炸的鱼怎么做好吃，鱼油炸后怎样烧才好吃

好吃技巧
2024-01-22

炸的鱼怎么做好吃？步骤1 炸鱼块，从冰箱里取出，放盘备用。步骤2 葱，红辣椒，洗净放盘备用，家里没有香菜，就没用。步骤3 锅里放清水，烧开，放入鱼块，葱段，红辣椒，大火烧煮5-10分钟。汤变白色才好喝。步骤4 已经是奶白色汤，那么，炸的鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。

油煎小鱼怎么炸得酥脆

整条鱼炸过之后可以做一个浇汁。然后把做好的浇汁淋在炸过的鱼上面。这样可以中和炸鱼留下的油腻感，并且浇汁可以丰富多样，让人更加有食欲。

油炸过的鱼块怎么红烧

炖油炸鱼块的用料

炸鱼块8块红辣椒2-3个

葱段适量醋适量

盐适量香菜适量

炖油炸鱼块的做法

步骤1

炸鱼块，从冰箱里取出，放盘备用。

步骤2

葱，红辣椒，洗净放盘备用，家里没有香菜，就没用。

步骤3

锅里放清水，烧开，放入鱼块，葱段，红辣椒，大火烧煮5-10分钟。汤变白色才好喝。

步骤4

已经是奶白色汤，放入盐，和一点点醋（貌似加醋是为了人体好吸收鱼汤的养分，是钙？ORZ）

步骤5

好了，如果家里有香菜，放点香菜味道更好哦。

油炸鱼块的做法大全

剪去鱼鳍，清洗一好，腌制10分钟，裹上干面粉，入油锅炸至金黄捞出，锅中热油放入豆豉，炒出红油，放入葱姜蒜，炒出香味，到入开水放入冰糖，放入鱼炖20分钟即可

鱼块油炸后怎么做好吃又简单

这一步很重要，小鱼干虽然是油炸过的，但是一般我们炸完自然冷却之后都会放到冰箱储存，你知道，南方天气湿气重，放冰箱里虽然可以保持干燥酥脆，但是那个香味已经被散发掉了，所以在炒菜之前先用油过一下，火不要太大，不然就焦掉了，坏了一锅鱼我可不负责。

湖南油炸小鱼干炒辣椒

小鱼干过油的时候切好姜蒜，形状随意啦，愿意切就切丝，不愿意切就一刀啪，拍一下就可以了。姜蒜切好先下锅，做鱼，姜是很重要的，去腥嘛~

湖南油炸小鱼干炒辣椒

姜蒜炒香并不是直接放鱼哟，我们还有辣椒的，辣椒洗干净削片，就放下去跟姜蒜先炒，这样辣椒的香味才会出来嘛，来点盐。

湖南油炸小鱼干炒辣椒

辣椒八分熟左右放入最开始过了油的小鱼干，然后加一点点生抽。

湖南油炸小鱼干炒辣椒

搅拌均匀就可以出锅啦，老生常谈，如果太干了就适量加点水，加了水记得大火收汁了。

油炸鱼都有哪些吃法

鱼块炸过怎么红烧好吃

一、红烧鱼的做法配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。提示：1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。