蟹拐角的做法？香辣蟹拐角的做法 原料：肉蟹 调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法：1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；2.将葱、姜洗净，葱切成段，那么，蟹拐角的做法？一起来了解一下吧。
1，油旋，在芙蓉街一带可以找到，是老济南最富盛名的名吃之一。
2，草包包子，总店在柴家巷，就是现在的普利街，是济南的百年老店，虽然近年来口味有所下降，仍不失一个美食。
3，把子肉，把子肉有很多，但是最好的当数省府前街的那家，肥而不腻，口感甚好。
4，甜沫，最好的一家在经四路附近，号称“甜沫唐”的一家。
5，马蹄烧饼，在回民小区。
6，锅贴，春江饭店的锅贴最为出色。
7，烧烤，这个可是济南最受欢迎的街头小吃，最好的地方应该是回民小区，其次还有山师东路经一路附近，此外，闵子骞路的纸箱厂烧烤和益寿路附近也不错，还有朝山街和文西路的两处室内烧烤。
＊湖北渔村之瓦罐白菜 白菜是一种透明的奶白，既糯又爽还有冬天大白菜特有的稍稍的甜，很是难得－－所以，虽然这是道该店的当家菜，一年四季总有的，其实，白菜只是白菜而已，妙处全在它的汤，不仅是高汤，而且，每份又另爆了鳝丝，所以更加了它的鲜。还有一点是不可不提的，那就是烧得热热的瓦罐上桌时，在瓦罐与垫盘之间，总会洒些许小葱末或是嫩韭叶，隐约之中，便清香缭绕，沁人心脾。18元。
*微山湖渔馆之三吃黑鱼微山湖渔馆在济南有好几家，都吃过那道名字彼为绕口的“嘎呀汤”，鱼相是看不得的，而且带有总让我想到毒液的黄绿色，第一次吃便很不信任。
济南十大名小吃
泉城大包
几乎每个来泉城旅游的人都忘不了品尝名闻遐迩的泉城大包。
它选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。
泉城大包97年起就获"中华名小吃"奖。
它快捷方便又不失民族文化特色，获得广泛赞誉，蜚声海内外。
老地址是南门大街2号，6921911-3300。
现在已经不卖了。不过似乎正在筹划重开。地址不变。
大家一起关注吧。
草包包子
普利街15号，6921454。
做1路公交车到普利街下车前行10米左右。
济南的名吃，始创于20世纪30年代。
因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号"草包"而得名。
精致皮薄味美多汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。
生意出奇的好。一笼才六块经济又实惠。
建议你去那里的大堂墙上看看名字的由来，还有，那里做正宗的鲁菜。
喜欢那里的龙井包。肘子肉拌黄瓜好吃。
蛋花汤特别好喝。花生糊也好喝。
吃不了的用荷叶打包带走。那个大荷叶特别的香。
这可是济南的老字号，不仅是一种食品，而且是一种文化。
孟家扒蹄
共青团路草包包子铺路口一直向北走，大约二三百米就到了。
具体位置是朝阳街28号（一座四层小白楼）。
老字号。门脸不大却生意兴隆。
先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破。
蟹拐角部分，我们可以使用刷子刷。比如小牙刷，或者也可以使用其他的软刷，反复的刷洗然后再使用清水冲，就可以清洗的很干净了。
下面我们一起来详细看看洗螃蟹的方式：
1、最先提前准备半盆冷水和一把旧软毛牙刷。
2、放进要清理的大闸蟹，不要担心大闸蟹会四处乱串，它会钻入水中。有某些大闸蟹会跑出去，把它把握住或赶渗水里就可以了，一会就瞬间静了。侵泡十分钟上下就可清理了。
3、把握住大闸蟹的两侧，用软毛牙刷用劲清理背、腹和唇部。
4、随后清洗螃蟹的两边及脚和钳的根处。
5、这儿是最重要的一步，胆子小了可不好。把握住双钳。用软毛牙刷柄由下向上挑动双钳的骨节处，用抓蟹的大拇指和无名指趁机沿钳根往上用劲把握住蟹钳。某些凶狠的大闸蟹可先向舒张压两下尖嘴钳或敲击两下，开启腹盖，在中间从里向外挤压粪便。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏污及蟹钳，那样大闸蟹算作清理完成。
7、将清理进行的大闸蟹放进有一大半锅冷水的锅内，不加水大闸蟹会乱串的哈，所有洗好后加清朝侵泡约十分钟再清洗，目地是清理掉洗螃蟹时带到的浊水。
螃蟹不是一边都有3只脚么？
例如要左转，右前脚往外蹭，左后脚往里面抓，其他脚只用来保持平衡，那就可以啦~~~
生长在海边的肉蟹因其蟹钳为拐角状，并且肉多，为主要食品，所以称其为拐角。
海鲜蟹拐角的做法如下：
原料：肉蟹
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、油。
做法：
1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
以上就是蟹拐角的做法的全部内容，海鲜蟹拐角的做法如下：原料：肉蟹 调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、油。做法：1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；3、。
