核桃糕的做法？核桃仁 150 克 盐 少许 做法：将核桃仁粗略剁碎，放入烤箱中以 180 摄氏度烘烤 10-15 分钟，直至香脆。烤好的核桃仁取出备用。将低筋面粉和盐混合均匀，铺在干净的工作台上。切块的黄油放入面粉中，用手指将黄油和面粉揉搓成粗粒状。将糖粉加入面粉中，继续揉搓至面粉呈松散的团状。那么，核桃糕的做法？一起来了解一下吧。
核桃酥，一种酥脆香甜、口感丰富的传统中式点心，广受喜爱。制作核桃酥的过程需要耐心和技巧，但遵循正确的步骤和合适的配方，您也能在家轻松做出美味的核桃酥。
原料：
中筋面粉 250 克
黄油 125 克
糖粉 100 克
核桃仁 150 克
盐 少许
做法：
将核桃仁粗略剁碎，放入烤箱中以 180 摄氏度烘烤 10-15 分钟，直至香脆。烤好的核桃仁取出备用。
将低筋面粉和盐混合均匀，铺在干净的工作台上。切块的黄油放入面粉中，用手指将黄油和面粉揉搓成粗粒状。
将糖粉加入面粉中，继续揉搓至面粉呈松散的团状。将核桃仁加入面团中，轻轻揉搓均匀。
将面团放入保鲜膜中，压扁，冷藏至少 30 分钟，让面团充分松弛。
松弛好的面团取出，分成小块，揉成团，再压扁成饼状。用叉子在饼面上扎一些小孔，以防烘烤时爆裂。
将核桃酥放入预热至 175 摄氏度的烤箱中，烘烤 15-20 分钟，直至边缘呈金黄色。
出炉后的核桃酥放置在烤网上冷却，待完全冷却后再享用。
小贴士：
在揉面时，避免过度揉搓，以免面团出筋，影响酥脆口感。
烘烤时间根据实际情况调整，观察烤箱内的核桃酥颜色即可。
核桃仁可以根据个人喜好，用杏仁或其他坚果代替。
烘烤好的核桃酥密封保存，可放置两周左右。
枣泥核桃糕的用料
鸡蛋3个红枣泥130g
低粉110g红糖60g
水20g泡打粉一小勺
苏打粉1/8小勺葵花籽油80g
核桃仁50g
枣泥核桃糕的做法
步骤1
干红枣过水洗净后，放入锅中加适量水煮熟；
步骤2
去核后，用料理机或者擀面杖的一头敲打成泥；
步骤3
核桃仁平铺于烤盘，入200摄氏度预热的烤箱烤制3分钟左右至熟；
步骤4
将烤熟后的核桃仁取出，切碎；
步骤5
烤盘内铺好油纸；
步骤6
低粉、泡打粉以及小苏打混合后过筛备用；
步骤7
将鸡蛋磕入无油无水的容器中，隔40度左右的热水浸泡片刻，倒入全部量的红糖；
步骤8
用打蛋器先低速后转高速打发；
步骤9
打至提起打蛋器面糊每隔8秒左右低落一次；
步骤10
加入红枣泥，用打蛋器打匀；
步骤11
混合好的样子；
步骤12
分三次加入过筛后的粉类；
步骤13
用切拌的方法将面糊于粉类拌匀；
步骤14
油和水盛入碗中，混合均匀；
步骤15
取少许拌好的面糊；
步骤16
用刮刀将水油溶液与面糊拌匀，随后倒入面糊中切拌均匀；
步骤17
倒入切好的核桃碎，继续拌匀；
步骤18
将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中；
步骤19
在面糊表面点缀未烤过的核桃仁，入170摄氏度预热的烤箱，烤制30分钟
1、首先，我们需要准备好一些红枣，核桃以及红糖，我们可以先将红枣的核去掉，然后将核桃剥出核桃仁，可以用小刀切成小块。
