皮蛋冬瓜瘦肉汤的做法？瘦肉洗去血水，切块。2 冬瓜去皮去瓤切块。3 把瘦肉放入锅中，加足水。4 加入两片姜。5 加入洗净的薏米。开始煲，水开后转小火煮40分钟。6 加入冬瓜再煮20分钟。7 煲汤时把皮蛋去皮。8 用勺子把皮蛋划成小块。9 最后把皮蛋加入锅中大火煮2分钟。10 加入盐调味即可。那么，皮蛋冬瓜瘦肉汤的做法？一起来了解一下吧。
冬瓜皮蛋瘦肉汤也是比较常见的一种皮蛋的做法，具有很好的利水利尿的作用，在预防水肿方面的作用是不错的。冬瓜皮蛋瘦肉汤的做法也非常的简单，准备适量的瘦肉皮蛋以及少量的冬瓜就可以制作了。有很好的促进食欲的作用，在夏天的时候还有清热消火的功效，是比较好的一道养生营养汤。
冬瓜皮蛋瘦肉汤的做法
主料：冬瓜600克
辅料：植物油20克、食盐4克、蒜2瓣、小葱3根、水适量、松花蛋3个
1.食材备好
2.皮蛋剥皮后用水冲冲
3.切成小块
4.冬瓜去皮去籽后洗净切成5厘米的厚片，小葱切碎
5.锅里放油
6.大蒜放进去炸一下
7.冬瓜倒进锅中大火炒20到30秒
8.加水
9.加切好的皮蛋
10.煮至汤变白后加食盐调味
11.起锅，撒小葱即可
冬瓜的介绍
冬瓜是一种一年一生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表皮呈深绿色，表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色，肉质肥厚，瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤，冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际，表皮上会出现一层白粉状的物质，像是冬天所结的白霜，因此冬瓜又称白瓜。
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。
1． 冬瓜去皮洗净切片备用。
2． 锅内放适量清水开火烧开 倒入冬瓜片加锅盖烧开，约烧开5分钟。
3． 加入适量的盐，加入适量的味精，少量的食用油，放入葱花拌匀即可。
皮蛋冬瓜汤是一道简单又美味的家常汤品，它的主要食材是皮蛋和冬瓜，辅以一些调味品。这道汤不仅清爽可口，而且营养价值高，适合夏季食用。下面我将介绍一种既省时又好喝的皮蛋冬瓜汤的做法。
首先，我们需要准备以下食材：
皮蛋：2-3个
冬瓜：500克
肉丝（猪肉或鸡肉）：100克
姜：一小块
葱：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
白胡椒粉：少许
水：适量
接下来是具体的烹饪步骤：
准备食材：将皮蛋剥壳后切成小块；冬瓜去皮去籽后切成小块；姜切片；葱切成葱花。如果使用肉丝，可以提前用少许盐、胡椒粉和淀粉腌制一下，使其更加入味。
烧水：在锅中加入适量的水，大火烧开。
煮肉丝：将腌好的肉丝放入沸水中快速煮至变色，捞出备用。这一步可以去除肉丝的腥味，同时保持肉质的嫩滑。
煮冬瓜：将切好的冬瓜块放入沸水中，用中火煮至半透明状态，大约需要5分钟。
加入皮蛋：将切好的皮蛋块加入汤中，继续煮3分钟左右，让皮蛋的味道融入汤中。
调味：加入适量的盐、鸡精或味精调味，根据个人口味调整。
加入肉丝：将煮好的肉丝重新加入汤中，再次煮开。
加入姜片和白胡椒粉：放入姜片和少许白胡椒粉，可以去腥增香。
出锅：撒上葱花，煮沸后即可关火，装入汤碗中。
享用：一碗清爽可口的皮蛋冬瓜汤就完成了，可以立即享用。
皮蛋瘦肉汤的制作食材：珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油，一匙盐腌约半小时，瘦肉三两切末，皮蛋两个切小丁，老姜一小块切片，葱碎一匙(不喜欢葱的人可以不用)。
1、要做汤的话，准备两个皮蛋。
2、先把适量的米和水放入锅内。
3、煮15-20分钟,然后加入一个皮蛋，皮蛋要切碎。
4、再煮个十分钟左右，再加入另外一个皮蛋。
5、因为皮蛋煮久了的话，会化掉，就找不到皮蛋的影子了。
6、但是皮蛋的香味已经融入粥里了，很香很香。
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皮蛋冬瓜汤是一道简单却非常受欢迎的家常菜，它以皮蛋的独特风味和冬瓜的清甜为特色，口感鲜美，营养丰富。以下是制作皮蛋冬瓜汤的详细步骤：
材料准备：
皮蛋（又称松花蛋或变蛋）：2-3个
冬瓜：500克
瘦肉（可以选择猪瘦肉或鸡肉）：100克
姜：几片
葱：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
白胡椒粉：少许
水：适量
工具准备：
锅
刀
砧板
勺子
制作步骤：
皮蛋处理：将皮蛋剥壳，切成小块或者切成薄片，根据个人喜好来决定。剥皮蛋时要小心，以免弄碎。
冬瓜处理：将冬瓜去皮去籽，清洗干净后切成小块或条状。冬瓜的大小不宜切得太小，以免煮烂。
瘦肉处理：将瘦肉切成薄片或丁，用料酒、盐和少许淀粉腌制10分钟。这样可以去除肉的腥味，使肉质更加嫩滑。
烹饪准备：锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开。
煮肉：水开后，将腌好的瘦肉片下锅，用勺子轻轻搅散，待肉片变色后捞出备用。
煮冬瓜：在同样的水中，加入处理好的冬瓜块，中火煮至冬瓜透明变软。
加入皮蛋：待冬瓜煮至半熟时，加入切好的皮蛋，继续煮制。
调味：待冬瓜完全煮熟，皮蛋也煮透后，加入适量的盐、鸡精或味精（可选）、白胡椒粉进行调味。
回锅肉：最后将煮好的瘦肉片放回汤中，用小火再煮一两分钟，让肉片的味道融入汤中。
以上就是皮蛋冬瓜瘦肉汤的做法的全部内容，1. 将皮蛋剥壳，切成小块备用。2. 将瘦肉切成薄片，用清水浸泡片刻去除血水。3. 冬瓜去皮，切成块状。4. 锅中加入适量的水，放入姜片，烧开后加入瘦肉，煮1-2分钟至瘦肉变色，捞起沥水备用。5. 锅中重新加入适量的水，放入冬瓜块，煮5分钟至冬瓜变软。6. 加入煮好的皮蛋和瘦肉，继续煮2分钟。
