粉丝卷心菜的做法?1、食材:卷心菜700克,粉丝1把,干辣椒5个,大蒜30克,豉油20毫升,香醋20毫升,十三香1克,鸡粉1克,精盐3克,食用油30毫升。2、绿豆粉丝放碗中,加入冷水,浸泡10分钟左右。3、卷心菜切成细丝后,用清水清洗两遍。因为卷心菜包裹的比较紧,直接洗的话,洗不太干净。4、坐锅烧水,那么,粉丝卷心菜的做法?一起来了解一下吧。
1、主料:卷心菜1/2棵、粉丝1把。
2、辅料:蚝油1小勺、小葱1棵、老抽1/2小勺、食盐3克、植物油30克。
3、开水浸泡粉丝。
4、包菜切丝。
5、炒锅倒植物油放入葱段炒香。
6、放入包菜丝、盐、蚝油和老抽煸炒。
7、粉丝用手掐成段。
8、放入包菜中。
9、翻炒均匀即可关火。
卷心菜炒粉丝是一道简单又美味的家常菜,它的做法不仅简单,而且营养丰富,口感爽脆,非常适合作为下饭菜。下面是一份详细的做法:
【材料准备】
卷心菜:半个(约300克)
粉丝:100克
肉丝(猪肉或鸡肉):100克
胡萝卜:半根
大蒜:3瓣
姜:一小块
青红椒:各1个(可选)
食用油:适量
盐:适量
酱油:1大勺
蚝油:1大勺
白糖:少许
鸡精或味精:少许(可选)
清水:适量
【步骤】
准备材料:将卷心菜洗净后切成细丝,胡萝卜切丝,青红椒切丝(如果使用),大蒜和姜切末备用。肉丝用少许酱油、盐和淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
粉丝处理:将粉丝用温水泡发至软,再剪成适当长度,以便炒制时容易翻炒。
热锅凉油:锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的肉丝,快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
炒蔬菜:锅中留底油,放入大蒜和姜末爆香,再加入胡萝卜丝和卷心菜丝,快速翻炒。
调味:待卷心菜变软后,加入青红椒丝(如果使用),继续翻炒均匀。然后加入酱油、蚝油、白糖和适量的盐,炒匀让卷心菜充分吸收调味料的味道。
加粉丝和肉丝:将泡发好的粉丝和炒好的肉丝加入锅中,加入适量的清水(约半碗),盖上锅盖,中小火炖煮几分钟,让粉丝吸收汤汁和调味料的味道。
收汁出锅:待粉丝完全吸收汤汁,变得透明且软糯时,打开锅盖,转大火收汁,直至汤汁基本收干。
主料
卷心菜350g
粉条(干)200g
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
花椒
适量
调和油
适量
卷心菜炒粉条的做法
1.卷心菜洗净,用手掰成小块;葱切末
2.粉条用热水煮软后,控干水分备用
3.锅内置油,油热后放几粒花椒炸香,接着放辣椒,葱花爆香
4.放入卷心菜大火爆炒
5.加入粉条
6.倒少许酱油,盐快速翻炒即可出锅
1、材料:卷心菜半小颗、红薯粉条一小把、蒜两瓣、干红辣椒4-6个,油2-3匙、盐适量,老抽适量。
2、卷心菜洗净切细丝、红薯粉条泡软待用,蒜切片,干红辣椒切段。
3、炒锅放油(油量要比平时炒菜略多),下蒜片,干红椒段爆香,再下卷心菜。
4、卷心菜炒到变软出水时,下粉条翻炒,加老抽、盐调味,让粉条充分吸收卷心菜出的水分。
5、如果还是太干,可以每次少量加一点水,不停的翻炒,直到粉条绵软入味即可起锅。
圆白菜炒粉条的做法步骤
1
备好主要食材
2
圆白菜切丝,这时候可以把粉条上锅煮一下
3
圆白菜洗净后控净水
4
粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用,瘦肉切丝
5
把肉用生抽、生姜、料酒拌匀,再拌入植物油
6
锅内入植物油,温热时放入肉丝,用筷子搅散,肉丝变白加入葱花爆香
7
放入酱油提色
8
开大火,油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝
9
快速翻炒,放入盐
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圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋
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捞入粉条快速翻炒拌匀,加入蒜末激出香味即可关火。
12
开胃下饭
13
虽家常却美味
小窍门
1 圆白菜的丝要切的细些,这样在还没怎么出汤的时候就已经熟了
2 粉条煮好后捞入凉水里这样不会黏在一起,用的时候直接捞入菜里更清爽,也很容易拌开
3 要点是白醋,虽加醋却不酸,成品是咸鲜下饭,非常值得一试
4 最后蒜末的加入很重要,特别提味
以上就是粉丝卷心菜的做法的全部内容,1、用料:包心菜1个、粉丝1包、瘦肉200克、油适量、盐适量、鸡粉适量、酱油适量、姜适量、玉米淀粉适量、糖适量、蒜适量。2、瘦肉切丝,用玉米淀粉,盐、油、糖、姜、蒜,进调味,搅拌均匀后腌制2小时。3、粉丝浸泡15分钟。4、卷心菜洗干净后,切丝。5、下油锅把瘦肉爆香。6、内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。