2、准备好了这些之后，我们就可以拿出适当的鸡蛋，将鸡蛋打发，等到鸡蛋有了泡沫之后，我们就可以加入我之前捏好的红糖，将他们充分的糅合在一起。
3、等到我们将糖和蛋溶在一起了之后，然后将玉米油放进去，搅拌混合之后，在放一些玉米油，这样搅拌融合。
4、这个时候就可以加入面粉了，同时还需要我们放进去一些泡打粉，这样可以使红枣核桃糕的味道更好，使蛋糕更为有弹性。
5、搅拌好了之后，倒入我们准备的盆或者模具之中，然后就可以放到冷藏室了，等到第二天的时候，取出来，就可以烧水来蒸，这样就可以一般20来分钟就可以了。
6、蒸好了之后，最好还是能够在闷几分钟，这样可以使红枣核桃糕更加的软，吃起来更加的爽口。
准备材料：大枣、鸡蛋、低粉、红糖、玉米油、核桃仁、牛奶。
1、大枣洗净去核，核先不扔，数好几个核。
2、核桃仁烤熟后弄成小块儿，不要太碎。
3、大枣连核一起倒入不粘锅，然后加入300克水或牛奶，小火炖煮。
4、煮至枣肉软烂即可，大约40分钟。
5、煮好的枣泥挑出枣核，搅拌成泥状，加入蛋黄拌匀。
6、加入玉米油和70克水或牛奶搅拌均匀。
7、筛入低粉翻拌均匀，最后加入核桃碎稍混匀即可。
8、蛋白分三次加红糖打至硬性发泡。
9、然后分三次将蛋白和红枣蛋黄糊混合均匀，依然用翻拌的手法以免消泡。
10、将面糊倒入铺了油纸的模具中，上面撒上芝麻。
11、烤箱提前预热，选择烧烤功能150度预热5分钟，放入蒸箱中层，上下火150度烤60分钟左右。
12、出炉后晾凉切块，无需倒扣。
13、红枣核桃糕成品图。
芝麻和核桃都是生活中比较常见的食物，这两种食物搭配可以做出许多好吃的东西，而且营养价值也比较高。比如，在市面上常见的黑芝麻核桃糕也可以在家制作，在家制作的时候要考虑食材的准备以及做法方面的一些问题，所以制作方法都是比较多样的。那么家庭自制黑芝麻核桃糕怎么做？
1.做法一
枣洗净晾干，去核切长条，核桃取仁。红枣跟核桃一起放入烤箱120度5分钟。黑芝麻炒熟。锅中放入水，红糖，麦芽糖大火煮至水份蒸发，关小火不停搅拌，待糖浆粘稠，加入红枣，核桃，枸杞，黑芝麻，搅拌均匀，关火。烤盘刷油，将搅拌好的芝麻糕迅速倒入烤盘，压紧。待凉后放入冰箱冷藏1小时以上，取出切块即可。一定要趁热压紧，不然成品容易散，冰箱冷藏一小时后，取出切片。
2.做法二
将黑芝麻放入锅中炒熟，大火炒几分钟之后就会发出啪啪的响声，这是会闻到芝麻的香味，再继续翻炒几下，就可以啦。出锅晾凉，再将糯米粉放入锅中用小火炒至微黄就可以，料理机将黑芝麻研磨成粉末，将黑芝麻粉末和糯米粉混合，将玉米油，麦芽糖，蜂蜜混合均匀后，再加入混合好的黑芝麻粉和糯米粉并拌均匀，揉成团，将玉米油，麦芽糖，蜂蜜混合均匀后，再加入混合好的黑芝麻粉和糯米粉并拌均匀，揉成团，切片即可。
以上就是核桃糕的做法的全部内容，1、将红枣去核，不用煮，用剪刀把枣肉剪下来 2、枣肉放入搅拌机中加入适量水将其打碎 3、取出后翻拌均匀 4、然后在平底锅内加入枣泥和麦芽糖不断搅拌枣浆，混合均匀 5、淀粉加入水混合均匀 6、然后倒入锅内 7、再撒上核桃仁和花生仁，翻拌均匀后加入黄油搅拌均匀 8、。
