啤酒小龙虾的做法？1、把小龙虾入锅加料酒煮两分钟,盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。 2、锅烧底油把蒜蓉炒香,放入1勺豆瓣酱,炒出红油倒入小龙虾炒匀。 3、倒入半瓶啤酒,加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺糖,少许盐调味炒匀,焖煮三分钟撒香菜即可。那么，啤酒小龙虾的做法？一起来了解一下吧。
啤酒小龙虾做法如下：
食材准备：小龙虾、啤酒、食用小苏打、香辣小龙虾酱、盐、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽。
1、小龙虾中加入食用小苏打。再放一勺盐浸泡十分钟。浸泡后用刷子很轻松就刷干净了、抽岀虾线。
2、头部剪掉，挑岀里面黑色的东西。虾背剪一刀方便入味。再用清水冲洗下。
3、锅中油热放入姜蒜八角桂皮炒几下。
4、放入小龙虾轻轻翻炒至虾壳变红，再放入一大勺香辣小龙虾酱炒岀红油。
5、放入两勺生抽、再放入老抽翻炒几下。
6、放入两罐啤酒。放入盐。盖盖煮十分钟。最后大火收汁即可。
1.麻辣小龙虾
用料：
小龙虾 2斤 ，啤酒 2瓶 ，料酒 适量， 蒜 3瓣，姜 3片，葱 半根
麻辣小龙虾底料 1袋
一定要买活的小龙虾，清理是最麻烦的，但是为了干净卫生，建议认真看我接下来写的内容：
1.清理虾线，小龙虾的尾巴从正中间的部位拽出来的就是虾线
2.清理虾肚，用刷子或者牙刷反复擦拭小龙虾的腹部，彻底擦干净
3.清理虾头，用剪子可以剪去虾头的第一结（我没有剪去虾头，因为我也不吃那位置）
完成以上步骤后，反复清洗，直至水不变浑为止
（1）.准备葱姜蒜备用
（2）.热锅烧油，倒入葱姜蒜炒出香味
（3）.倒入麻辣小龙虾底料，炒香
（4）.倒入清理好的小龙虾不断翻炒
（5）.倒入啤酒和料酒，磨过小龙虾就行
（6）.大火烧开后，盖盖中小火30分钟即可
小贴士
建议最少30分钟以上，这样可以有效杀死寄生虫
麻辣小龙虾底料没有可以用火锅底料代替
2.火烧小龙虾
用料 ：
小龙虾 2斤，啤酒 1瓶，葱 1根，花椒 10.15粒，姜 5.6片，蒜 5瓣，辣椒 5个，八角 1个，糖 1勺，盐 1勺，酱油 3勺，香叶 3片，生抽 3勺，火锅底料 四分之一包，豆瓣酱 1勺，啤酒 1瓶，黄瓜 1根
做法
先买回来的小龙虾洗干净，用盐水泡一下，再剪掉虾头，拔出尾部的虾线，再用刷子刷干净，清洗几遍，放置一边，
火锅底料四分之一就好，花椒，香叶，豆瓣酱准备好
切好小米辣，蒜，生姜自己喜欢的配料，我用的是黄瓜
先用6成油炸一遍小龙虾，炸好捞出
放油，炒火锅底料，然后放入小龙虾炒，再把啤酒倒进去盖上锅盖煮10分钟后再放入喜欢的配料，黄瓜洋葱那些等5分钟出锅，就完成。
红烧小龙虾比较好吃。小龙虾洗干净之后，下油锅翻炒，等到表面红润，然后再加入生姜，大蒜，按照个人口味来调味，加水焖一会儿美味就能出锅。
这里分享小龙虾的四种做法，希望你能喜欢。
一、十三香啤酒小龙虾
[用料]
小龙虾500克 蒜瓣 姜 干辣椒6个 花椒2克 啤酒300毫升 十三香粉5克 盐1克 糖3克 生抽5毫升 香菜
[做法]
1.小龙虾先用刷子刷洗干净；
2.蒜瓣压扁去皮，姜切片
3.热油将所有香料倒进去翻炒爆香，再加入小龙虾大火炒熟；
4.然后倒入一瓶啤酒，加入十三香粉，盐，糖和生抽翻炒均匀，大火收汁，最后撒上香菜装饰即可。
二、花雕柠檬香醉虾
[用料]
清水1L 姜3片 料酒20ml 柠檬薄荷冰块6块
饮用水150ml 柠檬汁10ml 小米椒1个 花椒1克 盐5克花雕酒300ml 生抽20ml 蜂蜜10ml 小龙虾500克
[做法]
1.往锅里加入1L清水，放入姜片，倒入料酒，大火加热，.倒入小龙虾煮熟。
2.取出六块柠檬冰块，加入100ml饮用水
3.放入小龙虾，冰水冷却
4.然后用一个密封罐，放入柠檬汁，小米椒，花椒，盐，花雕酒，生抽，蜂蜜，最后放入小龙虾搅拌均匀。
5.冷藏12个小时取出
三、黄金蒜泥小龙虾
[用料]
蒜泥10克 姜丝1克 葱段1克 干辣椒4个 小龙虾500克
啤酒300ml 盐1克 糖3克 耗油5ml 生抽5ml
[做法]
1.热油加入姜丝，葱段，干辣椒和蒜泥，小火炒香，然后放入小龙虾大火炒熟。
超级好吃的小龙虾做法！
蒜香小龙虾
食材：小龙虾1000克，食盐2克，醋5毫升，葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量。
做法步骤
1、姜、蒜、葱白切末，小龙虾洗净待用。
2、锅中放油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香。
3、倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟。
4、揭盖，放入少许醋、料酒、白糖盐拌匀。
5、加入半碗水，焖煮5分钟。
6、起锅前撒入蒜末增香。
麻辣小龙虾
食材：小龙虾400q，蒜末10q，香叶4片，姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个、味精适量、蚝油、芝麻油适量。
做法步骤
1、把小龙虾洗净，去虾头、虾肠。
2、锅中清水烧开，倒入小龙虾煮两分钟，捞出。
3、油锅烧热，倒入花椒、香叶煸香捞出。
4、倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香再倒入小龙虾翻炒匀。
5、倒入啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟。
6、淋入少许芝麻油，即可出锅。
清蒸小龙虾
食材：小龙虾，柠檬，姜蒜片，啤酒，小米辣。
做法步骤
1、先把柠檬切片蒜切片姜切片，龙虾加入加啤酒腌制，放入冰箱冷藏1个小时备用。
2、蒸锅水开加入龙虾。
3、准备姜末蒜末小米辣柠檬汁，香醋，生抽，糖，蒸鱼豉油，香油，搅拌均匀即可。
十三香小龙虾
食材：小龙虾1000克、油适量、盐2克，姜、蒜、葱10克、胡椒粉、十三香各适量。
以上就是啤酒小龙虾的做法的全部内容，1、小龙虾处理干净，洗净滤干水备用。2、各种香料洗干净滤干备用。3、锅内放老茶油，倒味虾，加盐、料酒翻炒至变色，盛出备用，锅内留油。4、倒入姜丝、蒜末翻炒。5、香料加入翻炒，炒香后加入虾子。
