家常清炖鱼汤的做法？两面都煎好后加开水没过鱼块 步骤step 8 加白糖和胡椒粉 步骤step 9 加黄酒和白醋 步骤step 10 滑子菇也下入，大火煮开转小火炖6分钟 步骤step 11 最后加食盐 步骤step 12 再继续炖2分钟即可 清炖鱼的成品图 清炖鱼的烹饪技巧 技巧tips 1、鱼先煎后炖，能炖出来浓白的汤汁，那么，家常清炖鱼汤的做法？一起来了解一下吧。
食材明细
主料：鱼适量
辅料：香菜适量
配料：姜适量、葱适量、盐适量
清炖鱼汤的做法步骤
1
大大的桂鱼，刚钓起来，新鲜热辣。
2
不忘拿着秀一下。
3
当场剖洗干净。
4
大锅中装满清水，将鱼趁鲜下锅。
5
放入姜片开煮。
6
快好了，油都免放了，煮出好多鱼油。
7
煮好后只需加点盐、葱花、香菜拌匀就可开喝啦。
主料草鱼1500g
辅料油适量盐适量姜适量葱适量八解适量
步骤
清炖草鱼的做法步骤11.将鱼的内脏去掉。
清炖草鱼的做法步骤22.切成四块。
清炖草鱼的做法步骤33.材料备用
清炖草鱼的做法步骤44.倒入点面粉粘满鱼块。
清炖草鱼的做法步骤55.油加热。
清炖草鱼的做法步骤66.把草鱼放到锅里煎至金黄。
清炖草鱼的做法步骤77.煎好的备用。
清炖草鱼的做法步骤88.另起锅。油加热。放入八角炝出了香味。
清炖草鱼的做法步骤99.把煎好的鱼放在锅里。
清炖草鱼的做法步骤1010.倒入适量的清水。加入大量的醋。
清炖草鱼的做法步骤1111.炖大约40分钟，加入香菜。
料
草鱼800克豆腐500克
辅料
葱适量姜适量
蒜适量小红辣椒适量
花椒适量十三香适量
花生油适量小茴香适量
香菜适量
清炖草鱼汤的做法步骤
1.买来的鱼，当然，刮鳞片切鱼块啥的都是司老师完成的
2.忽视右下角的未成型的饺子皮吧，哈哈，上面是葱姜蒜啥的，对了，还有豆腐皮
3.下面的步骤木有菜谱，将就看吧亲们！首先锅内放入适量油，加入一部分葱姜蒜，炒出香味后把事先用盐，面粉，十三香拌好的鱼块放入锅中，炒的大约5分熟就可以出锅了。
4.然后锅内加水，放入剩下的葱姜蒜十三香等，我是喜欢丰富口味的，所以各种可以提味的东西都愿意放。嘿嘿，不习惯的同学慎重哦，然后就大火煮开。
5.锅烧开后加入刚才出锅的鱼块，这时候可以按个人口味加入盐啊醋啊各种调料，并放入豆腐。顺便说一下，我入的豆腐没有用刀切，是掰成大块中块放到锅里煮的，我总觉得这样子豆腐会更加入味，具体是不是呢，我也不知道呀~~~
6.然后加调料加的味道差不多了，就可以中火炖了，具体多久呢，我这个大马虎也不知道，反正就是厨房会香飘四溢的吧，这时候就可以出锅啦！
7.喜欢吃香菜的朋友们呢，可以放些香菜既提味又漂亮。我和司老师都喜欢，所以做鱼做汤做面条总有它的身影！当然不喜欢的就另当别论啦！
8.最后上一张成品鱼汤照片吧！第一次传菜谱，准备不够全面，希望小盆友小吃货们将就看吧！北北~~贝贝~~
小贴士
1，做鱼的时候可以多放些水进去，炖的时间越长，各种调料越发入味
凉水。
准备材料：
鲤鱼一条一斤左右、花椒十几粒、大料三四瓣、葱一两颗、姜蒜、盐、糖
做法：
1、将鱼请洗干净，鱼的两侧用刀切几道口子。
2、在鱼肚子里摸盐，放上葱姜蒜。
3、可以往鱼肚子里倒一点白酒。
4、葱姜蒜花椒大料炒出香味。
5、把鱼放进锅里过油。
6、鱼肉表皮变色了就放凉水，放盐，根据个人口味也可以放一点糖。水里要再放些蒜瓣，葱花，姜片。
7、盛盘可以放些香菜。
制作食材
原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。
辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
制作方法
1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4.开锅后，慢炖30分钟左右即可
以上就是家常清炖鱼汤的做法的全部内容，1、热锅热油，葱姜蒜大料下锅，煸炒鱼放入锅中，煸熟双面。2、放盐加水，喜欢喝汤的.多加些水。3、开锅后改小火20分钟，出锅放香菜或香葱丁。4、喜欢放吃蒜的可以在炖鱼的时候多放些，炖鱼时加入姜片大蒜出锅时放香菜都可以去除鱼腥味，千万不要放醋影响口感。家常清炖草鱼 材料 草鱼、葱、。
