冬瓜肉片汤的做法？冬瓜肉片汤的做法如下：主料：冬瓜，肉片。配料：红薯淀粉、葱、姜、水、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、油。第1步、准备食材备用。第2步、猪肉洗干净切成一厘米厚的薄片，加入一勺料酒，一勺生抽，适量的食用油，适量的盐和白胡椒粉一勺红薯淀粉，拌均匀腌制片刻，抓拌至这种粘稠的状态。第3步、那么，冬瓜肉片汤的做法？一起来了解一下吧。
羊肉炖冬瓜是一款非常经典的菜肴，很多家庭都喜欢吃，简单易做而且味道超级好，周末有空我家都必须要吃这个菜，这款菜营养又美味，而且滋补是夏季推荐菜肴。
主料：羊腿，冬瓜
辅料：葱，姜，大料，陈皮
操作步骤：
1、羊腿剁小块洗净
2、锅内烧水，把羊腿小块放进去焯一下，去血水，捞出洗净
3、用铸铁锅加水，放入羊腿小块，放葱姜、大料、陈皮，大火煮开改中小火，慢慢把羊肉煮软烂
4、煮熟捞出，放一边放凉
5、剔除羊肉，切小块
6、冬瓜切片
7、下冬瓜煮一会，8分熟下羊肉
8、继续煮一会、冬瓜煮熟即可，加盐、胡椒粉调味即可。
1、做法一：
食材：瘦牛肉（或者火锅牛肉片）100克，冬瓜200克，清水1大碗，香油1茶勺，酱油2茶勺，盐少许，料酒少许，鸡精1/2茶勺，葱姜丝适量，植物油1大勺。
牛肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。
冬瓜去皮洗净，切成片备用。
炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。
加入清水，盖上盖子烧开。
再放入拌好的牛肉片，煮熟淋香油即可。
2、做法二
食材：牛肉100克，冬瓜250克，香菜1根，浓汤宝32克。
腌制牛肉用：胡椒粉少许，盐少许，糖少许，油少许。
锅中放水，把浓汤宝放入，开火。
趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。
牛肉中加入盐，糖，胡椒粉，生粉。
充分抓匀后，用少许食用油再拌一下，把肉汁锁住。
此时锅中汤已开，把冬瓜下入。
煮至透明状态。
关至最小火，把牛肉伸展开，一片片快速放入，此时注意不要开大火，不要搅动锅中，利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟。
食用前加入香菜末，美美地牛肉冬瓜汤就出锅。
1、做法一。材料：带皮猪肉200克，冬瓜1500克，生姜、豆瓣酱、酱油、麻油、花椒、葱、蒜泥、味精、精盐皆适量。制法：把猪肉切成薄片，冬瓜去杂后切成长5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片。将猪肉和冬瓜放入冷水锅中，用小火煮熟，加味精，浇上麻油即可。
2、做法二。材料：冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1／2小勺，胡椒粉、味精各1／3小勺，葱、姜块少许。做法：羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用。汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。
3、做法三。材料：冬瓜300公克，瘦肉片200公克，薏仁100公克，姜片10公克，水2000cc，盐1小匙。做法：冬瓜去籽、切成厚片状；瘦肉片放入沸水中汆烫至表面变白，备用。薏仁洗净，冷水浸泡3小时后取出沥干，备用。取一汤锅，放入薏仁，与水2000cc，以小火煮约30分钟。将其余材料放入锅中，以小火煮约30分钟，起锅前加入盐调味即可。
秋天是一个干燥的季节，不仅皮肤干燥，而且身体也是缺水分的，越是干燥的季节，我们不能只喝水，应该喝一些有营养的汤水，有营养的汤水，无非就是蔬菜汤、肉汤，随着生活水平的提高，人们的嘴越来越刁馋了，只喝肉汤会油腻，只喝蔬菜汤没有胃口，因为我就把蔬菜和肉搭配在一起，做一锅荤素搭配的汤，喝起来汤汁鲜美不油腻，食材鲜嫩入味，家人越喝越过瘾，这就是冬瓜肉片汤 。
【食材】：冬瓜、猪肉、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、食盐、花椒粉、生抽、辣椒油。
【具体的做法】：
准备一块带皮的猪肉，先把猪肉放在锅里烧一下，把猪皮烧的颜色焦黄出锅，然后放在水中清洗一下，再用刀子刮一下，把猪毛都刮干净，再一次清洗干净即可。在锅里加上凉水，把猪肉放进去，再加上姜片、葱结，先开大火煮开，再煮30分钟。利用猪肉的时间，把冬瓜削皮去瓤，再切成厚片，大蒜去皮切成蒜末，小葱切成葱花备用。
下面在锅里倒上油，加上一勺豆瓣酱炒出红油，然后出锅倒在小碗中，再加上蒜末、花椒粉、生抽、辣椒油搅拌均匀，再加上葱花，这样蘸料就调好了。把煮熟的猪肉取出来，先晾一会，不烫手的时候，用刀切成薄片（因为猪肉上面有肥肉，切薄一点，吃起来不油腻）。
猪肉的汤不要倒掉，加上冬瓜片，肉片，食盐、葱段、花椒，先开火煮开，再煮8分钟，把冬瓜煮软烂，这样就可以关火出锅了，蘸着料汁即可食用。
冬瓜肉片汤的做法如下：
主料：冬瓜，肉片。
配料：红薯淀粉、葱、姜、水、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、油。
第1步、准备食材备用。
第2步、猪肉洗干净切成一厘米厚的薄片，加入一勺料酒，一勺生抽，适量的食用油，适量的盐和白胡椒粉一勺红薯淀粉，拌均匀腌制片刻，抓拌至这种粘稠的状态。
第3步、冬瓜削皮洗干净，切成薄片。
第4步、姜切成姜丝，葱白切粒，葱叶切成葱花。
第5步、锅烧油下入姜丝和葱白，炒出香味。
第6步、加入冬瓜翻炒几下，加入适量的水大火煮开，水开后下入肉片，然后把肉片搅散。
第7步、加入适量的盐和鸡精搅拌均匀、盛入汤碗中撒上适量的葱花即可。
以上就是冬瓜肉片汤的做法的全部内容，冬瓜去皮洗净，切成片备用。炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。加入清水，盖上盖子烧开。再放入拌好的牛肉片，煮熟淋香油即可。2、做法二 食材：牛肉100克，冬瓜250克，香菜1根，浓汤宝32克。腌制牛肉用：胡椒粉少许，盐少许，糖少许，油少许。锅中放水，把浓汤宝放入，开火。趁着煮汤的时间。
