东北火锅的做法大全？3、东北酸菜火锅的做法 1花蟹海蛎洗净备用 2牛肉切薄片 3虾和籽兔洗净备用 4鸡架和五花肉，加适量水，葱姜和八角煮熟汤留着煮酸菜火锅5五花肉捞出切片 6猪肉洗净切成薄片7酸菜切丝洗净备用8火锅底先放。4、那么，东北火锅的做法大全？一起来了解一下吧。
一东北酸菜火锅的制作方法 1贮备食材鸡肉东北酸菜五花肉虾豆腐羊肉海蛎子粉丝海带豆腐皮青菜香菜盐 2先来熬制汤底，把鸡肉洗干净，用水浸泡半个小时，凉水下锅焯水，加入姜片葱段料酒。
酸菜火锅的做法如下方法一首先火锅中放3公斤鸡汤余2公斤随时添用，把螃蟹去脐洗净， 切成四瓣放入锅中，再放入250克酸菜丝大海米，加入葱 姜丝咸香菜盐味精咸韭菜和熟大油用炭火把汤烧开其次把。
2酸菜清洗好以后，切丝锅内加水加入花椒大料葱姜，煮五花肉煮30分钟左右3冻豆腐解冻后，清洗干净，赚干4锅加足够的水，加入葱姜大料花椒，放入五花肉开始煮肉同时锅内加入油，放入酸菜煸炒几分。
酸菜白肉火锅的具体做法1在煲汤砂锅里准备好洗净后的第2次淘米水2酸菜尽量切细丝，其他材料洗净切毕，白菜梗叶分离放置3下菜油，倒入八角葱姜蒜酸菜和香菇和冬笋丝翻炒香味扑鼻4倒入煲锅内，同时。
制作方法 1火锅中放3公斤鸡汤余2公斤随时添用，把螃蟹去脐洗净，切成四瓣放入锅中，再放入250克酸菜丝大海米，加入葱姜丝咸香菜盐味精咸韭菜和熟大油用炭火把汤烧开2把五花肉煮成的大白肉。
做法 1鸭肉切块用热水川烫去毛洗净备用2酸菜一片片洗净，切1寸片状泡水5分钟如喜欢吃酸度浓的可不需泡水3汤底材料加热后，先放酸菜鸭肉煮约20分，依序放入火锅料煮熟沾料即可食用做法四，材料 酸。
原料：酸白菜1000克、带皮猪五花肉1500克。 水发金钩50克、活螃蟹2只，水粉丝500克、京冬菜50克、鸡汤2000克。咸香菜15克、咸韭菜15克、绍酒25克、花椒水（用花椒5克加水250克熬制）15克、味精3克、精盐10克、香菜末25克、腐乳15克、芝麻酱25克、克蒜酱6克、红椒油10克、卤虾油10克、咸酒菜花15克、酱油15克、米醋15克。做法：1、将去骨带皮的猪五花肉洗净，皮面朝下用明火焰烤至焦黄后，放在温水盆内浸泡约30分钟后捞出，用刀刮净皮面，然后在冷水锅内，先用旺火烧开，再用小火慢煮，煮至八成熟时捞出，放在方盘内用重物将肉压平，晾凉；2、运用锯刀法将肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好。3、将酸菜帮掰开，洗净，去掉边缘菜叶，顺着菜帮片两刀（厚帮片两刀，薄帮片一刀），然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分。4、水粉丝切成12厘米长的段。鸡汤倒入锅内，放入酸菜丝1000克，水粉丝500克、水发金钩50克，活螃蟹、京东菜、咸香菜、咸韭菜、绍酒、花椒水、味精、精盐等，用旺火烧开，撇净浮沫，盛入火锅内，上面摆白肉片，盖上盖。5、烧好的炭装在炉膛内，端上餐桌（大锅下部要垫有金属托盘，盘内放入凉水，以免烤坏餐桌）开锅即可食用。
东北菜以其独特的风味和浓郁的口感深受广大食客的喜爱。其中，毛肚火锅作为一道传统的东北菜，不仅营养丰富，而且口味独特，深受人们的青睐。下面，就让我们来一起学习一下毛肚火锅的做法吧。
食材：
毛肚1000克，五花肉适量，豆腐皮适量，洋葱适量，蒜末适量，生姜适量，火锅底料适量，花椒适量，盐适量，料酒适量，食用油适量，辣椒粉适量。
步骤：
1、毛肚剔去所有毛发和腺体，并用开水焯水。然后，放冰箱冷冻10分钟，取出后再将毛肚切成薄片，备用。
2、五花肉切成薄片，豆腐皮切成小块。洋葱切成细丝，生姜切成小块。
