豆腐炖海带的做法？1、海带结浸泡几分钟，洗净沥水。2、豆腐切成大块。3、准备一个砂锅，淋上少许植物油，倒入蒜末炒香。4、接着倒入海带结，简单翻炒几下。5、倒入清水、生抽酱油、葱花。6、盖上盖子煮到汤水沸腾，转中小火，那么，豆腐炖海带的做法？一起来了解一下吧。
海带豆腐汤的做法
所需食材
豆腐1块，甜椒1个，海带50克，淡色酱油10克，姜2片，葱2根，肉清汤、料酒、白糖各适量。
制作方法
豆腐切小块；甜椒洗净、切片；姜洗净，切丝；葱洗净、切末；海带洗净切条。
2.把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀，过滤备用。
3.锅中倒入肉清汤3杯煮开，放入豆腐、甜椒及海带，加入料酒1大匙和姜丝煮滚，再加入第二步骤中调好的料煮开，熄火拌匀，最后放入1小匙白糖，再煮开，撒上葱花，即可盛入大汤碗中端上桌。
温馨提示
1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收!
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情!
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
注意事项
建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩；
2.海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感；
3.浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换，更加鲜美。
准备食材：海带50克，嫩豆腐400克，生抽1勺，蚝油1勺，生姜1块，大蒜1瓣。
步骤step
2
海带洗净后切成长条。步骤step
3
打成海带结。步骤step
4
豆腐切成小方块。步骤step
5
姜1块切末。步骤step
6
蒜1瓣切蒜末。步骤step
7
小葱2根切葱花。步骤step
8
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，然后加入适量清水烧开，放入海带结，大火煮10分钟，放入豆腐块，继续煮5分钟。步骤step
9
放入生抽1勺、蚝油1勺、鸡精半勺，拌匀撒上葱花即可。
干海带不洗上锅蒸25分钟后放凉水加白醋浸泡，改刀成小块，加高汤炖煮至筷子一插就烂，加入豆腐煮10分钟，用盐调味出锅。
豆腐与海带搭配， 降压降脂功效加倍。它食材简单也很常见，价格非常便宜，营养又不失美味，味道清淡的豆腐与滋味鲜美的海带可谓相得益彰的绝佳的搭配。 常喝这碗汤， 能让全家人越来越健康。
用料
棒骨 1块
豆腐 1块
海带丝 1把
姜片 2片
盐 适量
胡椒粉 适量
做法步骤
1、准备好原材料；
2、棒骨放入锅中煮， 放入适量的冷水；
3、水开后撇去浮沫；
4、放入姜片；
5、再放入海带丝；
6、大火煮开后， 加盖转为小火炖煮25分钟；
7、加入豆腐块；
8、再加盖炖煮五分钟；
9、最后加入盐和胡椒粉等调味即可盛入碗中。
10、盛入碗中。
小贴士
1. 放入块棒骨增加了营养， 还提升了咸味；棒骨大火煮开后要撇去浮沫； 2. 海带丝是提前泡发好的， 去除了盐味； 3. 海带要煮的时间长些， 豆腐待汤煲煮到八成熟时再放入， 最后煮好后加盐等调味即可。
海带豆腐汤
by Calf20133020 收藏23357 浏览
煲
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门
海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
主料3人份
虾米15克
海带20克
豆腐2块
辅料
花生油3汤匙
食盐4克
葱1根
步骤1

准备好食材
步骤2

海带、虾米浸泡15分钟
步骤3

豆腐加少许盐浸泡15分钟
步骤4

豆腐、海带切小块
步骤5

豆腐沥干水份后，下油锅煎
步骤6

豆腐煎至微金黄色，倒进清水
步骤7

待清水烧沸后。倒进海带、虾米，一同煲
步骤8

煲好后，加进少许盐调味
以上就是豆腐炖海带的做法的全部内容，1、取适量干海带。2、用剪子将干海带扣剪短成寸段，然后放入适量水进行泡发。3、干海带泡软后用热水焯一下。4、准备北豆腐一块，然后将豆腐切成小块状。5、锅中放入适量水，水沸腾后将豆腐块放入锅中进行焯水处理。6、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
