烤虾怎么做才好吃？1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开，用牙签挑出里面的肠线，然后用水冲洗一下，沥干水分。2、将盐，黄酒，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉放入虾中抓匀。3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面，那么，烤虾怎么做才好吃？一起来了解一下吧。
烤明虾
〖主料〗大虾500克 蒜蓉10克
〖做法〗大蒜去皮、切末、放入碗中，加入盐，胡椒粉，海鲜酱油，调味料拌匀成酱料备用。
2.明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中200度10分钟，烤熟即可。
主料
虾
250g
辅料
蚝油
20g
酱油
15g
黄酒
20g
盐
适量
糖
适量
葡萄籽油
30g
洋葱
适量
步骤
1.虾洗净剪去虾须备用
2.洋葱部分切丁，部分切丝备用
3.将洋葱丁放入碗里
4.碗里继续放入蚝油，酱油，黄酒，适量盐和白糖
5.再加入黑胡椒粉腌制10分钟后
6.加入葡萄籽油继续腌制20分钟
7.将锡纸折叠好
8.底下铺层洋葱丝
9.码好腌制好的虾
10.倒入腌制虾的酱汁
11.将锡纸折叠包好
12.放入预热200度的烤箱烤20分钟即可
小贴士
1 关于酱汁的话，可以根据自己的口味稍微调整下的，黑胡椒粉不可以少的，油的话可以等腌制入味10分钟后再加，可以更好的锁住鲜味道的
2 可以用锡纸包着烤，当然也可以用竹签串好烤的，这样就有大排档的味道的望采纳
做了个锡纸烤大虾
虽说立秋了不过秋老虎的威力还是在的
所以这种懒人无油烟的菜还是超级受欢迎的啊
这道菜操作超级方便的呢腌制好就直接烤
因为用锡纸包裹严实的
所以最后虾的鲜美味道完全没流失的 美味的
不用锡纸的话也可以直接用竹签串起来烤啊
完全就是大排档夜市的味道了啊(收起)
食材
主料
虾
250g
辅料
蚝油
20g
酱油
15g
黄酒
20g
盐
适量
糖
适量
葡萄籽油
30g
洋葱
适量
步骤
1.虾洗净剪去虾须备用
2.洋葱部分切丁，部分切丝备用
3.将洋葱丁放入碗里
4.碗里继续放入蚝油，酱油，黄酒，适量盐和白糖
5.再加入黑胡椒粉腌制10分钟后
6.加入葡萄籽油继续腌制20分钟
7.将锡纸折叠好
8.底下铺层洋葱丝
9.码好腌制好的虾
10.倒入腌制虾的酱汁
11.将锡纸折叠包好
12.放入预热200度的烤箱烤20分钟即可
小贴士
1 关于酱汁的话，可以根据自己的口味稍微调整下的，黑胡椒粉不可以少的，油的话可以等腌制入味10分钟后再加，可以更好的锁住鲜味道的
2 可以用锡纸包着烤，当然也可以用竹签串好烤的，这样就有大排档的味道的
蒜蓉烤虾
材料
鲜虾，料酒，盐，橄榄油，大蒜，辣椒
做法
1. 虾洗净，从背部切一刀，剔除虾线
2. 加料酒，盐腌好
3. 烤箱热至390华氏度，烤盘铺上锡纸，抹点橄榄油
4. 准备一头大蒜，切蒜蓉，可以根据自己的口味加辣椒和盐
5. 把切好的蒜蓉塞入虾背部的口子，铺好
6. 烤15分钟，如果不够，再略微烤几分钟，出炉
盐烤虾
材料
鲜虾300公克，葱段10公克，姜片5公克，盐3大匙，米酒1大匙
做法
1.鲜虾洗净去须、头尾尖刺，沥干水份。
2.将作法1的鲜虾、葱段、姜片、米酒拌匀腌约10分钟备用。
3.将作法2的鲜虾用竹签串好，撒上盐，放入已预热的烤箱，以200℃烤约10分钟即可。
黑胡椒烤虾
1/8 虾洗净，剪去虾须，去虾线。加盐、姜片、料酒、研磨的黑胡椒粒翻拌一下，腌30分钟。
2/8 腌好的虾沥干水分，平铺在大盘上。
3/8 微波高火加热2分钟。
4/8 取出，擦净盘里水分。
5/8 翻面，继续微波高火2分钟。
6/8 再取出，擦净盘里水分。
7/8 微波加热高火1分钟。虾的表面烤干就可以了。
8/8 装盘。再撒上一些黑胡椒粒，味道更浓。
1. 准备食材
要烤好大虾，首先要准备好食材。选择新鲜的大虾，最好是活虾，挑选体型较大、肉质饱满的为佳。此外，需要准备一些烤虾所需的调料和，比如：酱油、盐、黑胡椒粉、蒜末、姜末、橄榄油、烤盘、烤架、炭火等。
2. 处理大虾
处理大虾时需要将其清洗干净，去掉虾壳、虾线和虾须。可以根据个人喜好将虾尾削去一些或者保留完整。处理后的大虾放入碗中，加入适量的酱油、盐、黑胡椒粉、蒜末和姜末，拌匀腌制十分钟左右。
3. 烤制大虾
可以选择炭火烤制或者电烤箱烤制大虾。如果是烤炉烤制，需要先将烤炉预热至200℃，然后将已经腌制好的大虾均匀地码放在烤盘上，淋上一些橄榄油，放入烤炉中烤制10-15分钟左右，翻面再继续烤制，烤至金黄色即可。如果是炭火烤制，要将腌制好的大虾码在烤架上，然后将炭火点燃，盖上烤网，烤制大约5-8分钟左右，等到虾壳变成鲜红色时即可。
4. 挑选烤虾佐料
烤虾可以搭配各种佐料，让口感更丰富。常用的佐料有：蒜泥、芥末酱、柠檬汁、香菜、辣椒油等。可以根据个人口味挑选适合自己的佐料，淋在烤好的大虾上即可。
5. 备注事项
烤虾的过程中需要注意以下几点：
1）炭火要烤热后再码放大虾，不要在火太大的情况下直接放入；
2）虾壳颜色变成鲜红色时即可取出；
3）大虾可以用竹签串起来，方便翻面和烤制；
4）佐料要选择新鲜、干净、食用安全的原料，不要使用过期坏掉的调料。
以上就是烤虾怎么做才好吃的全部内容，第1步、准备好主要食材，虾要选择新鲜的 第2步、剪掉虾须，用剪刀延后背剪开，挑出虾线 第3步、用刀在背部片开 第4步、用刀在背部轻微拍两下，为的是腌制时更入味 第5步、全部拍好后，加精盐适量，加料酒。
