花壳怎么做才好吃？..那么，花壳怎么做才好吃？一起来了解一下吧。
炒花甲
材料
花甲 生辣椒（多） 葱花 姜 蒜子 白酒 料酒 白糖 盐
做法
1、花甲洗干净，把花甲用热水烫过，再用清水泡，去腥味，淋干水备用 。
2、炒花甲：先放油、姜、辣椒、蒜子，再把淋干水的花甲倒入锅内炒，放少许白酒、料酒、白糖、盐，起锅的时候放耗油，可放少许酱油调色，然后放葱花，起锅。
香辣炒花甲： 材料:花甲2斤，干红辣椒6个,碎红辣椒末(不是那种细末状的哈,要粗一些的.还带着辣椒籽),独头蒜两个,青葱适量,生姜4片,生抽一大勺,香醋一大勺,料酒一大勺,花椒粒20粒，黑胡椒粉一大勺，盐适量,味精适量 1,将花甲清洗干净沥干水份; 2,炒锅放适量油,倒入蒜末、生姜、葱花和干红辣椒段爆炒出香味，倒入花甲翻炒片刻； 3，依次加入料酒、生抽、香醋、碎辣椒、花椒粒，继续翻炒；炒制过程中会有水出来，不必加淀粉，水分慢慢会吸收干；翻炒一会儿加入盐和黑胡椒粉； 4，翻炒过程中花甲会打开，等花甲全部都打开了就表明这道菜炒好了，装盘食用。 注：1、加入花椒和黑胡椒粉是令这道菜好吃的关键哦，不喜欢可以少放点，但务必要放一点，提味。2、加这么多辣椒其实没多辣的。 紫苏炒花甲 材料 花甲500克、紫苏50克、姜片15克、大蒜15克、豆豉10克、芫荽10克，盐、糖、米酒、花生油各适量。 做法 1、花甲放入装有铁器的水中，使其吐出泥沙和污物备用； 2、紫苏洗净切段备用； 3、芫荽洗净切碎备用； 4、开锅下油，爆香姜片、拍蒜和豆豉，下花甲大火翻炒，攒少许米酒，加入紫苏，以盐、糖调味，继续以大火翻炒至所有花甲都张开壳时，加入芫荽炒匀，便可上碟。
隔水蒸。。。。。。
这是最好吃的方法
用盘子装着，水滚了就放下去蒸
蒸完之后调自己喜欢的酱料来点。
真是好吃的不得了咯！！！！！！！！！！！！！
香炒花甲
材料
花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法
1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
老干妈炒花甲王
材料
花甲王500g（普通花甲也可以），姜末，葱花，老干妈辣椒酱，油，盐
做法
1、烧开水，把花甲王放入水中，烫之开口（一开口即捞出）。
2、放油，爆香姜末，放入花甲王，加入适量老干妈辣椒酱和盐，翻炒片刻，撒入葱花即可。
紫苏炒花甲
材料
花甲1斤，青椒1，紫苏叶适量，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生油适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量
做法
1.紫苏叶洗净；青椒洗净后切小粒。
2.花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙。
3.水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。
4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。
5.用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。
6.锅内放少量油，烧热后加入姜丝和蒜末，爆香后加入紫苏叶炒软。
7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁，盖上锅盖焖2分钟。
8.加入青椒粒炒匀即可上碟。
蒜蓉炒花甲
材料
花甲1斤，蒜头5-6粒（切碎），红尖椒1个（切丝切圈都可），盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉
做法
1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用。
2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。
3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味。
4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦！
花甲，最好是提前买，约两斤（1kg），买回来清水沉淀泥沙2、3小时。这工作没做好，吃到泥沙就有些不好了。 市场买的捞起来还开口的不要。 准备：沉淀后，花甲放菜篓（塑料篮）里沥干水分。 姜切片、葱切段、蒜头拍烂去皮切碎（喜欢辣可备辣椒，不喜欢不备也可）主要是调味， 花甲本身没那么多味。油4匙，盐根据个人爱好适量。 实战：炉子开大火，油下锅，油热了，依次下姜片、（辣椒）、蒜头，直到开始有香味时放花甲。 不停地翻炒，耐心地翻炒。直到花甲开花为止，赶紧放盐放葱，再略炒一下。会勾芡的勾芡，不会勾芡的直接装盘吃了！记得关火~ ps.不可炒太过，免得肉肉缩水。不用开水绰，不用酱油，因为会失去鲜味。炒之前水要沥干。 以上是我的实践经验，两天前刚吃了，味道还不错。
以上就是花壳怎么做才好吃的全部内容，了。