3、将火锅底料放入锅中，加入适量开水，煮开后转中小火，加入盐、料酒、花椒和蒜末、生姜，再掺入适量的辣椒粉，搅拌均匀。
4、将五花肉片放入锅中，煮至五成熟时，将毛肚片和豆腐皮放入锅中，继续煮至完全熟透，然后放入洋葱丝和葱花，点缀一下，即可开吃。
小贴士：
1、毛肚选择新鲜的黄牛肚，并再花费一些时间去剔清毛发和腺体。这样，才能尽量避免口感的影响。
2、火锅底料可以自己调制，也可直接购买，但是口感不如自己调制的好。
3、煮五花肉片的时候应该注意时间，切忌煮过头，否则会造成口感上的影响。
4、在姜和蒜一起加入火锅底料时，要稍稍注意一下，如果不喜欢辣椒，也可以不加。
菜系：东北菜
做法：火锅
口味：咸鲜
食疗：肢寒畏冷
主料：
牡蛎(鲜)螃蟹虾仁牛肉（瘦）羊肉(后腿)猪肋条肉（五
配料：
酸菜黄花菜（干）
调料：
八角花椒粉盐大葱姜
酸菜火锅属于东北菜谱，主要原料是酸菜；工艺是涮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
酸菜火锅的原料：五花肉片、肥牛片、羊肉片、螃蟹、蛎鳇（牡蛎）、大虾
酸菜火锅的配料：酸菜、黄花菜
酸菜火锅的调料：花椒面、大料、盐、味素、葱、姜
酸菜火锅的做法：
1、锅中加水，放在电磁炉上加热。如果加高汤味道会更好。放入五花肉片，煮出肉里的油，然后把螃蟹切成两半，放入锅中，再放入黄花菜。
2、最后放入蛎鳇后，盖上锅盖，等水大开后，放入酸菜，花椒粉和大料。
3、稍微煮一会，用勺子撇去浮沫，放入葱姜盐等。
4、开始涮肉了，加上自己喜欢的蘸料。
5、酸菜火锅就做好了。
温馨提示：
酸菜火锅食用时要将香菜末、腐乳、芝麻酱、蒜酱、红椒油、卤虾油、咸韭菜花、酱油、米醋一并备在桌上，由食用者自配蘸食即可。
吃出健康：
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
1、一东北酸菜火锅的制作方法 1贮备食材鸡肉东北酸菜五花肉虾豆腐羊肉海蛎子粉丝海带豆腐皮青菜香菜盐 2先来熬制汤底，把鸡肉洗干净，用水浸泡半个小时，凉水下锅焯水，加入姜片葱段料酒。
2、2酸菜清洗好以后，切丝锅内加水加入花椒大料葱姜，煮五花肉煮30分钟左右3冻豆腐解冻后，清洗干净，赚干4锅加足够的水，加入葱姜大料花椒，放入五花肉开始煮肉同时锅内加入油，放入酸菜煸炒几分。
3、东北酸菜火锅的做法 1花蟹海蛎洗净备用 2牛肉切薄片 3虾和籽兔洗净备用 4鸡架和五花肉，加适量水，葱姜和八角煮熟汤留着煮酸菜火锅5五花肉捞出切片 6猪肉洗净切成薄片7酸菜切丝洗净备用8火锅底先放。
4、东北酸菜火锅做法 用料东北酸菜1袋五花肉1块豆腐1块高汤适量盐适量鸡粉10克白胡椒粉5克玫瑰豆腐乳1块韭菜花12勺芝麻酱1勺蒜泥适量香油适量1准备材料2煎烤机接通电源，在锅中放入高汤。
5、二东北酸菜白肉火锅制作方法第一步将五花肉表面的皮毛处理干净，切成手掌大小的肉块，锅中加入适量的清水，放入一根大葱三片姜片两勺料酒，将肉块放入锅中煮到用筷子可以轻松插进肉里即可第二步将煮好的肉块晾。
6、1五花肉先用冷水煮开，加入葱段姜片香叶花椒大料，大火煮开转小火，煮至八分熟，捞出备用2煮肉的时候，将酸菜切丝，用清水洗两遍3锅中放适量油，放入大料1个葱花和姜片爆香4放入酸菜炒匀5。
以上就是东北火锅的做法大全的全部内容，东北酸菜火锅的做法 1、花蟹海蛎洗净备用 2、牛肉切薄片 3、虾和籽兔洗净备用 4、鸡架和五花肉，加适量水，葱姜和八角煮熟汤留着煮酸菜火锅。5、五花肉捞出切片 6、猪肉洗净切成薄片。7、酸菜切丝洗净备用。8、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
