番鸭冬瓜汤的做法大全？1、薏米番鸭汤。2、材料：番鸭、薏米、冬瓜、生姜、胡椒粉和盐。3、将薏米直接浸泡了，番鸭处理后洗好切块了，将生姜直接拍碎备用。4、备好锅加水烧开了，将鸭肉下锅烫煮，冬瓜直接去皮后切块。5、备好锅加上番鸭、那么，番鸭冬瓜汤的做法大全？一起来了解一下吧。
冬瓜老鸭汤这样做，营养丰富又简单美味，好吃极了
现在夏天来了，相信不少的朋友都喜欢喝上一口清热解暑的汤水，那么天健认为呀【冬瓜老鸭汤】无疑是最适合这个天气了！ 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享家庭版【冬瓜老鸭汤】的做法，简单美味又解暑，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根
第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块，冬瓜皮不要去掉了，带皮煲出来的冬瓜汤更加解暑哦！接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块，如果自己懒得动手的话，可以叫老板帮你剁好，小葱打成葱结备用！
第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！
第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！
第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！
这样一道清热解暑，味道鲜美的【冬瓜老鸭汤】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
用料
老鸭1只
冬瓜300克
葱3棵
生姜4片
老鸭冬瓜汤的做法
辅助食材准备好
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冬瓜去瓤去籽
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切成大块，皮很有营养不要去掉，当然如果您嫌吃起来麻烦，也可以将皮削去
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鸭子去内脏处理干净清洗好备用
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剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫
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煮开捞去汤面上浮沫
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完全捞去浮沫后，再继续煮至汤发白
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捞出过水洗净油脂，这样可以让汤看起来比较干净和少油
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选择电饭煲或电压力锅，也可以是煮锅汤煲锅，鸭肉放入后，倒入没过鸭肉的水，再放入生姜、葱段，开小火慢炖
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炖至筷子可以大概插进去，即鸭肉八成熟时
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放入冬瓜块、适量的盐，调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火
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撒入葱花，装碗即食
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靓汤美美的享用吧！
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小贴士
鸭子油脂较多，所以要想让汤看起来纯净少点油花，前面焯水清洗过程会比较麻烦些
1、薏米番鸭汤。
2、材料：番鸭、薏米、冬瓜、生姜、胡椒粉和盐。
3、将薏米直接浸泡了，番鸭处理后洗好切块了，将生姜直接拍碎备用。
4、备好锅加水烧开了，将鸭肉下锅烫煮，冬瓜直接去皮后切块。
5、备好锅加上番鸭、还有适当的水以及生姜开始烧煮，等待烧开后用文火炖煮。
6、等待鸭肉八成熟左右，加上薏米还有冬瓜，直接版主半小时左右，加上胡椒粉还有盐即可出锅。
放薏米、冬瓜、红枣、生姜等材料比较比较好。
番鸭煲汤放薏米、冬瓜、生姜等材料比较比较好，可以制成薏米番鸭汤食用，也可以放红枣、竹笋、枸杞、生姜等材料，做红枣番鸭汤也非常有营养，滋补效果较佳。
1、薏米番鸭汤
将薏米放到水中浸泡，番鸭清洗干净处理好切块，生姜拍碎备用，在锅中加水，烧开之后放入鸭肉焯水，接着盛起来备用，冬瓜去皮切块。另取一锅，放入番鸭肉、生姜，加水没过番鸭开始煮，烧开后转中小火，等鸭肉八分熟后加入薏米和冬瓜，一起煮半小时左右加入盐和胡椒粉即可出锅。
2、红枣番鸭汤
番鸭清洗干净后切块，放到锅中焯水后捞出来备用，将竹笋、生姜切片，红枣枸杞清洗干净备用，在锅中加茶油烧热，下入生姜爆炒，加入番鸭一起炒，变色后加清水没过番鸭，十五分钟后下入竹笋，出锅前五分钟加红枣和枸杞一起煮即可。
番鸭的外形比较特别，在嘴巴或者眼睛的周围会有一些红色的分布，一般以白色、黑色或者白黑相见比较常见。番鸭的食用价值非常高，所以现在选择购买它的人也是很多的。最常见的就是用番鸭熬汤食用，在做的时候也是有很多小技巧的。
番鸭汤怎么做好吃
食材：番鸭1只、米少许、油适量、盐适量、姜少许、枸杞少许、党参少许。
做法：
1、锅烧热加油，下姜片翻炒出香味，加入处理好切块得番鸭肉翻炒均匀。
2、加入适量的水，另外拿一个锅加入枸杞党参待用。
3、将血糯米切块待用，将烧热的番鸭肉倒入加入枸杞党参的锅里。
4、将锅置于电子炉上加入处理好的血糯米定时30分钟，就完成了。
番鸭汤家常做法大全
一、冬瓜番鸭汤
食材：番鸭750g、冬瓜1000g、陈皮2片、姜适量、盐适量
做法：
1、番鸭洗净斩件，冬瓜连皮切成大件。
2、把番鸭，冬瓜，陈皮，姜一齐放入煲中，水开后慢火煲2小时，煲好后放盐调味即可。
二、牛鞭番鸭汤
食材：牛鞭、番鸭、当归适量、党参适量、红枣适量、枸杞适量、玛卡。
做法：
1、用盐巴，白醋洗净牛鞭，锅内放白酒飞水。
2、鸭肉牛鞭生姜下锅炒制，加入辅料。
3、放热水，转入砂锅煲五小时，快出锅前放入盐巴调味，然后就可以享用了。
三、虫草花番鸭汤
材料：番鸭、虫草花、盐。
以上就是番鸭冬瓜汤的做法大全的全部内容，1.冬瓜去籽、切大块，薏米泡水，大葱切段，番鸭斩成小块 2.锅内把水烧开，把番鸭下锅，煮至沸腾，捞出沥干 3.锅里倒入少量油，倒入葱段、姜片、鸭块，煸炒至出油，然后捞出备用 4.把薏米煮沸，放入鸭块、葱段、。
