家常清蒸黄花鱼的做法？1、用料：黄花鱼2条、葱适量、姜小块、料酒适量、盐适量、油适量、蒸鱼豉油适量。2、黄花鱼去腮及内脏、清洗干净抹干水、用盐、料酒腌制15分钟。3、清洗干净、葱切丝、姜去皮切丝。4、放姜丝在鱼身上、鱼肚子也要放。5、锅里加入适量清水、大火烧开后、放鱼隔水蒸10-15分钟、鱼蒸好后倒掉鱼汁。那么，家常清蒸黄花鱼的做法？一起来了解一下吧。
黄花鱼清蒸是一道非常经典的家常菜。下面是黄花鱼清蒸的简单做法：
所需材料：
- 黄花鱼一条
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 青葱适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
步骤：
1. 黄花鱼先处理干净，去鳞、去鳃、去内脏，然后洗净，抹干备用。
2. 在鱼身两侧各划一些刀口，这样煮熟后更加入味。
3. 将切好的姜片放在鱼身各部位，并撒上蒜末，另外在鱼的背部和腹部各放几根青葱。
4. 在锅中加入适量的水，然后加入适量的料酒和盐，烧开后放入蒸锅底部。
5. 将装有鱼的蒸碟放在蒸架上，盖上锅盖。
6. 打开火大蒸10分钟，然后打开蒸锅，将蒸的鱼翻个面继续蒸5分钟。
7. 把蒸好的鱼盛入盘中，淋上一些生抽和热油。
8. 最后可以撒上一些葱花或香菜叶作为装饰即可。
这样一道简单的黄花鱼清蒸就做好了，口感鲜嫩，营养丰富。可以搭配米饭或者面条一起享用。
用料：黄花鱼1条 500克、盐 一勺、姜 15克、葱 10克、蒸鱼豉油 2勺、玉米油 适量。
步骤：
1、洗干净的黄花鱼。
2、头切了。
3、刀从鱼背上侧着切开。
4、把中间大鱼骨去掉。
5、鱼肉两边切条。
6、两边切的均匀点。
7、盘底铺上生姜。
8、鱼摆好。
9、水开入锅蒸6分钟。
10、撒上葱丝，姜丝，红椒丝。
11、淋上蒸鱼豉油。
12、浇热油。
13、完成啦。
一、家常黄花鱼的介绍
黄花鱼，又名黄鲳鱼，是一种淡水鱼类，主要分布于我国南方的江河湖泊中。黄花鱼的体形较小，通常重量在0.5-1.5公斤之间，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。
二、家常黄花鱼的做法
1、清蒸黄花鱼
材料：黄花鱼、姜、葱、盐、料酒、生抽、香油。
做法：
1）将黄花鱼清洗干净，去掉内脏，切成两片。
2）将姜切成丝，葱切成段。
3）在黄花鱼上撒上盐和料酒，放上姜丝和葱段。
4）蒸锅中加水，将黄花鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5）将蒸好的黄花鱼盛出，淋上生抽和香油即可。
2、煎黄花鱼
材料：黄花鱼、盐、生抽、料酒、葱、姜、蒜。
1）将黄花鱼清洗干净，去掉内脏，切成块。
2）在黄花鱼上撒上盐和料酒，腌制10分钟。
3）热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
4）将腌制好的黄花鱼放入锅中，煎至两面金黄。
5）淋上生抽，撒上葱花即可。
3、红烧黄花鱼
材料：黄花鱼、盐、生抽、料酒、姜、葱、糖、酱油、香油。
3）热锅凉油，将葱姜爆香。
5）加入糖、生抽、酱油、适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。
6）淋上香油，撒上葱花即可。
三、结语
家常黄花鱼是一道美味又营养的家常菜，它的做法也非常简单。无论是清蒸、煎或红烧，都能让黄花鱼的鲜美口感得到充分的发挥。
1、用料：黄花鱼2条、葱适量、姜小块、料酒适量、盐适量、油适量、蒸鱼豉油适量。
2、黄花鱼去腮及内脏、清洗干净抹干水、用盐、料酒腌制15分钟。
3、清洗干净、葱切丝、姜去皮切丝。
4、放姜丝在鱼身上、鱼肚子也要放。
5、锅里加入适量清水、大火烧开后、放鱼隔水蒸10-15分钟、鱼蒸好后倒掉鱼汁。
6、锅里放蒸鱼豉油、油、小火烧开。
7、放葱丝。
8、把烧开的蒸鱼豉油淋在鱼身上、即可食用。
黄花鱼是我们生活中最常见的美食之一，黄花鱼可以红烧，当然也可以清蒸，今天教大家清蒸黄花鱼的做法，这道菜用黄花鱼作为主料，制作方法简单，细嫩鲜香，喜欢吃黄花鱼的小伙伴不要错过。
清蒸黄花鱼的家常做法
食材：
黄花鱼200克、大葱1根、姜1块、蒸鱼鼓油10克、油适量、辣椒10克、料酒1茶匙、小葱1根
清蒸黄花鱼的做法：
1、黄花鱼洗干净改花刀，大葱切丝，姜切丝，辣椒切丝，小葱切葱花；
2、将葱丝、辣椒丝放清水里浸泡5分钟；
3、将黄花鱼摆入盘中，然后淋上料酒，撒上姜丝，接着将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟；
4、蒸好的黄花鱼取出，去掉姜丝，再撒上葱丝和辣椒丝，倒入蒸鱼鼓油，撒上葱；
5、起锅烧油，油热后淋入黄花鱼上即可。
小贴士：
黄花鱼含有优质蛋白质，矿物质，脂肪，维生素B1、B2，及烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等微量元素成分，具有补充蛋白的功效，适于体质虚弱、消化功能差的中老年人。
以上就是家常清蒸黄花鱼的做法的全部内容，1）将黄花鱼清洗干净，去掉内脏，切成块。2）在黄花鱼上撒上盐和料酒，腌制10分钟。3）热锅凉油，将葱姜蒜爆香。4）将腌制好的黄花鱼放入锅中，煎至两面金黄。5）淋上生抽，撒上葱花即可。3、红烧黄花鱼 材料：黄花鱼、盐、生抽、料酒、姜、葱、糖、酱油、香油。3）热锅凉油，将葱姜爆香。
