西兰花怎样凉拌好吃？做法：将葱洗净，切成小段。将蒜切成碎末备用。将西兰花摘成小朵，洗净备用。烧一锅开水，放入一点盐巴，然后将西兰花放入焯烫，三分钟大概就好了。将西兰花捞出冲凉水，然后用凉水浸泡一会，这样可以让西兰花保持绿色，那么，西兰花怎样凉拌好吃？一起来了解一下吧。
西兰花想要凉拌得比较好吃的话，那么可以使用蒜汁和西兰花一起凉拌，一共需要四个步骤来完成，第一个步骤是把蒜汁调制好，第二个步骤是把西兰花焯水断生，第三个步骤是晾凉，第四个步骤是把西兰花和蒜汁凉拌在一起。下面是关于“西兰花怎么凉拌才好吃”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
凉拌西兰花的做法
1、把蒜汁调制好：把大蒜捣成蒜泥，然后加入盐，再加入凉开水、生抽、米醋、香油搅拌均匀，调成蒜汁。
2、把西兰花焯水断生：把西兰花掰成一小朵的，然后放入水里面，加入盐进行焯水，直至断生。
3、晾凉：西兰花断生之后，把西兰花捞出来，然后过凉水，再放入一个碗里面。
4、把西兰花和蒜汁凉拌在一起：把小米椒放入西兰花的上面，在把蒜汁浇到西兰花上，然后凉拌均匀即可。
凉拌西兰花放醋吗
凉拌西兰花不放醋，原因是因为醋的酸味会把西兰花的营养完全遮盖住的，同时如果在凉拌西兰花的时候放醋的话，对于我们的肠道也是不好的。
凉拌西兰花好吃做法：
用料：西兰花半个、大蒜头6瓣、蚝油1勺、生抽1勺、香醋1勺、芝麻香油1勺、枸杞适量、白糖适量、鸡精2克。
1、西兰花掰小朵，清洗干净。
2、锅中加入适量清水大火烧开，加入适量食用油。
3、加入一勺盐。
4、放入西兰花焯烫两分钟。
5、捞出沥干水分。
6、放入盘中。
7、将蒜末放入碗中。
8、加入一勺生抽、蚝油、香醋，适量的白糖、鸡精和香油搅拌均匀。
9、倒入调料汁。
10、枸杞点缀即可食用。
凉拌西兰花的汁调的方法是：直接将蒜、姜、葱花放入备好的碗中，加入少许盐、香醋、香油、生抽，加入已炸好的干辣椒末，这样凉拌西兰花的汁就调好了。
凉拌西兰花制作工艺是：在做凉拌西兰花的时候，西兰花掰成小朵洗干净后用淡盐水浸泡10分钟，西兰花入煮锅焯水。要用淡油盐水焯西兰花，这样既可以让西兰花的颜色漂亮。
也可减少营养流失，西兰花焯水后捞出放在冷开水中过凉。碗中加盐、白糖、白醋、生抽，加些亚麻籽油搅拌均匀成料汁，西兰花过凉后沥干水，沥干水的西兰花放到容器中，淋入料汁，搅拌均匀装盘，撒些白芝麻即可享用。
西兰花煮多久能熟：
西兰花有老有嫩，所以也很难说煮多久算熟了，只能凭经验了，大概煮沸后再烧五六分钟吧。所谓抄一下，就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟，再捞出来。
要水沸后放进去，也不能久煮，否则菜会黄的。根据个人的经验来看，水开后，喜欢吃硬的话2-3分钟就可以了，喜欢吃软的话煮5分就好，建议不要煮太久，过久的话西兰花的颜色就会变，同时营养也会大量丢失。
通常情况下，我们食用西兰花都是清炒或用蒜茸炒。事实上，西兰花用水煮或焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，西兰花的最佳吃法是凉拌或做汤，这样可以避免高温加热中的营养损失，对健康更为有利。凉拌西兰花的做法多种多样，今天我给大家推荐几种比较常见的做法，供朋友们参考。
凉拌西兰花一
原料：西兰花两朵，大蒜半头，小葱两根，鲜贝露适量，鸡精适量，香油几滴，辣椒油适量，白芝麻适量，醋适量，糖小半勺。
做法：将葱洗净，切成小段。将蒜切成碎末备用。将西兰花摘成小朵，洗净备用。烧一锅开水，放入一点盐巴，然后将西兰花放入焯烫，三分钟大概就好了。将西兰花捞出冲凉水，然后用凉水浸泡一会，这样可以让西兰花保持绿色，否则会变黄哦！
将适量的鲜贝露，香油，辣椒油，鸡精，白芝麻，醋，小半勺糖以及准备好的葱末、蒜末放入一个小碗中搅拌均匀。将调好的凉拌汁倒入装西兰花的容器中，搅拌均匀。一份简单又有营养的凉拌菜就做好了！
凉拌西兰花二
原料：西兰花300克，胡萝卜100克，蘑菇(鲜蘑)150克，小葱10克，大蒜（白皮）10克，盐5克，醋5克，香油10克。
做法：将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；切适量的葱丝和蒜末；将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
凉拌西兰花做法如下：
用料：西兰花半颗、木耳五六朵、蒜10粒、生抽2勺、蚝油1勺、盐1小勺、香油1小勺。
步骤：
1、准备好所有食材，西兰花盐水浸泡5分钟洗净切小朵，木耳提前20分钟泡发洗净，大蒜切末。
2、碗中加入蒜末，淋一大勺热油。
3、加2勺生抽。
4、1勺蚝油。
5、1小勺香油。
6、1小勺盐。
7、充分拌匀。
8、锅中烧开水，加一点盐，滴几滴油，西兰花洗净焯水捞出过凉。
9、木耳焯水2分钟。
10、西兰花木耳放入大盆中，倒入酱汁。
11、充分拌匀。
12、完成。
以上就是西兰花怎样凉拌好吃的全部内容，1、凉拌西兰花的家常做法一。(1)西兰花400克，木耳20克，姜末5克，水1升，食用油3毫升，鸡粉3克，白砂糖2克，生抽3克，白醋3克，盐2克，料酒3克。(2)西兰花400g切块。(3)大火煮沸，加入木耳焯水30秒。
