白薯尖怎么做好吃？步骤一：将买来的红薯尖，用清水冲洗一下，然后放在盐水中浸泡10分钟左右，将红薯叶表面的杂质浸泡掉，同时可以去除农药残留和虫卵。步骤二：10分钟后将浸泡好的红薯尖冲洗干净后取出来，沥干水分，然后摘一下，那么，白薯尖怎么做好吃？一起来了解一下吧。
其实红薯嫩尖是特别好吃的，但市面上很难买到，只能买到这种红薯叶，不过这种红薯叶也不会浪费一点，买一把可以两吃，一点都不会浪费。
先把叶子摘下来洗干净
可以用大蒜清炒来吃
摘下来的梗子一定要剥去外面那一层筋膜，不然不仅口感不好，还会略微发苦。
全部去掉皮洗干净
洗干净后切成自己喜欢的长短放少许盐腌制十来分钟。
准备大蒜、辣椒、豆豉
腌制好的红薯梗用水冲洗一下沥干水
锅里放油，把辣椒、大蒜、豆豉炒香
再把红薯杆放进去翻炒
加少许糖、醋、生抽翻炒
翻炒几分钟出锅，洗过的红薯梗不需要再放盐，红薯梗太咸很难吃。当然也可以用来炒五花肉。
不但鲜嫩清脆爽口，还营养丰富哦
白薯秧子叶好吃的做法如下：
1、准备洗净的红薯叶200克左右，放在篮子里面控水备用。
2、大蒜几粒拍扁，切成蒜末放入盆中，小米椒1个，切成细圈，和蒜未放在一起。
3、锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加菜品的底味和亮度，让红薯叶的颜色更加碧绿。
4、等水烧开后，下入红薯叶，用勺子连续翻动，焯水1分钟左右，即可倒出控水拔凉，拔凉后的红薯叶吃起来口感会更脆。
5、准备一个拌菜盆，倒入切好的蒜末和小米椒，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，葱油3克，芝麻油2克，香醋5克，用筷子搅拌化开。倒入红薯叶，用筷子搅动，颠盆拌匀，使盆底的调料和食材充分融合，即可装盘上桌食用。
焦糖红薯饼
【食材】：
红薯泥约300g，糯米粉约100g，清水约10g
【做法】：
1、准备好1-2个红薯，洗净备用。

2、将红薯放入锅里煮熟，去皮后放碗里。
红薯煮好后直接被儿子吃了一个[捂脸]，所以只用一个来做。

3、把红薯压成泥。

4、加入糯米粉

根据情况加适量清水，搅拌成这样的絮状。
注：红薯品种不同，湿度不同，所以一定要先搅拌，再根据情况来决定要不要加水，拌成絮状后，用手捏一下可轻松成团就可以了。

然后揉成光滑面团。
注：揉好的面团有少许裂缝是没有问题的，但如果裂缝过多，那应该是面团发干或者糯米粉太少了；糯米粉的用量不建议太少，以免影响成形。

5、取适量的红薯面团搓成圆球，再按扁成红薯饼的样子。

6、平底锅里放适量油烧热，中小火放入红薯饼

用小火慢慢烙至两面金黄，盛出备用
可以的
1、红薯叶不能与青椒同时吃，因为红薯叶富含维生素A，具有抗氧化作用，能促进新陈代谢，可抗衰、老，去皱纹。但红薯叶与青椒同食，会破坏维生素A，因此一般在炒红薯叶时都会加蒜等清炒，而不会加青椒的原因。
2、红薯叶不可以与柿子同时吃，如果这二种食物同食，有可能会导致人体的胃酸分泌增多，红薯叶与柿子的果酸就会发生沉淀，凝聚反应还会形成硬块，容易造成胃溃疡，胃出血等现象。
3、红薯叶不可以鸡蛋一起吃，鸡蛋中含有大量胆固醇，蛋白质，而红薯叶中是含有一些鞣质，如果这两种食物同时吃，有可能会引发腹痛的现象。
扩展资料：
红薯叶的胡萝卜素含量达到近6000微克/百克，比胡萝卜还高将近1.5倍，而且其蛋白质在绿叶菜中也是佼佼者，维生素C比柑橘要高出一倍多。其他的营养素含量也都名列前茅。
特别是红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用，而且常食红薯叶可延缓衰老。
参考资料来源：人民网-常吃红薯叶可延缓衰老 增强免疫力
参考资料来源：人民网-红薯叶不能和什么一起吃？
红薯尖可以和洋葱一起炒着吃。
一、红薯尖相克的食物：
柿子+红薯尖，消化不良，易得结石；
香蕉+红薯尖，消化不良，胃肠道不好的人，易拉肚子；
鸡蛋+红薯尖，消化不良。
二、红薯尖的作用：
地瓜秧蔓顶端的10～15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖，通俗叫番薯尖（番薯根据品种不同有红薯，白薯，紫薯等）。番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。 另外，近代科学研究也表明，番薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。 番薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用，同时红薯叶入肝经,有起明目的作用，红薯叶炒猪肝能补眼睛,特别适合晚上看不清楚东西的人，是目前医学临床上经常用于配合治疗夜盲症的一种很好的治疗手段。
番薯叶具有生津润燥， 健脾宽肠， 养血止血， 通乳汁， 补中益气， 通便等食疗作用。
三、红薯尖的做法：
A、蒜茸红薯叶：红薯尖500克，蒜3瓣，食盐3克，黄酒5克，味精2克，麻油5克，花生油15克
1、将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。
以上就是白薯尖怎么做好吃的全部内容，白薯秧子叶好吃的做法如下：1、准备洗净的红薯叶200克左右，放在篮子里面控水备用。2、大蒜几粒拍扁，切成蒜末放入盆中，小米椒1个，切成细圈，和蒜未放在一起。3、锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油。
