怎样做面条卤子好吃？面条卤子简单做法大全 一、陕西特色素卤面 材料：土豆、胡萝卜、韭菜、盐、姜葱蒜末、酱油、鸡精、味精、水淀粉，清汤或者清水，色拉油或混合油。做法：1.土豆去皮洗净改刀切丁。胡萝卜洗净改刀切丁。那么，怎样做面条卤子好吃？一起来了解一下吧。
面条卤是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富。无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以享用这道美食。下面，我将为大家介绍一下面条卤的做法。
材料准备
1.面条：200克
2.瘦肉：100克
3.豆皮：50克
4.青菜：适量
5.鸡蛋：2个
6.葱姜蒜：适量
7.酱油、料酒、盐、糖、鸡精：适量
步骤
1.将面条放入开水中煮熟，捞出备用。
2.瘦肉切成小块，用料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3.豆皮切成小块，青菜洗净备用。
4.锅中加油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒。
5.加入豆皮，继续煸炒。
6.加入适量的酱油，煮至豆皮变软。
7.加入煮熟的面条，翻炒均匀。
8.打入两个鸡蛋，翻炒均匀。
9.加入青菜，翻炒均匀。
10.最后加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀即可。
结尾
以上就是面条卤的做法，希望大家能够尝试一下。这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。如果您喜欢这道菜，不妨试着自己动手做一下吧！
豆角肉丁卤
1、食材：猪肉、豆角、姜、葱、蒜、花椒粉、鸡精、盐、五香粉、淀粉、老抽、黄豆酱。2、把豆角去筋摘好，洗干净沥干水分切小段，把猪肉洗干净，切成小丁放碗里，加入盐、五香粉、花椒粉、鸡精、老抽、再放入生粉搅拌均匀，腌制20分钟。
3、把姜葱蒜洗干净，姜蒜切碎，把葱切葱花，起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把葱姜蒜放进去炒香，再放入黄豆酱，炒出香味。
4、把腌制好的肉丁放进去，翻炒均匀，炒至肉丁变色后，再加入豆角，翻炒均匀，加入盐，把豆角炒变色后，加入温水，水要没过豆角。
5、大火烧开转小火炖煮，加入老抽翻炒均匀，焖制豆角软烂，加入鸡精，五香粉翻炒均匀，就可以出锅了，制作简单又好吃豆角肉丁卤子就做好了。
先准备个鸡蛋，鸡蛋打散，瘦肉剁成块，然后平底锅热油，把瘦肉煎至变色，加入各种调味料，搅拌均匀，鸡蛋搅拌均匀后倒入中，将豆腐土豆等食材放入锅中，锅内倒入油，翻炒，再加入甜面
相信很多人都喜欢吃卤面条，将做好的卤子盖在面条上，那味道真的是让人垂涎欲滴，而卤面条好不好吃，卤子是关键，有些人做得面条卤味道不好，会导致面条的口感很差，那么面条卤子怎么做?下面介绍面条卤子简单做法大全。
面条卤子简单做法大全
一、陕西特色素卤面
材料：土豆、胡萝卜、韭菜、盐、姜葱蒜末、酱油、鸡精、味精、水淀粉，清汤或者清水，色拉油或混合油。
做法：
1.土豆去皮洗净改刀切丁。胡萝卜洗净改刀切丁。少许韭菜摘洗干净切小段。
2.起锅烧水，下入土豆丁、胡萝卜丁焯烫，捞出过一下凉水。
3.起锅烧油，下入姜葱蒜爆香，下入土豆丁、胡萝卜丁炒香，调入老抽酱油、生抽酱油、盐，鸡精、味精，商业的话可以添加少许特鲜一号，加入适量的清水或者清汤没过食材，烧开煮熟，勾入芡水，大火收浓汤汁，撒入适量的韭菜，翻拌均匀出锅盛入盆中即可。煮熟的面条，浇上这款素卤美味即成。
二、香菇牛肉酱面卤
【食材】
牛腱子肉300克、干香菇十几朵、郫县豆瓣酱100克、自制剁椒酱50克、黄酱50克、豆豉20克、米酒汁50克、生姜一块、大蒜五瓣
【制作步骤】
1. 准备好原材料。
2. 牛肉切成很小的碎丁、香菇泡发后清洗干净切成末、生姜大蒜切成末、自制剁椒酱和郫县豆瓣酱及豆豉剁细。
卤水配方（一）
刘厨卤水
原料：A．八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克。B．老母鸡3000克，金华火腿3000克，干贝250克，里脊肉10斤，猪棒骨10斤。C．清水60斤。D．小洋葱750克，南姜400克，大蒜150克。E．色拉油1500克。F．广州米酒800克，花雕酒1000克，冰糖1000克，海天金标生抽王1500克，美极鲜酱油170克，鱼露300克，老抽500克，蚝油250克，味精150克，盐250克，鸡粉150克。
制作：1、A料用纱布包锅，放入沸水中大火煮10分钟捞出备用；B料中除干贝外，其余的原料均放入放入沸水中大火煮20分钟，捞出洗净备用。2、将C料放入不锈钢桶中，放入氽水后的B料、干贝小火煲12小时，将B料取出，把原汤过滤后重新放入不锈钢桶中，加入A料小火煲2小时，放入F料后小火煮30分钟。3、D料洗净后切成厚片，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸5分钟至出香，捞出D料后把色拉油倒入汤料中调匀即可。
以上就是怎样做面条卤子好吃的全部内容，1、食材：鸡胸肉、豆角、洋葱、青椒、姜、葱、蒜、酱油、花椒粉、胡椒粉、料酒、盐、淀粉、黄豆酱 2、把鸡胸肉洗干净，用水多冲洗几遍，沥干水分，切成鸡肉丁放碗里，加入料酒、酱油、油、胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀。
