鸡肉手抓饭的做法？做法：1、首先将鸡肉清洗干净以后，切成大小均匀的小块备用。2、大米清洗干净以后，放入到清水中浸泡30分钟。3、将新鲜的胡萝卜清洗干净以后，切成大小均匀的小条备用。4、将洋葱切成细条以后备用。5、锅内加入适量的油，那么，鸡肉手抓饭的做法？一起来了解一下吧。
鸡肉手抓饭的做法
1.材料:黄红胡萝卜、大米（这次我用了香米，味道太好了）、洋葱，新鲜三黄鸡 植物油 盐 葡萄干
2.黄红胡萝卜
3.把鸡肉切成大块，大米洗净，用水泡上，胡萝卜洗净后切成粗条，洋葱剥皮后切细条，做抓饭一般用生铁锅。
4.锅内倒入清油烧至七成热时，加入盐，用勺子拌拌，加洋葱爆炒
5.加入鸡肉块，炒至肉有金黄色时，倒入黄红胡萝卜；翻炒均匀，直到胡萝卜变软
6.把泡好的大米捞出从锅边倒，扒平，最好把肉都盖住。中间留一些不放米，让味道充分融入大米，米摊平后加水，高度应该根据大米的吃水程度决定。加水一般都是高于大米2厘米。
7.加葡萄干将锅盖盖严，中火10分钟，此时水基本上也没有了，改小火再闷30分钟就好了。
8.将米饭和胡萝卜搅匀，此时可以补救盐淡的缺憾。然后就出锅了。
9.油光铮亮，大米粒粒香浓，鸡肉软嫩适中的香喷喷的抓饭就好了
胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。
鸡肉怎么做新疆抓饭
材料：大米、洋葱、鸡肉、食盐、调和油、葡萄干、黄红胡萝卜。
做法：1、首先将鸡肉清洗干净以后，切成大小均匀的小块备用。
2、大米清洗干净以后，放入到清水中浸泡30分钟。
3、将新鲜的胡萝卜清洗干净以后，切成大小均匀的小条备用。
4、将洋葱切成细条以后备用。
5、锅内加入适量的油，油热了以后，加入少量的盐以及准备好的洋葱炒香。
6、加入鸡肉继续翻炒，当鸡肉变成金黄色以后，加入黄红胡萝卜炒软。
7、将浸泡好的大米倒入到锅四周。把所有的肉全部盖住。
8、然后加入适量的大米。大火煮开以后，再焖30分钟。
9、最后全部搅拌均匀后就可以食用了。
新疆抓饭怎么做
材料：羊肉、胡萝卜、洋葱、米、精盐、孜然、糖、葡萄干、食用油。
做法：1、将羊肉清洗干净以后，切成大小均匀的小块放在一旁备用。
2、将大米清洗干净，放入到清水中浸泡30分钟。
3、洋葱和胡萝卜洗干净以后，都切成细丝备用。
4、锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的羊肉炒香。当羊肉变得焦黄色以后，加入洋葱继续翻炒。
5、在计入适量的盐、白糖调味，取出炒好的肉备用。
6、锅内继续加油，将准备好的胡萝卜炒软。
7、准备一个比较高的锅，将炒好的胡萝卜全部放入到锅内，再加入大米、葡萄干和羊肉，最后加入适量的开水。
鸡肉 500克
胡萝卜 一根
洋葱 半个
葡萄干 两把
盐 八克
孜然粒 3克（二分之一个小指甲盖）
米饭 300克
鸡块洗净控干水，最好选用鸡腿肉鸡胸肉肉带骨的肉，吃起来香。
胡萝卜洋葱切丝，葡萄干洗干净备用。
放少许油，七成热时加入鸡肉块翻炒。
肉成金黄色时，下洋葱胡萝卜，有香味爆出时加半指甲盖孜然、八克盐。
胡萝卜变软时加水，水位略高于鸡肉。水开后加入300克大米，将锅盖严，中火焖十分钟。
倒入电饭锅，加两把葡萄干，按下煮饭键
焖十分钟，鸡肉会非常软烂。
新疆手抓饭的做法如下：
材料：
羊肉750克
、大米1000克
、胡萝卜150克、
洋葱150克
、大葱1根
、姜片1块
、葡萄干50克
、孜然粉适量
、精盐适量、
酱油适量
、食用油适量。
步骤：
1.羊肉切成小块，用清水冲洗干净，备用。
2.大米用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分备用。
3.
胡萝卜和洋葱切成小块，大葱切成小段，姜切片备用。
4.
热锅凉油，放入羊肉块煸炒至变色，加入孜然粉和姜片继续翻炒。
5.加入胡萝卜块和洋葱块，翻炒均匀，加入适量的盐和酱油调味。
6.
加入泡好的大米，翻炒均匀，加入适量的水，水面刚好没过米饭。
7.将所有材料放入烤盘中，放入预热好的烤箱，上下火200度，烤约40分钟。
8.取出烤好的手抓饭，加入大葱段和葡萄干，搅拌均匀即可享用。
提示：手抓饭是新疆维吾尔族的传统美食之一，做法因地区和个人口味略有不同。此款手抓饭的做法是烤制版的，口感香脆，营养丰富，是一道美味可口的主食。
以上就是鸡肉手抓饭的做法的全部内容，鸡肉手抓饭的做法 1.材料:黄红胡萝卜、大米（这次我用了香米，味道太好了）、洋葱，新鲜三黄鸡 植物油 盐 葡萄干 2.黄红胡萝卜 3.把鸡肉切成大块，大米洗净，用水泡上，胡萝卜洗净后切成粗条，洋葱剥皮后切细条。
