辣椒酱的简单做法？辣椒酱简单的做法：1. 准备好辣椒、蒜、盐、糖、醋、油等食材。2. 将辣椒和蒜剁碎，放入碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。3. 加入适量的醋，继续搅拌均匀。4. 最后加入适量的油，搅拌均匀即可。5. 将做好的辣椒酱装入干净的瓶子中，放入冰箱保存。那么，辣椒酱的简单做法？一起来了解一下吧。
1、牛肉辣酱。
食材：红辣椒1000克，牛肉600克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生。
做法：
（1）将辣椒洗净，用料理机打碎；
（2）牛肉切碎或用料理机打碎；
（3）锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟；
（4）锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒；
（5）加入牛肉翻炒；
（6）再加入辣椒碎略炒；
（7）加入白糖、盐、姜末；
（8）加入黄豆酱；
（9）小火炖半个小时；
（10）加入番茄酱，拌匀；
（11）最后加入炒熟的花生，牛肉粉。
2、蒜蓉辣酱。
食材：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子。
做法：
（1）将辣椒和蒜洗干净，晾干水，菜刀和砧板也洗干净，晾干；
（2）辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好，分别剁碎；
（3）打碎到自己满芹桐段意的程度；
（4）将打碎的蒜和辣椒拌一下，撒盐；
（5）加适量高度酒；
（6）将辣椒酱拌匀；
（7）最后，封存一个月就可以！记住中途可别打开瓶子。
3、甜辣酱。
食材：尖椒5个，小米椒3个，番茄2个，蒜5粒，盐3克，蜂蜜1勺，柠檬汁半个，苹果醋15毫升，混合香辛料。
做法：
（1）准备好所有食材：，浸泡洗干净。
（2）辣椒蒜头先在锅里煮一会至有辣味飘出（有破壁高速料理机的可不煮直接搅拌）。
自制辣椒酱食材中红辣椒2斤、生姜1个、盐30~40克左右、花椒粉适量、鸡精适量、菜籽油60~70克
做法1、辣椒洗干净，去掉绿色的蒂，用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分；
2、在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小块；
3、把辣椒和姜一起放进食物粉碎机里搅打碎；
4、将所有打碎的辣椒倒进大锅里；
5、加上盐，花椒粉，鸡精，倒入菜籽油；
6、用中火翻炒至辣椒的水分都蒸发干了就可以了；
7、凉后就装进玻璃瓶保存。
肉丁辣椒酱食材新鲜辣椒500克、猪肉200克、葱40克、姜40克、豆瓣酱2大勺、白糖20克
做法1、将辣椒去蒂洗净并控干水份，放入料理机，用搅拌刀打碎；
2、辣椒分量多次的全部搅打好后待用、每次少量的搅打会更均匀；
3、将切成小段的葱、姜片也放入料理机中搅打成泥；
4、打好的葱姜泥待用；
5、将猪肉在没完全化冻的情况下切成小丁；
6、肉丁中加入少许的花生油拌匀，为锁住水分不流失；
7、小火，炒锅中加入多一些的花生油，热后放入肉丁；
8、翻炒至肉丁全部变色即可盛出备用；
9、不用关火，肉丁盛出后就将葱姜泥放入，翻炒至有香味冒出；
10、放入辣椒碎翻炒，要一直用小火，若感觉油不够就需要再加一些，辣椒酱很喝油的，我在翻炒的过程中加了好几次；
11、炒辣椒的过程时间很长，大约半个多小时吧，具体的我也没细看，反正要一直小火的不停翻炒，直至辣椒颜色由红变成深红色，油的颜色也变成深红色，当能闻到焦香的辣味时就差不多了；
12、此时可以放入炒熟的肉末，2勺豆瓣酱，白糖20克；
13、继续小火翻炒至有辣椒酱的香味冒出，到这步我又往锅里加了点油；
14、彻底的凉透后，盛入干净无水的玻璃瓶里保存、享用。
主料：红辣椒180克。
辅料：姜适量、蒜适量、盐2勺、鸡精1勺、玻璃罐子、料理机、冰余搜箱。
步骤：
1、准备好新鲜小辣椒，去蒂，如下图所示：
2、辣椒洗净后切段。
3、辣椒加入料理机，加盐，加入姜和蒜块。
4、用简州料理机打碎。
5、盛用辣椒酱，加点鸡精拌匀，放入玻璃罐子里放冰箱保拦毁蔽存。
1、用料：青椒250克、青线椒250克、小米椒适量、蒜3头、姜4-6片、白糖0.5勺（汤勺）、盐 1勺（汤勺）、白酒 1勺（汤勺）、花椒茴香桂皮、花椒八角桂皮适量。
2、辣椒洗好控水备用。
3、扒好姜蒜。
4、辣椒手动切碎。
5、姜蒜切丁备用。
6、锅中放多些油，烧热放入花椒八角桂皮炸香捞出扔掉。
7、油中放入切好的姜蒜，翻炒片刻炒出香味。
8、族厅逗锅中放入辣椒，加入半勺糖，伏毁一勺盐，熬制15分钟左右即可出锅。
9、出锅后倒入一勺白酒搅兆卖拌均匀，晾凉装入干净的容器中，放至冰箱冷藏一星期即可食用。
辣椒酱简单的做法：
1. 准备好辣椒、卖大裤蒜、盐、糖、醋、油等食材。中简
2. 将辣椒和蒜剁碎，放入碗中，加仿亩入适量的盐和糖，搅拌均匀。
3. 加入适量的醋，继续搅拌均匀。
4. 最后加入适量的油，搅拌均匀即可。
5. 将做好的辣椒酱装入干净的瓶子中，放入冰箱保存。
以上就是辣椒酱的简单做法的全部内容，1、用料：青椒250克、青线椒250克、小米椒适量、蒜3头、姜4-6片、白糖0.5勺（汤勺）、盐 1勺（汤勺）、白酒 1勺（汤勺）、花椒茴香桂皮、花椒八角桂皮适量。2、辣椒洗好控水备用。3、扒好姜蒜。4、辣椒手动切碎。5、姜蒜切丁备用。6、锅中放多些油，烧热放入花椒八角桂皮炸香捞出扔掉。7、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
