油爆虾怎么做好吃？1、我们首先就是将虾去头和须，然后是洗干净了控水。2、我们在锅里面倒入油烧开了，然后将处理好的虾倒入锅里面进行炸。4、炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥干油份；5、原锅大火打底油，放入葱姜末；6、那么，油爆虾怎么做好吃？一起来了解一下吧。
油爆虾是一道汉族名菜，它外脆内嫩，深受广大朋友们的喜欢，那么油爆虾怎么烧呢？今天我们就来为大家介绍一下油爆虾的家常做法，希望大家能从这些油爆虾的做法中找到适合自己口味的油爆虾。
油爆虾虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特，而且她的营养价值也很高，到底怎么做就更好吃了呢？
做法一
材料
虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。
做法
1、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分。
2、接着在锅中放入适量的油，等油热后放入处理好的虾，炸至虾壳酥脆的时候捞出来沥干油备用。
3、锅中留适量底油，爆香姜片、葱白。
4、放入炸好的虾，翻炒片刻。
5、加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水，大火烧开。
6、最后快速翻炒收汁，关火后再撒入葱段炒匀即可。
做法二
材料
小鲜虾200克，生姜1片，大蒜4瓣，香葱2根，新鲜红椒1颗。
配料
盐1/4小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，砂糖2小匙，陈醋1小匙，鸡精1/4小匙，白胡椒粉少许。
炒虾的家常做法
上海妈妈教你“油爆虾”的家常做法，壳脆肉嫩，香甜美味，一起来学学吧。
用料
河虾500克
葱、姜 适量
生抽10毫升
醋5毫升
料酒10毫升
白糖15克
盐 适量
油爆虾的制作步骤
1. 将虾剪去长须，用水冲洗干净，沥干水分。
2. 姜切丝，葱切成葱末备用。
3. 起锅加热，倒入食用油，放入姜丝，之后再放入河虾翻炒。
4. 加入料酒、盐、生抽、醋和糖快速翻炒入味后，撒上葱花，即可出锅。
大虾营养价值：
蛋白质
大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
氨基酸
大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。
牛磺酸
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
镁
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
油爆虾是要油炸的，而且复炸后的虾外脆内嫩，非常好吃。
原料：基围虾、盐、姜、料酒、生抽、葱、小辣椒、白砂糖。
做法步骤：
第1步、虾剪去胡须，沥干水分
第2步、锅里多加一些油，放入姜爆香
第3步、加入虾中火煸炒，炒至微微发皱，盛出
第4步、在次把虾倒入锅中复炸，加入小辣椒，虾炸透
第5步、加入料酒，生抽，盐，白砂糖翻炒
第6步、最后加入葱花翻炒即可
第7步、味道很不错哦
1.虾洗净后，挑去虾线备用。锅内油冒青烟后，先放入姜片爆出香味。然后倒入虾，快速翻炒两三下，立即倒入黄酒，并加盖使酒气在锅内蒸发几秒钟
2.开盖后，加入糖、老抽、香葱、盐，翻炒两三分钟，至虾完全变红，卷曲，即可关火，淋上几滴香油即可
首先把小葱切段、大蒜切碎、生姜切碎备用。油温烧热之后，将龙虾炸至金黄，然后捞出来放凉，再次复炸。锅里放入葱姜蒜末大火炒香，然后加入生抽、料酒、醋、白糖，接着放入龙虾和葱段炒到收汁即可装盘。
以上就是油爆虾怎么做好吃的全部内容，油爆虾 1、500g小河虾洗净，用剪刀剪去虾须和虾枪。记得等籽虾当季的时候试试这个做法，好吃到爆炸。2、一小块姜切丝、3瓣大蒜切末、一小把小葱切段备用。3、碗里放入4勺美极鲜、2勺糖、。
