葱香花卷的做法？这个需要先将切好的葱花用油拌一下，在放到面饼里，蒸出来的花卷的葱就是绿色的，另外，蒸花卷时间不要太长。主料：面粉500g、酵母粉5g 辅料：小香葱适量、食用油适量、盐适量 1、酵母粉用温水化开，水温不能太高，手指感觉一下跟自己体温差不多为宜。2、准备好面粉，把酵母水边倒边搅拌，那么，葱香花卷的做法？一起来了解一下吧。
食材
主料
中筋面粉
250克
老面
50克
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
葱
适量
酵母
2克
清水
适量
步骤
1.将老面撕成小块和面粉，酵母，水揉成光滑面团。放温暖处发至两倍大。
2.将发好的面团再次揉匀。
3.擀成长方形的面片，撒上盐再擀一次，然后抹上油。
4.撒上切细的葱花。
5.从长边卷起。
6.切成均等的段。
7.用筷子如图在中间压上一道痕。
8.然后反转过来卷起。
9.全部做好放蒸笼醒40分钟。
10.醒好的面团直接开大火蒸18分钟即可。
11.蒸好的花卷等关火后3分钟再开盖。
12.好香的花卷哦！
小贴士
冷水下锅哦！
葱花卷做法一，
材料
"中筋面粉 300g","发酵粉 3g","糖 25g","水 145cc","橄榄油 7g","葱 适量","胡椒盐 适量","橄榄油 适量",
做法
1:将酵母放入温水 搅拌。面粉,糖,橄榄油再加上上述酵母水, 一起搅拌。揉面团到"三光",然后醒 3 mins
2:将面团杆开成长方形
3:抹上橄榄油
4:撒上胡椒粉( 撒胡椒盐就可不洒盐巴)
5:撒上葱花
6:对折三折
7:切八块
8:两块堆叠
9:用筷子将中间压下抽出
10:用手将两边拉长
11:右手拿筷子, 左手拿住两边螺丝卷两次, 筷子拿出, 左手将一边对压到筷子抽出处压住即可
12:大火滚后蒸10 min, (水先温热, 避免等水滚面团醒太久,水到滚约10~12min即可)
13:成品就可吃了哦....
做法二，香葱花卷
材料
"中筋面粉 600g","水 340ml","砂糖 30g","速发酵母粉 6g","植物油 15g","盐 1/4小匙","葱花100g","盐 1/2小匙","香油 2小匙"
做法
1: 将所有食材拌匀，揉成光滑面团，表面喷少许水，盖上盆子休息10分钟
2: 将醒过的面团㨴成长方型薄片，用刷子刷少许香油
3: 将葱花馅拌匀，撒满面皮
4: 由长边往1/3处内折，在刷一层薄香油
5: 再折过另一1/3处，并用手稍微压紧实些
6: 先对切，再各分切8等份
7: 每2片叠在一起
8: 用筷子从中心处压下
9: 左右手各拉一边，往两边慢慢拉长
10: 左手拿筷子由中间撑起，右手捏住另一头卷成螺旋状，再将两头密合
11: 垫好馒头纸后，放蒸笼里发酵约40分钟至约2倍大 蒸笼盖留一小缝，水滚后中大火蒸12分钟
12: 熄火后，等2分钟后再取出花卷即可
做法三，火腿葱花卷
材料
"中筋面粉 500g","速发干酵母 5g","白砂糖 20g","蔬菜油 1大匙","水 250g","葱花 适量","火腿 适量","调味料:盐巴 1茶匙","五香粉 少量","白胡椒粉 1/4茶匙"
做法
1:通常做包子.花卷 面粉和水量的比例会比馒头来的少,因为需要做花样, 面团的质地就会硬一点,这样不但容易整形做出的外观也会漂亮..花卷最主要是要有葱香,五香粉的用量最好不要太多,会盖过葱味,,葱洗净沥干,青葱沥干水份才会有浓浓的葱香,切成细一点的葱花,火腿切成小碎块, 盐巴.五香粉 白胡椒粉混和好备用
