炒馍的做法？1、馒头切成小块，放入大碗里，磕入两个鸡蛋，混合均匀。2、锅里放油，把馒头煎至表皮微焦，盛出备用。3、洋葱碎和火腿粒用油炒香。4、放入包菜丝、尖椒圈、线椒碎，快速翻炒。5、淋入酱油，翻炒均匀。6、放入馒头，撒上孜然粉、辣椒粉、盐，翻炒均匀，即可盛盘。7、炒馍的成品图。那么，炒馍的做法？一起来了解一下吧。
需要提前准备好的材料包括：馒头 1个、鸡蛋 2个、蒜头 2个、白菜叶 4片、酸菜 2条、西红柿 1个、青椒 1个。
1、第一步把所有材料洗净切好，
2、锅烧热，放入蒜头爆香。
3、锅中放入切好的馒头块翻炒。
4、等馒头块微微发焦时倒入鸡蛋。
5、炒匀后再放入蒜头，白菜，酸菜，青椒翻炒。
6、等菜炒软，再放入西红柿，盐，生抽，继续中火翻炒。
7、等西红柿炒软即可出锅，放几滴香油，盛出这样就做好了。
主料
面粉 ：500
鸡蛋：50
白芝麻 ：100
王屋山高岭白土 ：500
辅料
油 ：适量
盐 ：适量
小茴香 ：适量
具体步骤
第一步
1.先将面粉放在瓷盆里，加鸡蛋、芝麻、小茴香
第二步
2.加适量水揉成硬面团
第三步
3.放在砂锅里自然醒发
第四步
4.醒面的时间将土在石臼中捣碎，过筛
第五步
5.将醒好的面揉至光滑
第六步
6.在案板上擀成厚5~6㎜的面饼
第七步
7.将面饼用刀切成宽5~6㎜的条
第八步
8.将面条切成1厘米或2厘米的块(根据个人喜好切成不同长短的小块)
第九步
9.将土放铁锅里大火烧至沸腾，将切好的面块放进锅里
第十步
10.大火加热，用铲子不停翻炒
第十一步
11.几分钟后炒馍膨胀，已熟，用笊篱或竹筛过筛
第十二步
12.热食或晾凉后食用，香酥脆
用料
馒头
3只
鸡蛋
2只
葱花
一把
白菜
2把
花椒面、盐、味精
适量
炒馍的做法
把剩馒头切成小丁，根据个人喜好大小切。（第一张对焦失败了，当时没有发现，手机拍摄，见谅）
白菜切碎。
蛋液+葱花+盐搅拌均匀
锅内放少量油，先下馒头丁，炒至变色，我喜欢吃干一点的炒馍，就小火炒的久一点，多翻炒，避免焦糊。
感觉炒的干干的，就加入蛋液，继续不断的翻炒
同时加入白菜碎，继续翻炒，这个白菜可以根据家里情况，想放什么放什么，哈哈哈
继续不断翻炒至蛋液、白菜熟透，加少许花椒面。
盛盘。
主要原料：馒头2个，鸡蛋2个，包菜适量，尖椒适量，线椒适量，洋葱半个，火腿肠2根，酱油适量，油适量，孜然粉适量，辣椒粉少许。
1、馒头切成小块，放入大碗里，磕入两个鸡蛋，混合均匀。
2、锅里放油，把馒头煎至表皮微焦，盛出备用。
3、洋葱碎和火腿粒用油炒香。
4、放入包菜丝、尖椒圈、线椒碎，快速翻炒。
5、淋入酱油，翻炒均匀。
6、放入馒头，撒上孜然粉、辣椒粉、盐，翻炒均匀，即可盛盘。
7、炒馍的成品图。
用料
馒头 2个
海天黄豆酱 适量
葱、蒜 少许
食用油 适量
酱香炒馍的做法
准备材料酱香炒馍的做法 步骤1
馒头先切片，再切成小块，大小如图中所示。葱切段，蒜切片备用。酱香炒馍的做法 步骤2
热锅凉油，葱、蒜、黄豆酱入锅，（中火，油不要太热，太热酱入锅会溅油的）稍炒片刻。酱香炒馍的做法 步骤3
把切好的馍块倒入锅内，开始翻炒，不停地翻炒至每个馍块都沾上酱后再翻炒片刻即可。酱香炒馍的做法 步骤4
酱香浓郁，每块炒馍都散发着浓郁酱香。酱香炒馍的做法 步骤5
小贴士
所用豆酱首选海天辣黄豆酱，味道最好。馒头要稍干稍硬，就是剩馒头，如果太干的话翻炒时可加点水。不用放盐，豆酱够咸，味精可有可无，酱香味即可。
以上就是炒馍的做法的全部内容，1、首先可以将卷心菜洗净。2、然后将其切成丝。3、再之后可以将其过热水淖一下。4、之后的操作就是把馒头切成长条。5、现在锅里放油预热，放入馒头煎制。6、煎到两面金黄色出锅。7、然后锅里放少许油，放入葱、姜煸炒。8、之后再放入卷心菜翻炒。9、随即便可以添加调味酱油翻炒。10、。
