自己卤鸡爪怎么做好吃？1、食材：鸡爪8只、葱段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1颗、香叶1片、老抽1勺、盐适量、料酒2勺、生抽1勺、油适量。2、碗中倒水，加入鸡爪，浸泡1个小时。3、将鸡爪切掉指甲。4、将姜切片，葱切段，装盘。5、锅中凉水，加入一半的葱姜，倒入料酒，将鸡爪下锅。6、煮开，撇去浮沫。7、那么，自己卤鸡爪怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、食材：鸡爪8只、葱段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1颗、香叶1片、老抽1勺、盐适量、料酒2勺、生抽1勺、油适量。
2、碗中倒水，加入鸡爪，浸泡1个小时。
3、将鸡爪切掉指甲。
4、将姜切片，葱切段，装盘。
5、锅中凉水，加入一半的葱姜，倒入料酒，将鸡爪下锅。
6、煮开，撇去浮沫。
7、将鸡爪捞出装碗。
8、锅中热油八成热，加入另一半姜葱、鸡爪、花椒、八角、香叶、料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
9、加水，没过鸡爪，大火烧开，加入盐，继续小火煮30分钟。
10、鸡爪熟了，大火收汁，装盘即可。
要让鸡爪卤得好吃，可以尝试以下步骤：
1. 准备鸡爪：将鸡爪剪去指甲，清洗干净，沥干水分。
2. 腌制鸡爪：将鸡爪放入一个碗中，加入腌料。腌料中可以包括生姜、蒜、盐、酱油、料酒等。用手搅拌均匀，使腌料充分渗透入鸡爪。腌制时间可以为1-2个小时。
3. 准备卤水：将一锅水煮沸，加入葱姜蒜调料包，和适量的酱油、盐、糖、料酒等调味品。根据个人口味的喜好调整调料的用量。
4. 煮鸡爪：将腌制好的鸡爪放入已煮沸的卤水中，用中小火慢慢煮熟。煮约15-20分钟，或直到鸡爪肉质熟烂。
5. 冷却和浸泡：将煮熟的鸡爪捞出，并用清水冲洗干净，去除多余的油脂。然后放入冷开水中浸泡10-15分钟，使鸡爪口感更加嫩滑。
6. 盐水焯水：将鸡爪放入清水中，完全浸泡，然后加入适量的盐，再次煮沸焯水1分钟，以去除余味。
7. 再次卤制：将焯水后的鸡爪放入之前烧制卤汁的锅中，再次用小火慢炖。炖煮的时间可以根据个人口感调整，一般约15-20分钟。
8. 出锅装盘：将鸡爪捞出，放入碗或盘中，可以撒上一些葱姜蒜末等香料进行装饰。
这样制作出来的卤鸡爪，肉质鲜嫩，味道醇香，口感有嚼劲。可以当做小吃或配菜，搭配米饭或啤酒都非常美味。
1、食材：鸡爪两斤，干辣椒6-8个，生抽三勺，老抽2勺，八角6-8颗，桂皮一小段，食盐少许，红糖一小块，香叶3片，生姜4片，生辣椒3-4个。
2、先把鸡爪清洗干净备用。
3、把清洗干净的鸡爪捞出来备用。
4、锅中准备好一大勺的水备用，将八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、生姜、干辣椒等调味料煮开，然后倒入清洗干净的鸡爪进行卤制。
5、鸡爪要在锅中慢火卤制30-40分钟。
6、40分钟之后， 一道简单美味的卤制鸡爪就可以出锅食用。
首先，准备食材：鸡爪、生抽、老抽、白糖、冰糖、耗油、八角、花椒、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、料酒，以及食用盐。
第一步：去掉鸡爪指甲（冷冻的鸡爪要提前化冻），洗好鸡爪后放入锅中，加入水、葱段、姜片、料酒2勺，煮15分钟，捞出沥干水备用。
第二步：准备卤酱汁，生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐1勺。 准备干料：八角3颗、花椒15粒、香叶2片、桂皮1段、葱、姜片3片、蒜3瓣。
第三步：锅里倒油，加热后关火。加冰糖至融化，倒入鸡爪翻炒上色。
第四步：开火倒入酱料、干料、没过鸡爪的水。大火煮开后转小火，盖盖煮约1小时即可出锅。
1、将鸡爪剪去指甲，清水洗净鸡爪。
2、将鸡爪焯水，就是烫一烫，捞出备用。
3、锅中加油，再加两勺白糖，炒出糖色。
4、糖色炒好了加点水，倒入鸡爪。
5、加入两勺老抽，一勺盐。
6、再加入生姜，桂皮，香叶，八角。
7、倒入一瓶啤酒。
8、加水没过鸡爪，大火煮。
9、大火收汁后就可以出锅了。
以上就是自己卤鸡爪怎么做好吃的全部内容，1、食材：鸡爪两斤，干辣椒6-8个，生抽三勺，老抽2勺，八角6-8颗，桂皮一小段，食盐少许，红糖一小块，香叶3片，生姜4片，生辣椒3-4个。2、先把鸡爪清洗干净备用。3、把清洗干净的鸡爪捞出来备用。4、锅中准备好一大勺的水备用，将八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、生姜、干辣椒等调味料煮开。
