玉米馍馍怎么做好吃？一、玉米面馍馍。1、准备食材：玉米面、低筋面粉、清水、白糖、酵母粉、鸡蛋、温水、蜜豆。2、清水烧开后倒入玉米面中搅拌成絮状。3、加入低筋面粉、鸡蛋、白糖、酵母粉、玉米油揉成光滑面团，醒发至成两倍大。4、那么，玉米馍馍怎么做好吃？一起来了解一下吧。
玉米馒头的制作方法：
面粉和玉米面的比例2:1，
玉米面先用开水烫一下，凉了后加入面粉，加入用温水化好的酵母和少量的糖（一斤面粉3克左右），搅拌成雪花状，用手揉成面团，
放40度左右的温暖环境发面30分钟左右，
发好的面团拿出来揉一下就可以了做馒头了，
凉水上锅，蒸20分钟，闷5分钟就可以出锅了。
老公说不想吃白面馍馍了，让我做点别的，这好办啊，做个玉米面馍馍不就行了。吃起来口感松软香甜，不剌嗓子。制作方法也是非常简单的。只需和好面，一次成型就开蒸，无需二次发酵哦。

【准备食材】
玉米面250克
白面250克
开水250克
纯牛奶适量
酵母5克
白糖40克
【制作方法】
1:首先将250克刚烧开的水，倒入250克玉米面当中，边加边用筷子搅拌，搅拌至无干面粉，

倒入40克白糖，搅拌至白糖融化，防止一旁冷却

2:冷却至手温之后，加入5克酵母粉，搅拌至酵母融化，

倒入250克白面，抓拌至无干面粉，

这个时候可以根据面粉的干湿程度，来决定纯牛奶的用量，因为我用的都是自己家小麦磨的面粉，和自己家玉米磨的玉米面，不是很吸水，所以只加了30克的纯牛奶，和出的面团就刚刚好，软硬适中。和好的面团封起来，让其松弛十分钟左右

