白果鸭子煲汤做法？将白果跟鸭肉一起倒入高压锅里，并将枸杞一起放进去。撒入适量的盐，加入一些清水，没过鸭肉。放在高压锅里，按煲汤键，待半个小时左右，即可拔掉电源。待消气后，开锅盖即可看到煲好的白果鸭肉汤，尝尝味道如何，很不错的哦。喜欢喝汤的朋友可以试试。那么，白果鸭子煲汤做法？一起来了解一下吧。
鸭肉性寒凉,适宜夏季食用,既能补充夏季过度消耗的营养,又可消除暑热带来的不适.此汤最适宜气血亏损的人察卜喝.
材料:
鸭块 400g，白果 10颗，桂圆干 5个，老姜 5g，盐 2茶匙(10g)
做法:
1、鸭冼净切成块，白果在水中浸泡后去掉外面的薄皮，姜切成大片备用。
2、大火烧热炒锅，炒锅中不用放油，放入鸭块和姜片翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着没有鸭的腥味，关火盛出。
3、将炒过的鸭块放入炖锅中，倒入水，水没过鸭块，开盖煮，煮沸后将鸭块捞出，将水倒掉。
4、炖锅中再次加入热水，并塌将煮过的败蔽穗鸭肉放入锅中，大火煮开，放入白果、桂圆干，改小火炖约一小时，调入盐，就是一款营养丰富的白果老鸭汤了。
小诀窍:
怎么去掉鸭肉的腥味：
鸭块在不放油的炒锅里干炒，把鸭血炒到干在锅底，盛出，再放到煮锅中煮就能去掉鸭的腥味了。
老鸭汤的做法一
食材准备
老鸭一只，酸萝卜，木耳，生姜，料酒，盐，水适量。
方法步骤
1、酸萝卜浸泡半小时，略去咸酸味，沥干，切片;
2、木耳洗净泡软，撕成小朵;
3、鸭子洗净宰好后切块，放入两汤匙料酒，将鸭肉汆水捞起;
4、热锅，放入鸭肉翻炒，除水气，盛出;
5、汤煲中加入10碗水，放入鸭块，酸萝卜，木耳，姜片，大火煮20分钟后转小火煲1各半小时;
6、然后加盐调味即可。
《名医前毁源别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品，民间认为老鸭汤是余指“补虚劳的圣药”。
中医认为，鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，具有养胃生津、清热健脾的功效。
鸭肉适宜于体内有热、上火的人食用。老鸭汤富含骨胶原蛋白、钙、磷、铁等成分，更营养。
白果其味甘,微苦、涩,性温,有小毒。能温肺益气。
每当秋冬季节，家里时不时都会煲上一锅白果老鸭汤，滋补慧态生津、润肺益气。
主料
老鸭 白果
辅料
食盐
白果老鸭汤的做法步骤
1. 白果用菜刀轻拍！
像我这种力大无穷的女汉纸一拍下去全碎了...
所以米娜桑自己控制下力道，拍出裂缝就OK了~
2. 去壳...建议一边看电视一边去壳...因为太无聊了...
3. 用温水泡半小时...这样比较好去皮....
4. 剥干净的红果果的白果们...冲洗下~
5. 老鸭切块，姜片清水一起煮，煮出脏兮兮的泡沫关火
6. 鸭肉冲洗干净跟白果姜片一起放电饭锅，选取煲汤模式如果用砂锅炖汤更赞啦~煮沸后小火煮1个小时左右~
7. 煮好的老鸭白果汤撒盐，搅拌下~
8. 喝的时候可以撒一把小葱...我是拿来装饰的啦~
小贴士
由于白果有微弱毒性，请勿生吃，煮熟后也请控制食用数量！
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虫草最好。虫州颂草老鸭汤很有名，如果搞不到虫草陪明，黄芪册乱郑，党参，杜仲，枸杞，黄精……都可以，看什么人喝，想补那方面了。
青头鸭是煲汤的上袭誉上之选，搭配枸杞，冬瓜，大姜，大蒜，小葱，搏睁盐 糖营养更加充分，青头鸭汤基禅岁是温补的上品，适合老年人喝
以上就是白果鸭子煲汤做法的全部内容，1、鸭冼净切成块，白果在水中浸泡后去掉外面的薄皮，姜切成大片备用。2、大火烧热炒锅，炒锅中不用放油，放入鸭块和姜片翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着没有鸭的腥味，关火盛出。3、将炒过的鸭块放入炖锅中，倒入水，水没过鸭块，开盖煮，煮沸后将鸭块捞出，将水倒掉。4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
