牛肉怎么做简单又好吃？牛肉最简单做法：1. 煎牛肉：将牛肉切成适当大小的块，加入适量的盐和黑胡椒粉，放入热锅中煎至两面金黄即可。2. 炖牛肉：将牛肉切成适当大小的块，加入适量的水、姜片、葱段、料酒、盐等调料，用小火炖至牛肉变得酥烂即可。3. 烤牛肉：将牛肉切成适当大小的块，加入适量的盐、黑胡椒粉、那么，牛肉怎么做简单又好吃？一起来了解一下吧。
1、主料：牛肉约100克、大洋葱1/2个。
2、辅料：蒜头2粒、生姜6片、香葱1棵。
3、腌肉调料：苏打粉1/4小匙、生抽1大匙、精盐1/4小匙、红糖粉1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、玉米淀粉1/2大匙、菜油1大匙。
4、上锅调料：孜然蚂没返籽1/2大匙、辣椒碎1/2大匙、精盐1/3小匙、混合胡椒粉1/2小匙、孜然粉闷饥1/2大匙、白兰地1大匙。
5、牛肉切片入碗，放苏打粉1/4小匙、生抽1大匙、精盐1/4小匙、红糖粉1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、抓至粘性，放清水1大匙，再抓，再放玉米淀粉1/2大匙、如果还是太干，还要加清察腔水约1大匙，如果抓起来感觉不太干，就放菜油1大匙，以保护牛肉的水分，静置约30分钟，但最好入贮藏盒入冰箱。
6、开锅中大火，放入孜然籽1/2大匙，炒香，但不要炒煳。
7、加入辣椒碎1/2大匙，再炒香。
8、炒香后倒入石椿，把孜然籽和辣椒碎椿碎。
9、把几片洋葱切丝和把蒜头切成片，香葱白发粒、葱绿切段，开大火，倒入洋葱丝、蒜片和葱白，爆香，倒入牛肉，用锅铲或勺子推散。
10、加入椿好的孜然籽和辣椒碎，兜几下。
11、倒入洋葱块，点入精盐1/3小匙、混合胡椒粉1/2小匙、撒孜然粉1/2大匙，翻炒片刻，在锅边淋入白兰地。
水煮牛肉
牛肉、高笋切片，葱、干辣椒切段
将牛肉加调料腌制
油五成热，放入干辣椒、花椒粒炒香，放入葱段、豆芽、笋片炒匀，加肉汤，下肉片滑散，煮制牛肉片伸展发亮即可
葱爆牛肉
牛腱肉浸泡两小时，切薄片
肉中放入芝麻，大蒜，生姜末、酱油、黄酒、味精搅拌均匀，腌肉
干蘑菇水发后切长丝
油热，放入牛肉及调料，淋芝麻油，出锅
胡萝卜炖牛肉
牛肉热水慢煮
加热油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉
牛肉倒入砂锅，大火炖约20分钟后改文火慢炖
胡萝卜加入，大火炖约10分钟，加入适量的盐小火慢炖30分钟
咖喱牛肉
牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏宴颂橘打粉搅拌均匀腌1小时
牛肉炒8分熟晌团
锅中油加热放调料，加高汤，加牛肉、咖喱粉，勾芡，炒匀即可
麻辣牛肉干
将熟牛肉条，加精盐、葱段、绍酒拌匀，腌20分钟
牛肉条炸酥捞出
加入油 投入姜片、葱段炒出香味、放入牛肉汤、精盐、糖色浇沸，下牛肉条加热至亮油，起锅放调料
红烧牛肉
牛肉切块，用热水烫一下沥干水分，油烧热后将从姜爆香
加入豆樱枝瓣酱，放入牛肉反超并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角
加水浸过牛肉，用小火煮至汁稠、肉酥香
1、香菜拌牛肉。嫩牛肉一块、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、红薯淀粉适量、青红椒各几个、香菜适量、香葱适量、大蒜适量、白芝麻适量、食用油适量、盐适量、白糖适量、香醋适量。
2、做拌牛肉较好选黄瓜条，这是牛身上较嫩的部位。把牛肉先去掉外面的筋膜，改刀成几大块，放入清水里泡一会儿，泡出血水，然后横着纹理切成薄片，装入盘中。加入一小勺胡椒粉、两大勺清水、两大勺生抽、大半勺老抽，用手抓拌均匀。另取一个碗，加入一大勺红薯淀粉，加水泡透，成比较黏稠的状态后，倒在牛肉上再次抓匀腌制入味。
3、腌制的同时，我好拿们准备配菜，小米辣和青线椒各几个分别切成圈，装入碗中备用。准备一些香菜，根部切段，叶子部分切碎一点，装入盘中备用。再切点葱花和链穗蒜末，装入盘中备用。
4、锅里水烧至微开的时候，分散下入腌好的牛肉，牛肉下锅后不要急于翻动，待牛肉定型后稍微推动几下，牛肉下锅时间不要太长，40秒左右即可捞出。然后加入青红椒、蒜末、葱花和白芝麻，浇上热油棚袜卜激发出香味。再加入盐、白糖、生抽、香醋，较后放入香菜，抓拌均匀后，美味即成。
有许多方法可以制作嫩而美味的牛肉。以下是一些简单的做法：
1. 慢炖法：把牛肉块与调料和水一蠢键搜起放入锅中，炖煮数小时，直到牛肉变得嫩软美味。
2. 快煮带历法：把牛肉切成薄片后，放入沸水中煮熟，取出后调味，可以搭配不同的配菜，非常适合制作火锅食材。
3. 烤焗法：把牛肉块烤制在烤箱或烤架上，加入一些调味料，肉质变得鲜嫩美味。
4. 炒制法：把牛肉切成薄片后，加入油中炒熟，可以加入蔬菜，搭配各种调味料，味道鲜美且非常容易制作。
无论您选择哪种方法，记得在处理牛肉前将其切成薄片并用肉锤敲打，可以打破肉纤维并使肉质更加嫩软。也可以用酱汁腌制牛肉，增加味亮租道和嫩度。
红烧牛肉
1. 牛肉切块，用开水焯水去血水，洗净备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入牛肉煸炒至变色。
3. 加入凳笑料酒、生抽、老抽、糖、盐枣雀、八角、桂皮、香叶、水淀粉，加水没过牛肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到牛肉变得软烂入味即可。
孜然煎牛肉
1. 牛肉切薄片，加入盐、孜然粉、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉煎至两面金黄色即可。
牛肉炒饭
1. 牛肉切丁，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 米饭提前一天做好，放入冰箱冷藏。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉煸炒凳粗早至变色，加入胡萝卜丁、豌豆、玉米粒翻炒均匀。
4. 加入米饭翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
以上就是牛肉怎么做简单又好吃的全部内容，1. 牛肉切薄片，加入盐、孜然粉、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制10分钟。2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉煎至两面金黄色即可。牛肉炒饭 1. 牛肉切丁，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。2. 米饭提前一天做好，放入冰箱冷藏。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
