腌制花菜的做法？1、花椰菜切小朵，用盐水泡1小时，洗净 2、在菜花里放一大勺盐，不停翻拌，让每一朵花都均匀滴粘到盐，为的是让花椰菜软化质地脆韧，大约半天时间，再用水稍微冲洗掉盐份，最后一遍要用冷开水或过滤水。3、放辣椒酱，那么，腌制花菜的做法？一起来了解一下吧。
食材（5人份）30分钟白花椰菜1颗白酒醋（或白醋）200CC水400CC糖6大匙洋葱半个辣椒2根盐1小匙
1花椰菜切小朵，削除花梗粗硬的表皮。花梗可以留长一点，这部分也是很好吃的。...
2热水煮滚，加盐1小匙，将花椰菜放入滚煮2分钟，捞起备用。
3取另一锅，将材料中的白酒醋、糖、洋葱丝、辣椒和水混合，中火加热滚煮5分钟，熄火备用。...
4玻璃瓶用热水消毒后备用。趁玻璃瓶子尚热，将花椰菜放入玻璃瓶中。
5倒入热白酒醋汁和里面的洋葱丝、辣椒，盖过花椰菜，瓶口要稍留一点空间，趁热盖上盖子。静置在阴凉处，...
1、将现成的菜花洗净，切成小块，在盐水中浸泡一个多小时。
2、花菜用盐不断搅拌，使每朵花均匀滴入盐中，以让花菜软化脆的质地，约半天，然后用水稍微冲洗一下盐。
3、放辣椒酱、醋、糖、芝麻油，根据自己的口味适当添加。
4、搅拌均匀，使每一朵菜花都用调味料紧紧地包裹起来，然后放入一个干净的容器。
5、放入冰箱腌制一两天，就可取出食用。
现在这个季节正好是腌制各种咸菜最合适的时候了，因为以后的天气都是越来越冷的，咸菜不会因为天气的原因而变质，多腌一些咸菜储存起来，一时半会吃不完，经过一冬天的持续腌制，我们的咸菜才是最好吃最入味的时候，而且咸味已经充分的进入咸菜里面以后，我们的咸菜就更不会容易坏掉了，这样即使天气热了以后，他们也不会坏掉了！
总是用萝卜来腌咸菜，是不是有点吃腻了！那么今天咱们就来做一个不一样的咸菜，与其说是咸菜，还不如说是泡菜，或者是辣菜，因为它不只是咸那么的简单，而是特别有风味的味道，做法其实就跟韩国的泡菜做法差不多，只不过腌的不是白菜，而是更好吃的菜花！前几天给大家分享了一个菜花的腌法，那么今天再给大家介绍一个不一样的腌法！
【菜花泡菜】
【原材料】：菜花、食盐、糯米粉、苹果、梨、洋葱、生姜、大蒜、虾皮、白糖、辣椒面、韭菜。
【制作过程】：
1、我们准备两个菜花（大约六斤左右），把菜花的叶子都掰掉，然后把它们清洗干净，再用刀把菜花一朵一朵的切下来，再掰成更小的一朵。
2、把掰好的菜花放进一个大一些的盆中，倒入一些食盐，然后把菜花翻拌均匀后盖上盖子腌制一个小时。
3、锅中加入八十克的糯米粉和七百毫升的清水，开小火把它煮成粘稠的糯米糊（期间要不停的来搅拌锅中的糯米糊，防止粘锅），在关火把糯米糊放凉。
今天我们来腌制一道非常好吃爽口的泡咸菜，希望你喜欢。
腌制食材：花菜一朵，包菜一颗，青萝卜一个，胡萝卜半个，桔子皮四块，大红袍花椒一小把，加入两片香叶，桂皮一小块，八角一朵，干红辣椒一小把，泡菜盐一袋。
腌制步骤：
1.首先我们来处理一下食材，先将处理干净的菜花把它撕成小朵。
2.菜花撕好后撒入适量的盐，用清水先泡一会儿，泡出里面的脏东西，
3.再将包菜外面一层青叶去掉，用刀把包菜切成菱形片，没切到部分可以手撕成片。
4.包菜切好后装盆里撒点咸菜盐腌制一会儿。
5.接着把萝卜和胡萝卜洗净，切成片然后切成筷子粗的条一起装入盆中。
6.上面的食材都准备好了再撒一层咸菜盐，抖一下让盐均匀被食材吸收。
7.再准备一个无水无油干净的泡咸菜坛子。
8.先往坛子里放入适量的辣椒，给它垫一下底，再把上面所有切好的蔬菜放进去，压实一点，不要装的太满了。
9.坛口散一点盐放入几片新鲜的桔子皮，加入一小把大红袍花椒，加入两片香叶，一小块桂皮，一朵八角捏碎放入。
10.最后倒入烧好的凉开水或纯净水，水的量微微没过食材，最后再撒少许盐，不要搅动盖上盖子。
11.放在常温下一个星期或两个星期腌制的泡菜就可以吃了。
小提示：
1.普通盐是加碘盐，咸菜盐是原盐。
把要泡的菜洗干净，一 般要泡些辣椒，姜，萝卜等。 如果想要盐水变红，可以泡点胭脂萝卜。 查看剩余2张图 5/5 加入坛子就可以了，记得坛子要放在没太阳的地方。 注意事项 千万记得全程不能沾油哟。 手也要洗干净点 如果过一些时候发现坛子里有白色的漂浮物，可以加一两左右的白酒就好了
以上就是腌制花菜的做法的全部内容，1、将现成的菜花洗净，切成小块，在盐水中浸泡一个多小时。2、花菜用盐不断搅拌，使每朵花均匀滴入盐中，以让花菜软化脆的质地，约半天，然后用水稍微冲洗一下盐。3、放辣椒酱、醋、糖、芝麻油。
