扁豆饭的做法？扁豆焖饭的做法 步骤1 扁豆切丁，用葱蒜爆炒，加酱油、糖、盐、蘑菇酱，大米洗净放扁豆炒一下，让所有米粒都沾上菜汁。步骤2 把扁豆和大米倒进电饭锅，加水，正常煮饭。37分钟后，喷香的扁豆焖饭就可以开吃了！那么，扁豆饭的做法？一起来了解一下吧。
原料：扁豆，五花肉！调料：姜、蒜、大葱、生抽、花椒、干辣椒少许！
1、先锅里放适量的油、带油五成热放入姜蒜大葱末，煸炒片刻，放入五花肉煸炒至熟放入扁豆丁，大火爆炒片刻！即可出锅。
2、淘米，待快要蒸好时放入炒好的扁豆肉丁，搅拌均匀，继续蒸煮至熟即可！很简单的
材料
绿豆芽500克，韭菜一把，里脊肉一小块，盐醋适量
做法
1.把肉切成细丝加入一匙生抽几滴料酒和少许的淀粉。 抓匀腌制十分钟左右。 韭菜摘洗干净，切成段。
2.豆芽的清洗：把绿豆芽用清水洗二遍.放入开火里焯一分钟.焯好的豆芽浸到冷水里.沥去水分捞出.
3.锅入放油，油热下入腌好的肉丝滑炒.待肉丝稍有变色，放入焯好的豆芽.大火翻炒，加入少许的醋.翻炒均匀.加入韭菜和盐调味儿后快速翻炒几下即可出锅.
主料 猪肉适量扁豆适量大米适量
辅料 葱适量老抽适量食盐适量白糖适量
做法：
1.扁豆去筋掰成小块洗净
2.猪肉切丁淖水
3.淘米后按正常煮饭水量准备备用
4.油锅爆炒肉丁，加姜葱去腥，加老抽、盐、糖调味。
5.加入扁豆一同稍加翻炒。将扁豆和肉丁一同倒入电饭锅，与大米混合，稍搅拌，按正常煮饭即可。
小贴士
饭煮好后闷一会儿会更好。肉丁可按个人口味，选取全瘦肉或带点肥肉均可。
食材明细
主料
五花肉适量
红扁豆适量
米适量
辅料
料酒适量
生抽两勺
蒜头1个
糖1小勺
盐适量
鸡精2勺
小葱3根
洋葱半个
生姜1小个
原味口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
扁豆焖饭的做法步骤
1
五花肉切丁
2
红扁豆改刀切小点
3
炒锅倒入油，油量稍微多点，放入生姜，蒜头爆香，再放入肉翻炒片刻后，加入洋葱丁炒至肉变色，放入料酒，糖，生抽
4
洋葱丁发黄后，加入红扁豆翻炒片刻加入盐
5
大米淘洗干净后，比平时煮白米饭少点水，加入炒好的扁豆盖上盖子按煮饭键即可
6
饭煮好后开锅前撒点葱花
扁豆肉丁饭的做法：
1. 扁豆去筋掰成小块洗净
2. 猪肉切丁淖水
3. 淘米后按正常煮饭水量准备备用
4. 油锅爆炒肉丁，加姜葱去腥，加老抽、盐、糖调味。
5. 加入扁豆一同稍加翻炒。将扁豆和肉丁一同倒入电饭锅，与大米混合，稍搅拌，按正常煮饭即可。
扁豆，多年生、缠绕藤本。全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。羽状复叶具3小叶；托叶基着，披针形；小托叶线形，长3-4毫米；小叶宽三角状卵形，长6-10厘米，宽约与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，先端急尖或渐尖，基部近截平。种子3-5颗，扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色，种脐线形，长约占种子周围的2/5。花期4-12月。
扁豆的食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜，但嫩荚和鲜豆含氢氰酸及一些抗营养因子，食前应充分煮熟。扁豆种子为滋补佳品，常作各类粥的原料，还可制成清凉饮料。
以上就是扁豆饭的做法的全部内容，1.准备食材，扁豆和猪肉 2.扁豆摘洗干净 3.猪肉洗净 4.切成1.5*1.5公分大小的块，生姜去皮洗净后切片 5.扁豆切碎 6.大米淘洗干净待用 7.油锅烧热 8.生姜入锅后放入肥肉丁先炒出油 9.放入精肉丁炒。
