如何做鸡蛋汤简单做法？蛋花汤的做法：1、一般情况下一次1-2个鸡蛋就能做出一大碗鸡蛋汤，也就是说2个鸡蛋就够3个人的量了。先把鸡蛋打入碗中，加入1克胡椒粉去腥，15克水淀粉增加凝固度，也能让蛋花浮在汤面上，然后充分搅打均匀，让蛋黄蛋清彻底融合。2、一个鸡蛋我们配350克水，所以锅内加入700克清水，那么，如何做鸡蛋汤简单做法？一起来了解一下吧。
蛋花汤的做法，其实就桐派唯是很简单，主要的就局培是打蛋花的手法和能抓住羡慎时机做蛋花汤的时候，要把水仙烧开烧开后的水立刻下来蛋液用筷子快速地顺时针旋转搅动这样蛋花就形成了。
鸡蛋打汤是一道简单易做的汤品，以下是一种常碰清汪见的鸡蛋打汤的做法：
材料：
- 鸡蛋笑仔2个
- 鸡汤或者高汤500毫升
- 葱段适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，打散均匀备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热。
3. 加入葱段炒香，炒出香味后捞出。
4. 在同一个锅中倒入鸡汤或者高汤，烧开。
5. 待汤开了之后，慢慢将打散的鸡蛋液倒入锅中，同时用筷子或勺子快速搅拌，让鸡蛋形成丝状。
6. 煮至鸡蛋丝凝固，即可加入适量的盐调味。
7. 最后撒上炒香的葱段，即可享用。
注意事项：
- 煮鸡蛋丝时，根据个人口味可以选择熟度，有些人喜欢稍微煮熟一些，有些人喜欢更稀嫩正郑的口感，可以根据自己的喜好来掌握时间。
- 鸡蛋打汤的时候可以加入一些其他的蔬菜或者豆腐等作为搭配，丰富口感和味道。
蛋花汤是一道最平常最简单而且是鲜美的汤品，汤虽简单，但是总是感觉和酒店的蛋花汤相距甚远，差在蛋花的形状上，在感观上差了不止一个档次，所有吃起来的味道也就会大打折扣。那么鸡蛋汤要怎么做才能做出酒店级别的效果来呢？别急，方法很简单，一说保准你就能学会。
蛋花汤一般以2种状态出现，一种是又薄又大的片状蛋花，还有一种是敬颂漂亮的细丝絮状的蛋花，要想做出酒店的效果，只要有方法就都很简单。
蛋花汤的做法：
1、一般情况下一次1-2个鸡蛋就能做出一大碗鸡蛋汤，也就是说2个鸡蛋就够3个人的量了。先把鸡蛋打入碗中，加入1克胡椒粉去腥，15克水淀粉增加凝固度，也能让蛋花浮在汤面上，然后充分搅打均匀，让蛋黄蛋清彻底融合。
2、一个鸡蛋我们配350克水，所以锅内加入700克清水，大火把水烧开后开始调味，加入3克食盐，2克鸡精后搅拌化开，还要加入50克水淀粉勾芡，这样可以让汤汁更粘稠顺滑，水里面加了水淀粉也可以更好让蛋花浮起来，大火把水煮开后转最小火，让水保持微开的状态。
3、用一个勺子舀半勺蛋液，把勺子放在水面上，然后把蛋液泼出去，蛋液泼出去的面积越大，出来的蛋花就越薄，越好看。勺子一次不要舀太多的蛋液，就这样把全部的蛋液泼完，把全部蛋液都泼完，继续保持小火让鸡蛋液定型，在蛋液定型之前尽量不要去搅动，否则大片的蛋花就很容易碎成小块，最多有20秒左右蛋花汤就好了。
鸡蛋下锅前，简桥租一定要消衫注意用小火，一边的搅拌鸡蛋，一边的往锅里面倒，等全部倒拦兆进锅里面了以后再开大火，这样的话做出的蛋花汤非常的好看。
1、做鸡蛋汤的方法很简单，将鸡蛋液及调味料加入沸水中煮熟即可。
2、食材：鸡蛋150克、大葱100克、猪油（炼制）2克、酱油10克、盐1克悄模、胡椒粉1克、味精1克。
3、鸡蛋打在碗内搅散，葱切成末。
4、器皿中放入油高火1分钟，放汤、加盐，高火5分钟，待汤开时将搅散的鸡蛋液淋入，用手勺抄底睁尺轻轻地推动，加酱油、味精烧开，启早缓撒上葱花、胡椒粉即可。
以上就是如何做鸡蛋汤简单做法的全部内容，做法：1. 鸡蛋打入碗中，打散均匀备用。2. 锅中加入适量的食用油，烧热。3. 加入葱段炒香，炒出香味后捞出。4. 在同一个锅中倒入鸡汤或者高汤，烧开。5. 待汤开了之后，慢慢将打散的鸡蛋液倒入锅中，同时用筷子或勺子快速搅拌，让鸡蛋形成丝状。6. 煮至鸡蛋丝凝固，即可加入适量的盐调味。
