家常牛排做法？1、将牛排加入盐、胡椒、红葡萄酒、洋葱等作料腌制10—15分钟。2、腌得差不多时，便将煎锅烧热至冒烟后倒入油，然后再放入牛排，快速地翻滚，大约1分钟不到，就可以装盘了。3、最后的工序是浇调味汁，调味汁很讲究，先用洋葱加黄油炒香，再加蒜茸炒香，然后喷葡萄酒，加牛肉汁和黑椒碎末，那么，家常牛排做法？一起来了解一下吧。
1、做法一
原料：净牛排500克。调料：盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量。
做法：牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。
2、材料：牛排500克、土豆1个、生菜100克、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒。
做法：将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松。再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时生菜洗净、土豆去皮、切条状备用。锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎。土豆条煎熟后撒盐，装盘。锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟。再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘。
3、黑椒牛排
材料：牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许。
做法：牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱。热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度；牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香；把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒；再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
1、材料
2、做法
3、烹饪小贴士
【材料】牛排250g，鸡蛋1个，胡椒粉、生抽、老抽、盐、食用油各适量
【做法】将买回来的牛排切好，加入盐、胡椒粉和鸡蛋清(鸡蛋只取鸡蛋清)腌制15分钟左右平底锅里加入适量油，把腌制好的牛排小火煎制，变色后翻面放入适量的老抽，生抽，然后加入足量清水汁收的差不多时，放入少量胡椒粉，起锅摆盘即可
【烹饪小贴士】切好牛排后，可用刀背拍一下，这样煎出来的牛排会松软一些
1、将牛排加入盐、胡椒、红葡萄酒、洋葱等作料腌制10—15分钟。
2、腌得差不多时，便将煎锅烧热至冒烟后倒入油，然后再放入牛排，快速地翻滚，大约1分钟不到，就可以装盘了。
3、最后的工序是浇调味汁，调味汁很讲究，先用洋葱加黄油炒香，再加蒜茸炒香，然后喷葡萄酒，加牛肉汁和黑椒碎末，便大功告成了。
4、这种牛排特别滑嫩，吃起来满口生香，回味无穷。
1、用料：
牛排1块、小番茄2个、彩椒2根、芦笋6根、盐1小把、黑胡椒适量、橄榄油1小勺、黄油1块。
2、做法：
（1）牛排用厨房纸吸掉表面的血水。
（2）牛排的两面分别适量的撒上盐和黑胡椒腌制10分钟。
（3）电饼铛预热完成之后倒入橄榄油，放入牛排开始煎（锅一定要够热）。
（4）第一面煎2分钟之后，翻面再煎2分钟。
（5）将黄油加入，用融化的黄油浇在上层牛排上。
（6）煎牛排的同时将芦笋、彩椒、小番茄在电饼铛的另外一面煎制，撒上适量的盐和黑胡椒调味。（煎制7分熟即可）。
（7）牛排两面都煎制完毕之后用夹子按住，将边缘煎熟。牛排煎制到7成熟即可食用。
（8）装盘，盛出。
1、准备一块牛里脊肉，或在超市购买一块牛排。
2、把牛里脊肉切成一厘米厚，用刀背在牛排上压花型。
3、把牛排上涂抹上均匀黑胡椒、盐少许。大概需要一到两个小时。
4、在平底锅上放置黄油20g，融化之后，把腌好的牛排放在锅里。
5、煎牛排3到5分钟，翻面再继续简单煎三分钟左右。
6、快出锅时，再撒一遍黑胡椒颗粒和少许海盐。锅中倒入少许红酒。
7、然后出锅。根据口味挤上少许番茄酱。
8、西蓝花等蔬菜洗净，下锅焯水。捞出摆盘。
9、黑胡椒牛排就做好了。
以上就是家常牛排做法的全部内容，1、材料 2、做法 3、烹饪小贴士 【材料】牛排250g，鸡蛋1个，胡椒粉、生抽、老抽、盐、食用油各适量 【做法】将买回来的牛排切好，加入盐、胡椒粉和鸡蛋清(鸡蛋只取鸡蛋清)腌制15分钟左右平底锅里加入适量油，把腌制好的牛排小火煎制，变色后翻面放入适量的老抽，生抽。
