干炸汤圆的做法？做法如下：1、汤圆面粉里洒点水，揉成表面光滑的一团。2、红糖切碎，用温开水化开，我这里还用微波炉热了1分钟，红糖水会更加浓稠。3、锅内中小火热油，直至伸筷子下去开始冒气泡，将汤圆揉搓成扁平的小圆块，开小火炸，一面炸焦，翻另一面。4、不停翻面，直到汤圆两面金黄，且都鼓起来。5、那么，干炸汤圆的做法？一起来了解一下吧。
炸汤圆是一道传统的中国年节食品，通常在冬至、元宵节等节日食用。以下是制作炸汤圆的步骤：
材料：
汤圆、麻油、面粉、清水、糖
步骤：
1、将适量的混面粉和清水合成面糊，搅拌均匀。
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2、将汤圆轻轻裹上一层面糊，注意不要太厚。
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3、锅中倒入足够多的油，烧至七八成热。
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4、将裹好面糊的汤圆放入锅中，小火炸制，炸至金黄色即可。
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5、把炸好的汤圆捞出来，沥干油份。
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6、在碗中加入少量麻油和糖，将炸好的汤圆放入碗中翻滚均匀即可。
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注意事项：
面糊不能太稠或太稀，否则容易造成炸得不够酥脆。
炸汤圆时火候要掌握好，不要过早翻动，以免破裂。
炸好的汤圆应该尽快沥干油份，避免过多吸油。
在炸制过程中，要不断地调整火力，保持温度恒定，以确保炸出的汤圆色泽金黄，口感酥脆。
炸汤圆的做法:
1.将糯米粉倒入容器中。
2.倒入适量的开水。
3.揉成面团，稍醒一会儿。
4.然后分成10克左右的小剂子。
5.再把每个小剂子搓圆。
6.然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼。
7.放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可。
烹饪技巧
1、做汤圆的水用滚开的水，如果太烫，可以先用筷子搅拌。
2、如果在揉的过程中，发现有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。
3、因为害怕炸的时候，会容易列开，所以在每个汤圆上扎些小眼。
4、炸的过程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面还没熟。扎些小眼，也可以让汤圆容易炸透。
做法一：
1、锅里放油，要多放一些，这个吃油
2、等油微热后，放元宵
3、稍微滚一下元宵，捞出，拿牙签扎眼，每个元宵要扎3-4个眼，这部非常关键，要不会嘣的，到时弄个满脸花我可不管。
4、将扎好的元宵放回锅中继续炸，表面呈金黄色捞出。
做法二：
1、把香料准备好，葱姜蒜等处理备用。
2、把肉剁碎，越碎越好，加入料酒、盐和其他调味料腌制。然后把香菇一样的剁碎备用，香菇要做汤圆的馅料，所以细碎的程度自己看着办吧…这个都是看个人口味的，喜欢辣的也可以加辣…不过我没试过。
3、把糯米粉加少许水糅合，要一点点的加进去，柔软适度。土办法:揉一个汤圆在捏出装陷时的样子不会完全干裂成块完全不成型，也不会稀稀拉拉的软趴趴一会就变形融了，这样子面团就揉好了。
4、开火上锅，锅里放入适量食用油，葱姜炒香，放肉和香菇翻炒，加调味料。
5、接下来就是包汤圆了。
6、煮汤圆。水开后下锅，不能搅，要让他自然浮起。汤圆下锅后不要盖锅盖汤圆浮起后要在煮一会。汤圆熟后起锅沾面包糠，仔细沾满，多沾点。
7、下油锅炸，自己掌握火候、油温。
炸汤圆的正确做法，步骤如下。
一、汤圆适量，可以是新鲜的汤圆，也可以是冷冻制品。如果是冷冻汤圆的，则无需解冻。
二、锅中加入适量清水烧开，当水中出现密集泡泡的时候，是煮汤圆的最佳时间。下锅后，当汤圆在水中漂浮起来的时候，就煮好了。
三、把煮好的汤圆捞出来晾好，备用。
四、起锅烧油，五成油温，倒入煮熟后的汤圆，全程小火慢炸。
五、炸至表面金黄色，捞出摆盘，即可食用。
小结一下，想要做出色香味俱全的炸汤圆，正确的做法应该是现把汤圆煮熟，然后再进行油炸，在油炸的过程中火候的掌握也很重要，一定要小火慢炸。
食材
主料
汤圆
2袋
辅料
油
适量
步骤
1.将汤圆摆在盘里
2.将汤圆盘子放入锅里
3.将锅盖上蒸5分钟
4.将汤圆端出来放至不粘手
5.锅里加油烧热将汤圆轻轻的倒入
6.炸至汤圆浮起来成金黄色
7.将汤圆捞出来控干油即可
以上就是干炸汤圆的做法的全部内容，做法：1.先将糯米粉和水全部混合在一起，搅拌均匀后，将和好的糯米面分成均匀的小块，再揉成球状即可备用。2.锅中烧一锅水，水热后，放入5克白糖，然后再放入汤圆，开大火煮，直到汤圆全部浮起来，即可起锅，接着将汤圆的水沥干，即可备用。3.热锅放入冷油，油温9成热放入煮好的汤圆。
