青豆茄子的家常做法？圆茄子1个、青豆1把 葱、姜、蒜适量 酱油1大勺、料酒1大勺 盐1小勺、糖1小勺 做法：圆茄子洗净去皮，切块，放上半勺盐拌匀，杀一下水，十多分钟后，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分挤出来一部分，那么，青豆茄子的家常做法？一起来了解一下吧。
用料
主料茄子1个
辅料青豆1把
调料色拉油2大勺 食盐1小勺 酱油1大勺 葱1段判念 姜3片 蒜4瓣 料酒1大勺 白糖1小勺
家常烧茄子的做法
1.茄子洗净去皮
2.茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水
3.等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火
4.葱姜切好备用，对了，还要多拍点蒜末
5.锅热掘谨困后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右，让茄子均匀受热
6.烹入酱油翻炒均匀
7.盖上盖子焖一会儿，此时不用担心会糊底，因为今天用的这锅被称为“不会烧焦的锅具”
8.待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀
9.烹入料酒
10.适量的调入盐、小半勺糖，临出锅的时候放入蒜晌举末拌匀就大功告成
烧茄子是一道中华名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，非常容易上手。
盛一大勺茄子和刚刚焖好的米饭一拌，用勺子一勺一勺地送到嘴里，吃得别提有多香了！
食材：
圆茄子1个、青豆1把
葱、姜、蒜适量
酱油1大勺、料酒1大勺
盐1小勺、糖1小勺
做法：
圆茄子洗净去皮，切块，放上半勺盐拌匀，杀一下水，十多分亩渗钟后，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分挤出来一部分，不用挤得太干，不然反倒不好吃了。用这种方法处理的茄子不用油煸炒就已经变软了，这个“软茄子"烹饪法既省火又省油。
葱姜切好备用，再李手多拍点蒜末。锅热后倒油，烹香葱姜后下人茄子。翻炒5分钟左右，让茄子均匀受热。
倒入酱油翻炒均匀，盖上锅盖焖一会儿。
待茄子快熟时即可下人煮熟哪耐嫌的青豆翻炒均匀。
倒入一点料酒，加入适量盐和糖，临出锅的时候放人蒜末即可。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是夏季主要蔬菜之一。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，是老少咸宜的家常蔬菜哦~
世界那么大，总会遇见好吃的！我是饭粒，一枚爱做饭的野生摄影师~
公众号：fanliz饭粒（id：fanliz_）
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ENJOY~
肉末茄子豆角的家常做法
豆角
200g
茄子
200g
瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜蓉
适量
步骤
1.备好食材
2.瘦肉洗净剁成肉泥加入适量生抽和油搅拌匀腌下
3.茄子去枣凳册皮切细条泡粗隐在水里
4.豆角摘段洗净
5.热油锅
6.下豆角油煸
7.油煸好的豆角捞出
8.再凳宏下茄子油煸
9.煸好也捞出
10.再热油锅下蒜头爆香下肉泥
11.炒散肉泥
12.将豆角茄子回锅
13.加入适量盐
14.加入适量生抽炒匀出锅
15.上桌了
最好吃的做法是将茄子洗净切成滚刀块浸在水中备用。
将肉糜咐余简适量衡裤、蒜末放油锅煸炒致断生，然后捞出茄子放入锅中，加入水适量（好吃的茄子是油多而不用放水，但这样吃不健康），加 入生抽调味（不要太多，不然太鲜口干），加少许老毁宏抽上色，放点辣椒酱，放少量糖吊味，烧到茄子入味带糯即可。
烧煮茄子时要注意不时翻一下，不然会易粘锅焦糊。
1优选菜谱
菜谱信息主料圆茄子：1个 青豆：1把辅料葱：适量 蒜：适量姜：适量 料酒：1大勺食用油：2大勺 酱油：1大勺盐：1小勺 糖：1小勺做法步骤1. 茄子洗净去皮。
2. 茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水。3. 等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做谈棚灶不仅省油而且省火。
4. 葱姜切好备用，对了，还要多拍点蒜末。5. 锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右，让茄子均匀受热。
6. 烹入酱油翻炒均匀7. 盖上盖子焖一会儿，此时不用担心会糊底，因含扮为今天用的这锅被称为“不会烧焦的锅具”。
8. 待茄子和辩变软后即可下入青豆翻炒均匀。9. 烹入料酒。10. 适量的调入盐小半勺糖，临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成了。
以上就是青豆茄子的家常做法的全部内容，做法 1、将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的滚刀片，青豆洗净；2、坐锅点火放入少量水，倒入青豆、精盐，用旺火煮熟捞出；3、坐锅烧热倒油，放入葱姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒，把茄片拨开。
