海鲜贝类怎么做好吃？北极贝是一种贝类海鲜，做法简单，常见的做法有以下几种：1. 清蒸北极贝：将北极贝洗净，放入蒸锅中，撒上一些葱姜蒜末，加入适量的清水，蒸10分钟左右，出锅后撒上葱花和香菜。2. 照烧北极贝：将北极贝洗净，用刀背轻轻拍打几下，然后用照烧酱腌制一段时间，烧热平底锅，放入一些油，那么，海鲜贝类怎么做好吃？一起来了解一下吧。
买回来的贝类，如果只是用清水浸泡，贝类也只会紧闭双壳，不肯开口。如果你在水中放入少许的盐或醋，贝类的胃就会受到刺激而猛吐沙了。
另外，也可以在放贝类的水中放一把刀或一块铁，这样也会加快贝类的吐沙速度。
为了防止贝类将吐出的沙再次被贝类吸回去，在浸泡时，可将被类放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。如此，贝类吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被贝类吸回去了
富贵海鲜拌。这道菜需要将蛰头、海肠、扇贝肉、鲍仔和海螺等海鲜焯水至断生，然后与拍好的黄瓜和香菜混合，加入特制的酱汁搅拌均匀。
雪菜带子。急冻带子解冻后与雪菜炒制，加入盐、味精、料酒等调料，炒熟后装盘。
辣汁鸟贝。新鲜鸟贝与青笋片、黄豆芽和辣椒丝一起炒制，加入特制的辣汁。
青瓜螺片。海螺肉与日本小青瓜切片，加上泰椒圈炒制，用盐、味精和胡椒粉调味。
葱油花蛤。花蛤清洗干净后蒸煮5分钟，撒上干辣椒和葱花，淋上热油激发香味。
双椒蛏子。蛏子焯水后与青红辣椒、姜蒜炒制，加入酱油、料酒等调味料。
辣炒贝壳。贝壳浸泡后清洗干净，与洋葱、青红椒等配菜炒制，加入辣椒油、芝麻等调味料。
花蛤汤。花蛤与海鲜菇清洗干净后煮汤，加入盐和胡椒粉调味。
粉丝蒸扇贝。扇贝肉清洗后放在泡软的粉丝上，蒸煮8~10分钟。
常见的海鲜有鱼、虾、蟹、生蚝、鱿鱼、贝类等等，这些海鲜大家都吃过，做法随个人口味，怎么好吃怎么做。这次主要分享的是生蚝，生蚝是牡蛎的别称，也被称为海蛎，其营养丰富，含钙、铁等多种矿物质，鲜嫩多汁，营养又美味，钙含量不比牛奶少，如果有条件，建议给家人多吃。
那么生蚝怎么做好吃？下面分享生蚝3种好吃的做法，原汁原味，鲜香美味，喜欢的朋友可以试试哦。
蒜苗焖生蚝
这道蒜苗焖生蚝是老渔民喜欢的吃法，这样做出来的生蚝，营养不会流失，原汁原味，非常入味，特别下饭。
食材：生蚝1斤，豆豉1勺，姜1块，蒜苗2根，青红辣椒各1个，生抽
1． 生蚝表面含有大量的屑壳，要先处理干净，以免影响口感。清洗生蚝时，有一个好方法，把生蚝倒入盘中，加入大量清水，再加1勺食用盐（或是1勺面粉），清洗3遍再沥干水分。
2． 准备一些去腥的配料，姜切丝，蒜苗切小段，再切一些辣椒粒。
3． 锅热倒油，下姜丝炒香，再倒入生蚝，不加任何配料，先煮上30秒，这时可明显看到生蚝正在慢慢变小。
4． 30秒后，再加1勺豆豉，1勺生抽，倒入蒜苗，盖上锅盖，再焖煮3分钟左右。
蒜蓉烤生蚝
这是一道夏天特别受欢迎家常菜，可以当下酒菜，还可以当宵夜，加了蒜蓉了后，烤出来的生蚝，蒜香味十足，又鲜又香，特别好吃，一口气可以吃下一盘。
烤生蚝
【材料】
生蚝12个、大蒜150克、油、盐、鸡精、白酒、胡椒粉。
【做法】
1、将蚝壳清洗净，用铁锤或者结实硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。
2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅。
4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精。
5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。
贝类海鲜可以水煮、蒸、辣炒等。
蛤蜊一类的要煮，蚬子和海红可以洗净直接放在锅里煮，洗的时候那一点点水就可以了，这样煮出来的贝类原汁原味。时间要短，开口就好了。
扇贝（夏贻贝）不能煮，要蒸，夏贻贝蒸好以后将上面的壳去掉，在贝丁上画上十字花刀，锅内放一点点油，放蒜茸爆香，加一点酱油，盐鸡精一点点糖，加少量的水，下入煮烂的细粉丝，一点点水淀粉，然后将汁浇到码放整齐的夏贻贝上，蒜茸蒸夏贻贝成了。
辣炒蚬子
备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。
做法：
1、葱姜均切长丝、红椒切段。
2、滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒。
3、再将吐好沙子洗净的蚬子 入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。
4、盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。
以上就是海鲜贝类怎么做好吃的全部内容，买回来的贝类，如果只是用清水浸泡，贝类也只会紧闭双壳，不肯开口。如果你在水中放入少许的盐或醋，贝类的胃就会受到刺激而猛吐沙了。另外，也可以在放贝类的水中放一把刀或一块铁，这样也会加快贝类的吐沙速度。为了防止贝类将吐出的沙再次被贝类吸回去，在浸泡时，可将被类放在滤水篓中。
