虾和什么菜一起炒好吃？3.支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。4.待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。那么，虾和什么菜一起炒好吃？一起来了解一下吧。
一、虾仁滑蛋
准备食材调料：虾仁100克 / 鸡蛋5个 / 玉米油15毫升 / 料酒5毫升 / 胡椒碎1克 / 葱花少许 / 盐适量
第一步：在准备好的虾仁里调入料酒，少许盐，胡椒粉拌匀腌制15分钟。
第二步：鸡蛋5个打散，搅拌成蛋液，锅里下油烧热，下虾仁煎至变色后装碗里备用。
第三步：铲出虾仁的锅里倒入搅拌好的蛋液，开小火，均匀的铺上虾仁。
第四步：用锅铲轻轻的朝着各个方向滑动，蛋液会随着锅铲两边流出，至所有蛋液都凝固为止。
第五步：最后撒上葱花，就可以装盘开吃啦，鸡蛋和虾仁的香味飘散开来。
二、青豆玉米炒虾仁
准备食材调料：虾仁 200克 / 玉米粒 100克/ 豌豆仁 150克 / 食用油 30毫升 / 盐 适量 / 蚝油 2汤勺 / 蒜头瓣切成蒜米
第一步：豌豆仁和玉米粒洗净，虾仁洗净，锅里加适量水烧开，滴入几滴橄榄油或者食用油。
第二步：水烧开下玉米粒和豌豆仁煮一分钟捞起沥掉水，起油锅烧热，放入蒜米爆香。
第三步：放玉米粒豌豆仁翻炒1分钟,金黄色的玉米和绿色的青豆在锅里翻炒。
第四步：放虾仁下锅翻炒2分钟，接着调入蚝油，盐，再次翻炒均匀即可装盘享用啦。
三、龙井虾仁
准备食材调料：虾仁 500克 / 玉米淀粉 两汤勺 / 鸡蛋 一个 / 料酒 一汤勺 / 食用油 适量 /龙井茶叶 一汤勺
第一步：虾仁洗净，沥干水份，放入料酒，鸡蛋清拌匀，放入玉米淀粉，一起拌匀放冰箱静置20分钟让它吸收使肉质更嫩滑
第二步：茶叶用开水泡开，第一遍清洗的水倒掉，用第二遍的茶水50毫升左右，锅里下油，把虾仁下锅过一遍，捞起虾仁沥干油备用
第三步：锅里留少许底油，倒入虾仁，放适量盐，倒入泡好的茶水，茶叶一起下锅翻炒均匀收汁，再放薄荷叶点缀装盘，龙井虾仁完成
【教你制作莴笋炒虾仁】
一、莴笋炒虾仁需要的食材：基围虾200克，莴笋一根，油12毫升，盐3克（分两次使用），姜、蒜末各3克，淀粉2克，料酒1汤勺，生抽1勺，小米辣2个
二、莴笋炒虾仁的做法
1. 将虾清洗干净
2. 去壳去尾去虾线，将剥好的虾仁放在碗里
3. 加淀粉、料酒，放1克盐，搅拌均匀，腌制15分钟
4. 莴笋去皮去叶，切片备用
5. 姜、蒜切末
6. 小米辣切圈
7. 锅中放油，姜蒜末炒出香味
8. .放入虾仁，煎至变色
9. 放莴笋、生抽翻炒1分钟
10. . 最后放盐，翻炒均匀
10. 出锅，撒辣椒圈点缀
一、香辣虾
原料：活虾（1斤2两左右）
配料：土豆、冬笋、西芹、大葱
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程：
1.把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
2.把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
3.支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
4.待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
5.炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！
二、油闷辣味虾
用料:
鲜活虾 500g
干辣椒 5个
蒜碎 1汤匙(15g)
姜丝 2汤匙(30g)
大葱丝 1汤匙(15g)
油 2汤匙(30ml)
料酒 2汤匙(30ml)
生抽 1汤匙(15ml)
白砂糖 2汤匙(30g)
盐 1茶匙(5g)
制作方法:
1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.
2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.
三:油焖大虾
材料：
对虾10个。
主料：莴笋 1根、虾 10只
配料：大蒜 2瓣、食用油 100毫升
调料：酱油 1勺、蚝油 1勺、食盐 1勺
步骤
第一步，新鲜莴笋一根，去掉叶子，削去莴笋的皮，将莴笋切成片
第二步，准备10只大虾,将大虾处理干净，去头、壳，不要扔掉，将其清洗干净，控干水，同时将虾线也去掉；
第三步，大蒜剥皮后切成片，准备好食材便可开始炒菜；
第四步，炒锅置于火上先烧热，加上点食用油，等油冷却后放入虾头和虾壳，小火煸炒，慢慢将虾油炒出，待看到虾油出来，颜色变发红的时候；
第五步，将虾头和虾壳先捞出，虾油中放入蒜片，小火煸香，将虾仁放入在锅中，大火快炒，一看到虾仁微微变色，立刻放入莴笋片，大火炒；
第六步，加上点食盐调味，翻炒均匀，加上点蚝油和酱油，大火炒均匀，将锅中的汁收干，这道菜就做好了，出锅。
虾仁和以下食材炒好吃：
1、青椒：虾仁炒青椒是一道经典的中式菜肴，口感清爽，营养丰富。
2、豆腐：虾仁和豆腐搭配炒菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和钙质。
3、西兰花：虾仁和西兰花搭配炒菜，不仅颜色搭配美观，而且富含维生素C和膳食纤维。
4、鸡蛋：虾仁和鸡蛋搭配炒菜，口感细腻，营养丰富，是一道经典的家常菜。
5、蘑菇：虾仁和蘑菇搭配炒菜，不仅口感鲜美，而且富含膳食纤维和微量元素。
以上就是虾和什么菜一起炒好吃的全部内容，二、青豆玉米炒虾仁 准备食材调料：虾仁 200克 / 玉米粒 100克/ 豌豆仁 150克 / 食用油 30毫升 / 盐 适量 / 蚝油 2汤勺 / 蒜头瓣切成蒜米 第一步：豌豆仁和玉米粒洗净，虾仁洗净，锅里加适量水烧开。
