三狠汤的做法？1、把锅添上水，不用等水开，把姜丝，葱丝，木耳丝，美人椒丝放入锅内，然后放入白胡椒粉，想要刺激一点的可以多放一点白胡椒，感冒的可以多放一点姜丝。2、水煮开后多煮一会儿，把胡椒的劲给煮出来。3、煮一会儿过后，放入你喜欢的肉类食材，我们家正好有一点小八爪鱼。4、再煮一会儿后，那么，三狠汤的做法？一起来了解一下吧。
开封三狠汤是一道传统的湖南菜，以其辛辣、麻辣、酸辣的味道而闻名。下面是开封三狠汤的做法：
材料：
- 猪肉：200克
- 豆皮：适量
- 豆腐：适量
- 酸笋：适量
- 木耳：适量
- 小葱：适量
- 干辣椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
步骤：
1. 准备材料。将猪肉切成薄片，豆皮和豆腐切成块状，酸笋切片，木耳切丝，小葱、生姜和蒜瓣切末，干辣椒剪成小段备用。
2. 将切好的猪肉放入碗中，加入适量的酱油、盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅加入适量的油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色，捞出备用。
4. 在同一个锅中加入适量的油，放入切好的小葱、生姜、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的豆瓣酱和花椒粉煸炒均匀。
6. 加入适量的水，煮沸后加入豆皮、豆腐、酸笋和木耳继续煮熟。
7. 最后加入煸炒好的猪肉，继续煮一会，让味道充分融合。
8. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，煮沸后即可食用。
开封三狠汤做法简单，但由于辣椒和豆瓣酱的使用，口感辣香麻辣，适合喜欢辣食的人品尝。
准备材料：竹笋、鱿鱼、木耳、姜、香菜、鸡蛋、高汤、醋，盐、十三香、蚝油、鸡精。
1、将竹笋切片，如下图所示。
2、将鱿鱼切丝，如下图所示。
3、将木耳改刀切好，如下图所示。
4、将姜改刀切丝，如下图所示。
5、将葱白切丝，如下图所示。
6、将香菜切段，如下图所示。
7、打一个鸡蛋在空碗中，然后打散，如下图所示。
8、将所有食材都放进水里焯水，如下图所示。
9、将高汤倒进锅内。如下图所示。
10、将焯过水的食材放进高汤里，如下图所示。
11、在汤里加入盐、十三香、蚝油、鸡精等材料搅拌均匀，如下图所示。
12、将水淀粉倒入锅内，如下图所示。
13、将三狠汤倒入碗中，如下图所示。
14、在汤上撒上香菜这样三狠汤就做好了，如下图所示。
准备一下原材料：生肉丝、竹笋丝、木耳丝、姜丝、香菜
佐料：盐、味精（鸡精）、香醋、胡椒粉
其他：水淀粉、小磨油
做法：锅中加高汤（或水），把原材料放进锅内，加入佐料，盐、醋、胡椒粉一定要加多点，汤烧开后勾芡揭沫，盛到盛器中后放香菜、小磨油。
酸辣汤的另一个称呼是"稠满汤"又名"三狠汤"，因在调味上酸、辣、咸三味既突出又柔和， 用量比其他菜肴偏大，故俗称"三狠汤"。食之酸辣咸鲜，清淡爽口，开胃、解酒两宜.，中国名菜中州风味。
三狠汤要够酸、够辣、够咸，三种味道要有机的结合，最后再撒上香菜、淋几滴香油，特别是现在（寒冷的冬天），能够喝上一碗美味的酸辣汤，那个美哟……
【三狠汤所用的原料】
猪瘦肉、木耳、老豆腐、韭黄、大姜、大葱、鸡蛋
【三狠汤的制作方法】
1、下面先把原料改刀 ，把猪肉片成片，然后再切成丝 ，木耳改刀成丝 ，老豆腐先切片再切成丝 ，大姜也切成细丝，姜丝一定要切得非常细才可以，大葱从中间破开，切成细丝备用。
2、韭黄切成末 传统的三狠汤不放韭黄，加韭黄能够起到提鲜的作用，把切好的韭黄放在盛器内，把鸡蛋打碎备用，鸡蛋是出锅前放入 。
3、下面开始烧汤 ，锅内加入清水 ，下入木耳、肉丝 、老豆腐汆水 ，水开后倒出控水 ，然后用清水冲净浮沫 。
4、锅洗净加入清水，清水的重量是2.3斤，加入葱姜丝 ，然后再加入木耳丝，肉丝，豆腐丝，下面开始调味 ，加入2勺盐，一勺盐的重量是5克 ，加入味精1勺，鸡精2勺，再加入胡椒粉2勺（自己磨的胡椒粉），如果外面买的胡椒粉，建议用量是5勺左右 。
5、下入胡椒粉之后要搅动下 让其充分的融合，再加入适量的酱油调一下底色 ，酱油不要加的太多，后面还要加醋，否则颜色会更深，影响成菜的色泽 。
6、然后开始勾芡 ，粉芡用的是生粉，生粉勾芡颜色透亮，不宜浑浊，把生粉内加入陈醋稀释下 ，生粉和陈醋一起下锅是让醋香味更好 。
7、醋是挥发性调料，煮的太久醋香味会挥发掉，勾芡粘稠之后，下入打好的蛋液，下蛋液的时候要拉下锅，离开火口，防止鸡蛋太碎，然后用勺子把鸡蛋推起来，上火开锅即可 盛入装有韭黄的盛器内，撒上香油，香菜即可 。
1、把锅添上水，不用等水开，把姜丝，葱丝，木耳丝，美人椒丝放入锅内，然后放入白胡椒粉，想要刺激一点的可以多放一点白胡椒，感冒的可以多放一点姜丝。
2、水煮开后多煮一会儿，把胡椒的劲给煮出来。
3、煮一会儿过后，放入你喜欢的肉类食材，我们家正好有一点小八爪鱼。
4、再煮一会儿后，滑入鸡蛋，勾厚芡。
5、放入盐，放入醋，量要大！要狠！不要犹豫。好喝的三狠汤出锅了！
以上就是三狠汤的做法的全部内容，准备一下原材料：生肉丝、竹笋丝、木耳丝、姜丝、香菜 佐料：盐、味精（鸡精）、香醋、胡椒粉 其他：水淀粉、小磨油 做法：锅中加高汤（或水），把原材料放进锅内，加入佐料，盐、醋、胡椒粉一定要加多点，汤烧开后勾芡揭沫，盛到盛器中后放香菜、小磨油。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
