莲藕糯米怎么做好吃？1、将糯米洗净，控干水份备用；2、将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子；3、将藕孔冲洗干净；4、将糯米塞入藕孔中；5、装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定；6、将藕放入锅中，加水没过藕，那么，莲藕糯米怎么做好吃？一起来了解一下吧。
第一次吃糯米欧的时候，是刚刚上大学，在西安的街头碰到这种食物，让人好生惊奇。原来糯米和莲藕还可以混合在一起，做成美食，甜品店的糯米藕已经全部切片，要多少取多少，按斤卖，称完装袋之后，好心的店家会将桂花汤汁子再舀上一勺，浇在藕片上，拿着牙签，扎着吃，美滋滋
第一次吃过之后就爱上了这种美食，特地去考证了它的做法，也在家中做过多次尝试，虽然工序繁杂，但是做出来的糯米有味道绝对不比店铺卖的差，今天就一并来分享给大，家也希望大家能够做出好吃香甜的糯米藕来
桂花糯米藕
用料：粉藕2节、糯米100g、红糖200g、干桂花2g
制作步骤 1
藕去皮后切掉一小块，露出藕洞，观察一下是否有泥，这很重要哈。
一定要选择粗的粉藕，只有粉藕制作出来的口感才是软糯的，买之前咨询一下商贩，自己判断的话，粉藕切开的的颜色要深一些，脆藕几乎是白色的。藕一定要挑选藕节完整的，不然进去泥这节藕就废了，当然即使完整，也会出现带泥的，这是没有办法避免的，看命吧，哈哈哈哈。
制作步骤 2
泡好的糯米，带着水，灌进藕洞里，水会顺着孔流出去，米会留下，有水的帮助，灌藕就容易多了。
制作步骤 3
用筷子帮忙插几下，防止有空洞，填满后，用牙签固定住那小块藕，起到盖子的作用。
材料
藕一节（短粗、结实，两头均无破损的藕）制作配料(12张)
糯米（泡水2小时）
花生
红枣
莲子
红豆（泡水12小时）
红糖适量
糖桂花适量
做法
1、糯米淘净后，用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用，红豆事先泡12小时2、藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。切开一头，把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通
3、装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定
各种美味糯米藕(20张)4、藕放入锅中，根据口味放入红糖，加水没过藕，再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子
5、大火烧开后，转小火慢煮约2小时
6、煮到30－40分钟时，花生米就可捞出了，再煮20－30分钟，红枣和莲子也可捞出
7、煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂
8、藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花
9、同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥
材料
主料：藕200g、糯米20g；
辅料：大枣适量、草莓酱适量、红糖适量
草莓糯米藕
1
藕洗干净去皮（也可以煮好之后去皮，那样不变色）我喜欢去皮之后煮的，更容易进味道
2
糯米浸泡4小时
3
从一端切下一块藕节
4
然后用筷子把糯米都挤入藕节的藕孔中
5
用牙签把藕节固定在一起
6
放入煮锅内
7
放几颗大红枣和枸杞，放入适量红糖
8
盖上盖子开始煮
9
开锅之后变成小火，煮45分钟左右
10
煮好关火
11
把牙签处的藕节打开，糯米都熟了哦
12
切成一片片的，然后浇上自己喜欢的果酱
小贴士
藕洗干净去皮（也可以煮好之后去皮，那样不变色）我喜欢去皮之后煮的，更容易进味道
烤糯米藕
食材：糯米｜莲藕
做法：
1.把提前泡好的糯米灌进藕节，用牙签封口（如图）蒸半小时或煮半小时
2.调个酱汁：2勺生抽+1勺蜂蜜搅拌均匀；
3.糯米藕蒸熟切片，放入空气炸锅刷上酱汁，正反刷汁各烤3分钟，出锅前撒上辣椒面、白芝麻、葱花就可以开吃啦。
tips：
藕节灌糯米可用筷子捣结实，切宽的一段灌！
糯米要提前用水浸泡2-3小时！
糯米藕一定要熟透再烤口感最佳！
米藕的做法：
1、将糯米洗净，控干水份备用；
2、将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子；
3、将藕孔冲洗干净；
4、将糯米塞入藕孔中；
5、装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定；
6、将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟；
7、放入冰糖、干桂花，小火，煮100分钟；
8、将煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖。这样吃，味道比切了直接吃更有层次更醇香。
温馨提示：
1、藕要买粗短的那种，一般是现买时，现从三节藕中间掐下中间那节，这种藕藕孔内一定是干净的。
2、糯米不要事先泡，这样煮出来的糯米藕里的米才会紧实。
3、煮藕时，先不要加糖，否则米不容易烂，等半小时后再加糖。
以上就是莲藕糯米怎么做好吃的全部内容，做法:先将糯米洗净后用温水浸泡60分钟,沥干备用;红枣洗净。之后将莲藕用刀刮去外皮,一头连蒂切掉2.5cm,留做盖子,将糯米填入莲藕内,加蒂盖,用几根牙签固定封口。