3:松弛好的面团，揉透揉光滑之后，分割成等份的小剂子，再将每个剂子揉成馒头的形状，装入蒸锅中，进行醒发

4:醒发到体积明显变大，

水开上汽蒸十五分钟，焖两分钟出锅，这样松软香甜的玉米面馒头就蒸好了，是不是超级简单，当然简单的食材，我们在制作的时候还是要注意以下三点

【制作要点】
1:因为玉米面属于粗粮，做不好的话吃起来口感会很粗糙，剌嗓子，难以下咽，那么做玉米面美食的时候一定不能少烫面这一步的哦！一定要用刚烧开的水烫面，这样做出来的玉米面馒头口感才会很假绵软
2:加酵母的时候，一定要等烫好的玉米面凉凉到手温以后再加，这样酵母会发酵得更快，不要太热加酵母，不然酵母被烫死了，就不发酵了
3:做好造型的馒头，不建议放在温水锅发酵，因为玉米面筋性不大，在温水锅中的话发酵很快速，就会导致表面出现裂痕，这样蒸出的馒头表面粗糙有裂纹，所以直接盖上盖子放室温发酵就行
香煎蔬菜玉米棒棒馍怎么做，松软可口，且又营养丰富，比白馒头好吃呢？
用玉米面与白面粉混合在一起，再加入适量的时令蔬菜，用煎再煮的方式制成蔬菜水果玉米棒棒馍，适量的白面粉改善了玉米面不光滑的口感，使之绵软爽口，且又营养全面，这相比白面馒头强多了，赶快学起来吧。香煎蔬菜水果玉米棒棒馍【食物】玉米面50克、白面粉50克、酵母粉1克、白砂糖1克、红苋菜适量
第一步
玉米面里倒进滚烫的开水拌和成湿一点的絮状物，放至湿热预留。万谷食美玉米面，用石磨盘在低速率、低环境温度的状态下碾磨成的，自然浅黄色，保留了苞米原有的营养成分，香味浓郁，口味也挺好。用热水烫过之后再揉面，玉米面更加绵软细致。
第二步
然后放入小麦面粉、酵母菌和白砂糖，由于玉米面烫直之后是湿润的，水份足够了，立即揉面就可以，如果觉得太干燥，加上适量的温开水。
第三步
和一个简单的面糊，松驰10min，再搓成一个光洁的面团，放暖和处醒面至2倍大。红苋菜清洗干净，放进热水里烫熟，捞起来过凉水挤干水分预留。不一定要红苋菜，按孩子平时的口味挑选时令蔬菜就行了。
第四步
红苋菜切碎以后与发酵好的面团混合在一起揉匀。再分为小剂子收圆，揉成椭圆型。锅中刷一层油，放进棒棒馍，盖上盖子发醇8min，随后开枪煎至底端呈金黄。
1准备所以材料2将玉米粉和面粉按12的比例放入盆中， 然后加入7g酵母粉1大勺白糖，小半勺盐3加入适量温水，搅拌成面絮将面絮揉成光滑的面团，再放进小面盆，放入装有热水的蒸锅里饧发利用热水余温将面。
1将买回来的新鲜玉米掰下玉米粒，用料理机打成玉米浆，粗细随意2打好的玉米浆倒入盆儿中，加入约2克的酵母，放置12分钟备用3玉米浆中加入一点点糖，再加入面粉，搅拌均匀，再慢慢加入牛奶，揉成软硬适中的。
玉米面馒头的制作方法如下1酵母放入牛奶中，静置片刻倒入面粉中，揉成光滑的面团用湿布或者保鲜膜覆盖发酵2玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生放凉备用3待白面团发酵到两倍大时，倒入烫好的玉米。
1用白面粉和玉米粉和泡打粉混合2用温水把发酵粉及白糖调匀3用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大4面团分成相等大小的面剂 一边揉面，一边揉入干面粉，这样做出来的是戗面馒头，吃 的时候起层5把面。
做法1将玉米面，小麦面粉，酵母，倒入和面盆中，准备一杯40度以下的温水边用筷子搅拌面粉边加水水不要一次倒太多直至面粉成均匀的棉絮状的小块此时用手将面团揉匀，表面光滑成团，即可静置发酵面盆盖湿布或保鲜。
倒入40克白糖，搅拌至。
玉米馍馍的用料
鲜玉米粒250克 糯米粉50克
面粉150克 油适量
糖适量 水适量
玉米馍馍的做法
玉米馍馍｜美食台的做法图解1
步骤1
做玉米馍馍要用颜色比较黄的甜玉米。首先将洗净的玉米一掰两断，然后从中间往两头剥下玉米粒，这样操作比较容易；
玉米馍馍｜美食台的做法图解2
步骤2
接着将玉米粒倒入搅拌机，根据玉米含水分的程度，加尽量少的水，用搅拌机搅打出玉米浆，注意不要打太细，保留一点玉米的颗粒感；
玉米馍馍｜美食台的做法图解3
步骤3
在玉米浆里，加面粉、糯米粉、糖搅拌成糊，面粉的量大约是糯米粉的两到三倍，糖的量根据玉米的甜度而定；
玉米馍馍｜美食台的做法图解4
步骤4
热锅倒油，烧至五成热；舀出一勺玉米糊，入锅后摊开，用勺背轻轻摊圆；等面糊煎至金黄，翻一下面，继续煎，直到两面都煎成金黄色，有一点焦香感最好；
玉米馍馍｜美食台的做法图解5
步骤5
取两片玉米皮垫底摆个盘，香喷喷的玉米馍馍就做好了。
以上就是玉米馍馍怎么做好吃的全部内容，玉米馒头制作方法如下：1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。2、添加三勺奶粉，两勺白糖，然后把酵母倒入混合面粉中，加入牛奶温水和匀要一点点加入。
