红烧猪皮的简单做法？1、准备用料。猪皮、老抽、生抽、蒜头、姜、五香粉、花椒粉、料酒。2、猪皮洗干净后先焯一遍水。3、热锅热油下入姜、蒜、辣椒煸香。4、下入猪皮炒至变色。5、下料酒、生抽、老抽，翻炒上色。6、下五香粉、花椒粉，那么，红烧猪皮的简单做法？一起来了解一下吧。
食材明细
肉皮500克
香菇5朵
八角2个
冰糖、适量
老抽适量
盐适量
桂皮1个
红烧肉皮的做法详细步骤
第1步
肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出，
用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条
第2步
肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐
烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可。
红烧肉皮的做法小贴士
1、为了去肉皮的油腻和口味的单一，放了几个香菇，非常的美味啊
2、肉皮煮太久了会变硬会卷起来，开锅后，肉皮展开即可，然后用菜刀把肥肉尽量剔掉，再把皮上面的污物刮干净
1、准备用料。猪皮、老抽、生抽、蒜头、姜、五香粉、花椒粉、料酒。
2、猪皮洗干净后先焯一遍水。
3、热锅热油下入姜、蒜、辣椒煸香。
4、下入猪皮炒至变色。
5、下料酒、生抽、老抽，翻炒上色。
6、下五香粉、花椒粉，继续翻炒均匀。
7、倒入清水，没过猪皮的量。大火烧开后，转小火烧1个小时左右。大火收汁即可。
1、猪皮洗干净。烧一锅水猪皮焯过后，将猪皮上的毛以及油脂处理干净。
2、处理干净的猪皮切小段备用。锅内少量食用油加入猪皮翻炒，2汤匙酱油，1汤匙生抽上色加少许料酒去腥，可加少量十三香，没有就忽略，少许盐。稍作翻炒加热水。
3、盖上锅盖中火焖煮15-20分钟，锅底收汁，猪皮软烂即熟。
红烧猪皮
所需食材
猪皮450克，姜1块，料酒30克，白糖10克，冰糖50克，老抽5克，生抽10克，虾皮粉5克，盐5克，食用油500克（实耗油30克）。
香料：八角，桂皮，甘草，干辣椒，花椒，草果，丁香，沙姜，陈皮（各适量）。
制作方法
（1）姜洗干净切片。烧锅倒入清水，放入姜片，料酒，放入猪皮焯水，烧开后捞出猪皮，冲洗一下。然后放在案板上，用刀刮干净表面上的杂质，拨除残留的猪毛。
（2）重新起锅，倒入清水，放入猪皮，煮20分钟左右，然后拿筷子插猪皮，能轻松插入就是煮好了，捞出沥干水分。
（3）锅里倒入食用油，烧至7-8成油温，放入猪皮，加盖至响声消失，开盖。锅铲和筷子配合，把猪皮一条条分开，炸至微黄色捞出。
（4）待油温升高至8-9成，放入猪皮复炸至起泡，捞出控油，然后放入盆里，加入清水浸泡30分钟，每隔10分钟换一次水。
（5）锅留少量油，加入冰糖翻炒至转色，转小火，继续用锅铲搅拌至起大泡，看到大泡转小泡，颜值转为枣红色，加入适量开水煮3分钟。接着放入猪皮炒上色，加入生抽，老抽炒匀，加入适量清水，加入虾皮粉，盐，糖，香料烧15分钟。
（6）收汁至浓稠（喜欢浇饭的，多留点汁液），出锅。
所需材料：姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽。
1、把猪皮放在热锅中炙烫几下，烫到表面微微变焦即可。
2、洗净放凉后将猪皮切成约1.5厘米宽的长条，放入锅中焯水沥干备用。
3、热锅热油下入姜、蒜、干辣椒煸香，加入猪皮炒至变色。
4、加入料酒、生抽、老抽，翻炒上色。
5、倒入没过猪皮的水，大火烧开后转小火煮1个小时左右。
6、煮完后用大火收汁，红烧猪皮就完成啦。
以上就是红烧猪皮的简单做法的全部内容，制作方法 （1）姜洗干净切片。烧锅倒入清水，放入姜片，料酒，放入猪皮焯水，烧开后捞出猪皮，冲洗一下。然后放在案板上，用刀刮干净表面上的杂质，拨除残留的猪毛。（2）重新起锅，倒入清水，放入猪皮，煮20分钟左右。
