蒸鲢鱼
清蒸鲢鱼是一道传统的家常菜，做法简单，味道鲜美。首先将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。然后在鱼肉上切几刀，放入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、味精等调料腌制10分钟。将腌制好的鲢鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。
2. 红烧鲢鱼
红烧鲢鱼是一道色香味俱佳的美食，做法简单，口感鲜美。首先将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。然后在鱼肉上切几刀，放入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、味精等调料腌制10分钟。将腌制好的鲢鱼放入锅中，加入适量的水，再放入冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，用小火煮20分钟左右即可。
3. 鲢鱼炖豆腐
鲢鱼炖豆腐是一道营养丰富的美食，做法简单，口感清香。首先将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。将豆腐切成小块。然后在锅中加入适量的水，放入鲢鱼、豆腐、葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、味精等调料，用小火煮30分钟左右即可。
4. 鲢鱼香菇汤
鲢鱼香菇汤是一道清淡可口的汤品，做法简单，味道鲜美。首先将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。
家常鲢鱼好吃又简单，肉质鲜嫩，辅料很好的去除了鱼的腥味，汤汁酸甜。
主料：鲢鱼1000克。辅料：葱适量、姜适量、香菜20克、泡红椒20克。配料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量。
步骤：
1、鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏，用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟；
2、葱姜切好备用，锅中倒入适量油，烧热；
3、用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制，等到一面定型后翻到另一面，两面呈现金黄色即可；
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以上就是怎么做鲢鱼好吃又简单的全部内容，1. 清蒸鲢鱼 清蒸鲢鱼是一道传统的家常菜，做法简单，味道鲜美。首先将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。然后在鱼肉上切几刀，放入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、味精等调料腌制10分钟。将腌制好的鲢鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。2. 红烧鲢鱼 红烧鲢鱼是一道色香味俱佳的美食。