2:速发酵母加入温水里(约40度)轻轻的搅拌均匀, 面粉先和砂糖混匀再分几次加入酵母水以筷子边搅动边加酵母水, 每个面粉牌子的吸水性都会有些差别,要看情况慢慢的加水进去,不要一次性加入,只要搅到用手捏起来像耳垂般的柔软度就可以不用加水,,搅拌到呈雪花状后加蔬菜油揉成面团, 盖上保鲜膜
3:发酵到1.5~2倍大用手指轻压下去,洞的痕迹会慢慢的恢复, 内部组织成蜂窝状
4:桌上洒些高粉, 把发酵好的面团稍微揉搓下将空气排出, 如果有压面机就可以节省时间和体力啦，压平后,以杆面棍杆平成薄薄的长方形,洒上调味料并抹匀,火腿本身有咸味每个人的咸淡口味也不一样，调料不一定全部都抹依自己喜好决定。
葱花卷怎么做
材料
面粉5斤、发酵粉、葱花、色拉油、盐
做法
1、在盆中放入少许干净的水，放入适量的发酵粉。
2、让发酵粉在水是搅拌溶解，然后加入面粉，现加入适量的水，开始和面。
3、和面一定要和透，不能加生，否则做出的花卷口感不好，和面要求三光，手光，盆光，面光。
4、把和好的面放在温暖的地方，这样发酵的快些，一般三四小时以后就可以发酵结束，发酵后的面里会有很多的气泡。
5、 把已经发酵结束的面从盆中取出，放在台板上折面，这样做出的花卷劲道好。
6、折好面以后，把面用擀面杖擀成薄片。
7、先在薄片上撒上少许的盐，并且用手摊均匀，再在面上加适量的色拉油。
8、左右来回的折叠面，这样会让色拉油和盐摊的更均匀。
9、最后在面上面撒一些葱花或蒜花或其它的青菜，只要你喜欢吃的都可以加些，一般的用葱花。
10、然后把薄片卷起来，卷成一个圆形的面。
11、用刀均匀的切成小段。
12、然后任意拿两个小段叠在一起，用筷子压一下，然后用手用力一捏，这样花卷就做成了。
13、把捏好的花卷放在台板上大约15分钟，静置一下，让面充分的醒一下。这样出锅时会更好看。
14、把做的好的花卷放在锅里，开始小火加热大约十分钟后大火加热，再过15-20分钟，花卷就大功告成了。
【准备食材】
面粉、酵母、火腿、小葱
【做法如下】
①火腿和小葱切丁备用。
②100g面粉+55g水+1.5g酵母+3g油，揉成不粘手面团，擀成长方形面饼，刷一层薄油，撒上葱花和火腿。
③面饼对折起来（或者卷起来），切成小段，拉长再对折，中间压一下，两端收紧，向下折一下即可。
④温暖湿润处发酵至明显变胖，上锅蒸8分钟，焖2分钟即可。
【小贴士】
①火腿丁尽量细一点，不然容易卷出来。
②刷的油不要太多，薄薄一层就可以了。
主料中筋面粉250克老面50克辅料油适量盐适量五香粉适量葱适量酵母2克清水适量
步骤
老面香葱花卷的做法步骤11.将老面撕成小块和面粉，酵母，水揉成光滑面团。放温暖处发至两倍大。
老面香葱花卷的做法步骤22.将发好的面团再次揉匀。
老面香葱花卷的做法步骤33.擀成长方形的面片，撒上盐再擀一次，然后抹上油。
老面香葱花卷的做法步骤44.撒上切细的葱花。
老面香葱花卷的做法步骤55.从长边卷起。
老面香葱花卷的做法步骤66.切成均等的段。
老面香葱花卷的做法步骤77.用筷子如图在中间压上一道痕。
老面香葱花卷的做法步骤88.然后反转过来卷起。
老面香葱花卷的做法步骤99.全部做好放蒸笼醒40分钟。
老面香葱花卷的做法步骤1010.醒好的面团直接开大火蒸18分钟即可。
老面香葱花卷的做法步骤1111.蒸好的花卷等关火后3分钟再开盖。
老面香葱花卷的做法步骤1212.好香的花卷哦！
以上就是葱香花卷的做法的全部内容，【做法如下】①火腿和小葱切丁备用。②100g面粉+55g水+1.5g酵母+3g油,揉成不粘手面团,擀成长方形面饼,刷一层薄油,撒上葱花和火腿。③面饼对折起来(或者卷起来),切成小段,拉长再对折,中间压一下,两端收紧,向下折一下即可。④温暖湿润处发酵至明显变胖,上锅蒸8分钟,焖2分钟即可。
