冬虫夏草炖老鸭的做法？可以，冬虫夏草炖老鸭汤就可以放姜去除鸭肉的腥味，以下是具体做法。主料：老鸭半只、冬虫夏草5克 辅料：盐2茶匙、小葱少许、生姜片5克、黄酒2汤匙、枸杞子少许 步骤一：处理好老鸭并清洗干净，备好冬虫夏草。步骤二：备好生姜片，枸杞子和黄酒。步骤三：把老鸭剁成大块，那么，冬虫夏草炖老鸭的做法？一起来了解一下吧。
我们都知道冬虫夏草具有很高的营养价值，特别适合抵抗力不好的青少年和老年人食用，老鸭具有很高的营养价值，这二者结合起来可谓是相得益彰，冬虫夏草老鸭汤不仅味道鲜美，非常开胃，那么，你想知道这道营养又美味的冬虫夏草老鸭汤怎么做吗？下面就让我们一起来了解一下吧。
一：原料
主料:鸭1000克
辅料:冬虫夏草10克枣（干）6克
调料:大葱5克姜5克盐2克料酒5克各适量
二：做法
1.将宰杀后的老鸭洗净，空干水分；
2.红枣洗净，去核；
3.姜切片，葱切段；
4.将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口；
5.把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒；
6.再将小锅放进已经倒好水的大改帆搜锅内，隔水用文火炖1小时左右即可食用。
三：注意事项
1调味时可根据个人核历口味，调入白胡椒粉。
2如果有新鲜的粽子叶，可以放两张垫在煲底，增加清香的风味。
3鸭肉性凉，所以老鸭煲适宜夏天饮用，根据需要可添加当归、虫草等中药材（但不宜多放），常饮能改善虚劳羸弱、阴虚火旺的体质，给身体以恰到好处的滋补。
好了，看到这儿，你知道这道非常滋补的冬轿指虫夏草老鸭汤应该如何烹调了吗？需要提醒的是，冬虫夏草的滋补作用很强，所以阳气旺盛的人最好不要食用虫草，不然可能会引起上火，现在很多鸭子脂肪含量都很多，在煲汤前剔除肥肉，口感会更好。
原料：虫草5 克、老鸭半只、姜1块、大葱一根、料酒适量
制作方法：
1、虫草用清水洗净泥沙，备用。
2、老鸭洗净，切块，倒入适量雀拦纤黄酒拌匀、去味。
衡缺3、顷仿放入滚水中，焯水，捞出用凉水冲净。
4、炖锅内放入姜、大葱，烧开，下老鸭和虫草。
5、再次把水烧开，改小火慢熬，熬至熟透，鸭肉耙软即可。
TIPS：
虫草主要成份：
虫草酸、虫草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素 B1 、 B2 、多糖及矿物质等。
冬虫夏草具有抗癌、滋补、免疫调节、抗菌、镇静催眠等功效。传统医学《本草从新》记载：“味甘性温，秘精益气，专补命门。”现代医学研究证实，其成分含脂肪、精蛋白、精纤维、虫草酸、冬虫草素和维生素B12等。
冬虫夏草营养和药用价值很高，全年均可服用，冬季服用效果更佳。
适宜人群：
1、冬虫夏草适宜人群：呼吸困难、肺纤维化、血管硬化、各类肝病、各类肾病、心衰、阳痿、阴冷、肤干、脏躁、失眠、肿瘤、代谢综合征、红斑狼疮、脉管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老体弱多病，产后体虚者和亚健康状态者是一种难得而有益的营养补充食品。
2、冬虫夏草不适宜人群：风湿性关节炎患者应减量服用，儿童，孕妇及哺乳期妇女、感冒发烧、脑出血人群不宜吃，有实火或邪胜者不宜用。
1、食材：鸭1000克，冬虫夏草100克，盐4克，姜3克，黄酒5克。
2、首先把鸭宰杀掉，最好筛选肥瘦大小差不多的鸭子，然后去毛，可以用酒精或者是白酒烤一下，并且要将鸭子肚子等部位清洗干净。
3、把鸭可以冷水下锅，等水沸以后滚一下，去一下血水，然后取出洗干净。
4、把冬虫夏草摘去体积小的一端，留着备用。清洗干净，最好是可以将冬虫夏草上蒸笼蒸一下。
5、把粗的冬虫夏草分插在鸭身和鸭腿上，使冬虫夏草的养分渗入鸭肉中。
6、将鸭子、绍酒、姜、蒸好的虫草等辅料弯侍一起放入预先准备号的器皿内。我是用砂锅做的，感觉比较好一点，然后准备上锅开始蒸。炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。
7、在器皿内加入适量的清埋喊吵水，不要太少，要不然锅会烧干，也不要太多有点浪费水，用大火煮开后转小火慢炖40分钟。多熬点时间它的汤味会渗局越来越浓的。
8、最后加入适量的盐调味，一定要记得盐一定要最后再放，因为过早的放盐，鸭肉会变的紧实，那么就容易不入味，营养也不能完全的被释放，汤熬好后，放入盐以后即可享用。
冬虫夏草性温和，有补肝补肾的作用，枸杞有补益肾脏的作用，二者结合对人体有大补的功效。
冬虫迅烂消夏草枸杞老鸭汤
材料：冬虫夏草10根、土老鸭一只、枸杞亩知10克、盐适量。
做法：
1、将土老鸭清洗干净，切成块备用；
2、准备一个砂煲，放入老鸭和适量清历渗水，用大火烧开后；
3、加入虫草和枸杞，改小火炖至老鸭烂熟；
4、用盐调味即可。
1、食材：鸭1000克，冬虫夏草10，干枣6克、大葱5克、姜5克、盐2克、料酒5克。 将切好的葱段、姜片、红枣，虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口。
2、再把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒，再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可。
以上就是冬虫夏草炖老鸭的做法的全部内容，1、食材：鸭1000克，冬虫夏草10，干枣6克、大葱5克、姜5克、盐2克、料酒5克。 将切好的葱段、姜片、红枣，虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口。2、再把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒，再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
