人青菜怎么做好吃？1、用料：皱果苋的嫩芽五百克，葱花、生姜和蒜末各少许，生抽、味精和盐各少许。2、把采摘回来的皱果苋放在清水中浸泡一个小时左右，再取出认真的清冼干净，因为这种野菜多生长在山野之中，不清冼彻底怕有毒素残留。2、那么，人青菜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
底油烧热用葱姜炸锅后放入切成丝的千张煸炒两分钟；水开后将干丝煮2-3分钟再投入青菜，烧至青菜断生放入盐，鸡精；装碗内后，洒少量胡椒和切成丝的葱白，即可开吃
清炒皱果苋
1、用料：皱果苋的嫩芽五百克，葱花、生姜和蒜末各少许，生抽、味精和盐各少许。
2、把采摘回来的皱果苋放在清水中浸泡一个小时左右，再取出认真的清冼干净，因为这种野菜多生长在山野之中，不清冼彻底怕有毒素残留。
2、把皱果苋清洗后沥掉水分，把锅放油，烧热以后加入生姜丝和葱花炒香，然后翻炒几下后加入生抽再把洗好的皱果苋放入锅中。
3、用大火快速炒制，在炒熟后加入蒜末和味精以及食用盐调味，然后出锅就可以了。
凉拌皱果苋
1、用料：皱果苋四百克，黄瓜一根，大蒜一头，生抽、白糖和盐各少许。醋与香油也各少许。
2、把皱果苋清洗后去掉水分，在锅中放水烧开后把皱果苋放在锅中焯两分钟捞出放在凉水中过一下，再把捞出去掉水分备用。
3、把黄瓜切成细丝，把大蒜去皮后切成蒜末一起放入到洗好的皱果苋中，加入准备好的调料调匀，最后点上香油提味，一分养生的凉拌皱果苋就做好了。
首先调一个料汁，就是一大勺冷开水，加盐和糖。然后取一个空碗，加入盐、鸡精、味精、白糖、淀粉水，搅拌均匀备用，锅内放入猪油，加入蒜茸、猪油渣，翻炒捞出。同时加入锅里的油绿色蔬菜和前面混合的调味水。炒青菜，倒掉。锅里放入猪油，然后放入刚刚捞出的蒜末和猪油渣，再倒入青菜，加入之前院子里的调料。边加边炒，最后加一点酱油，即可上桌。
原料：上海青250克
辅料：蒜头两粒拍碎，盐巴适量，花生油适量、鸡精适量。
制作步骤：
上海青
1、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒；
蒜头
2、处理蒜头拍碎备用；
爆香
3、锅烧热，一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热，放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香；
上海青爆炒
4、然后放入沥干上海青爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份，建议多放点油；
炒青菜
5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅；
炒青菜
6、这样吵出来的青菜绿油油的，非常香，看着都特别有食欲。
拌地黄瓜
原料:地黄瓜一根，香菜一根，凉拌醋，芥末，油，盐，鲜味酱油。
拌地黄瓜的做法
1、黄瓜、香菜洗净;
2、香菜切段;
3、黄瓜一抛两瓣再切成薄片;
4、将切好的黄瓜香菜放在容器里;
5、放上一小勺盐;
6、放上一勺白糖;
7、倒上凉拌醋;
8、倒上少许的鲜味酱油调味;
9、最后放上少许的芥末油;
10、彻底的翻拌均匀;
11、装盘放上几粒泡好的枸杞即可;
一道菜从采摘到上餐桌只需几分钟，非常适合炎热的夏季，本道菜一定要使用凉拌醋，不要使用陈醋，陈醋会破坏它的清爽。装盘放上几粒泡好的枸杞即可。
以上就是人青菜怎么做好吃的全部内容，1.人青菜洗干净，用开水焯水。过凉水冲凉 2.人青菜控干，剁碎 3.放入盆中 4.锅中放入食用油，放入虾皮小火煸香 5.人青菜加入葱末，虾皮炒到微黄有香味了，放入人青菜中 6.加入生抽，盐。
