荷兰瓜怎么做好吃，荷兰瓜和黄瓜的区别

好吃技巧
2024-01-26

荷兰瓜怎么做好吃？做法一：凉拌小青瓜主料：日本小青瓜2根辅料：橄榄油适量糖半茶匙米醋1汤匙鱼露1茶匙蒜子5g 红尖椒1根海鲜酱油1汤匙步骤 1.蒜子剁成米，加入一点点的白开水兑匀。2.红椒切碎，加入1茶匙鱼露，0.5茶匙糖，那么，荷兰瓜怎么做好吃？一起来了解一下吧。

小黄瓜怎么炒才好吃

荷兰黄瓜600g

肉末60g

葱白碎10g

干辣椒段少许

油10g

酱油15g

盐适量

糖少许

肉末荷兰小脆瓜的做法

首先将荷兰小黄瓜切成薄片，放入适量盐和少许糖，腌制三个小时，三个小时后挤干水分。在等待黄瓜腌制的空档可以把肉剁成末。三鲜配送的食材包中食材是处理好的，可以直接使用。

烧热炒锅，放入油，加入葱白和干辣椒，以中火煸炒20秒左右至飘出香味。

接着放入肉末，继续翻炒至肉末变色、松散，将肉中的油脂充分煸出。大约需要2分钟。

淋入酱油，快速翻炒5秒。

最后放入荷兰黄瓜，转为中大火翻炒2分钟左右即可盛盘。

荷兰瓜可以生吃吗

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品。希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

黄瓜切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下，去掉水分，爆炒，糖醋酱油调汁，少加点淀粉勾芡，酸甜口味，清香爽脆，美美的下酒菜，放到过年的餐桌上绝对开胃下饭。

工艺：炒

口味：酸甜味

时间：<5分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.黄瓜在淡盐水浸泡十分钟，反复清洗干净，切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下

2.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和红椒段，然后捞出花椒粒和红椒段扔掉

3. 爆香蒜末

4.加入黄瓜爆炒

5.加入调好的糖醋汁（糖、醋、酱油、淀粉），勾薄芡

6.出锅装盘

烹饪小贴士：

新鲜黄瓜用盐腌制时间不要太长，出水即可，否则不脆

糖醋酱油3:2:1比例调汁，也可随自己的口味调制

荷兰小黄瓜好吃吗

荷兰小黄瓜？对，就是那种小根的，超市大多标注“有机黄瓜”那种。为什么叫荷兰小黄瓜，相信不用我说，大家都知道了。其表皮肉柔嫩光滑，口感爽脆，很适宜生食或蘸酱吃。将它做成蓑衣黄瓜，可能吃过的人就不多了，但制作方法与传统蓑衣黄瓜类同，至于这道菜究竟算不算粤菜，我觉得不必过多较真，好吃就行呗。原料：

·荷兰小黄瓜

·盐

·鸡粉

·生抽

·干朝天椒

·鲜红椒

·以色列黄椒

·糖

·镇江香醋

·鲜柠檬

主料：荷兰小黄瓜

香料：干朝天椒鲜红椒以色列黄椒鲜柠檬

调味料：盐鸡粉生抽镇江香醋

准备：

种类：凉菜

风味/料理：粤菜

准备时间：时5分钟

烹制时间：时10分钟

切好后的蓑衣荷兰小黄瓜来源：胡元骏

[点击放大]

作法：

蓑衣黄瓜相信吃过的人不在少数，但将荷兰小黄瓜做成蓑衣黄瓜，可能吃过的人就不多了。但其制作方法与传统蓑衣黄瓜类同，至于这道菜究竟算不算粤菜，我觉得不必过多较真，反正腌制手法上是偏重于粤菜的，总之，不管怎么样，好吃就行呗。

1、将荷兰小黄瓜洗净，去掉两头。

2、鲜红椒与以色列黄椒取一点分别切细丝，然后浸泡在水中，这两者的作用在这道菜里更多的是点缀，并不太需要借它们的味道。以色列黄椒的果肉相对偏厚，切丝之前可以将果肉片薄一些，再切丝。

荷兰瓜能腌菜

1、将荷兰小黄瓜洗净，去掉两头。

3、做蓑衣黄瓜这种腌制菜肴，我觉得除了在调味料上下功夫外，刀工是最关键的步骤。原料能否快速均匀入味其决定因素的就在刀工了。传统的蓑衣黄瓜是整根地切，而粤菜更讲究菜式的形以及摆盘的美观。所以我们今天的切法会更细腻一点。首先将荷兰小黄瓜纵向一开二，瓜瓤朝下置于砧板上。然后将刀提起约15度角，用刀尖以及略前端的部分接触荷兰小黄瓜，斜切对角线，薄厚类似于切黄瓜片，但不要切断，每片大约切到黄瓜的四分之三处即可。切完对角线后，将荷兰小黄瓜调转180度，重复切对角线。

4、将所需的荷兰小黄瓜依次切好后，放在一个小盆中，撒一点点盐，“杀”一下，目的是“杀出”黄瓜中的多余水分，也是为了让其入味。

5、这一步很关键，将调味料，盐、鸡粉、生抽、糖、镇江香醋根据自己的口味，调和成汁，汁料调和好后，可以放入一些矿泉水，目的是使的汁料能充分将荷兰小黄瓜浸泡。注意，放入矿泉水时，要掌握一下调味料的浓度，不要因矿泉水的稀释让味汁失去味道。