藕片荷兰豆的做法大全？将山药去皮切成片，荷兰豆摘洗干净；锅中放水烧开，加入少量的盐和油，下入胡萝卜和莲藕片；蒸煮适当再下入山药和荷兰豆，下入木耳焯水1分钟；直接捞入冷水中冲凉后沥干水分，把葱姜切碎；锅中放油爆香葱姜碎，下入焯水的所有食材快速翻炒，并放入调味料调味，入味即可。那么，藕片荷兰豆的做法大全？一起来了解一下吧。
藕片荷兰豆平菇能一起炒。
用料
藕
荷兰豆
胡萝卜平菇
荷兰豆藕片平菇的做法
将胡萝卜切成菱形片，荷兰豆洗净摘好，藕洗净切片好泡在盐水中待用
请点击输入图片描述
烧锅水，在水里加点盐和油，放入藕和胡萝卜，待水开后再下入荷兰豆煮沸
请点击输入图片描述
煮沸后将所有的材料沥干后过凉
请点击输入图片描述
在锅中加少许油，油热后倒入准备好的原材料，翻炒
请点击输入图片描述
稍需翻炒后加入适量的调料，就可以起锅了
请点击输入图片描述
小贴士
1、将切好的藕片放入盐水中避免氧化，保持藕的洁白颜色；
2、焯菜的水中放入少许的盐和油能保持蔬菜的色泽；
3、焯菜时注意放入顺序，不容易熟的先放，好熟的后放；
4、焯好的菜马上过凉能保持材料的爽脆；
5、焯水目的主要是为了能使需不同的成熟时间调节到一起，还减少油的使用量。
藕片荷兰豆和平菇，虽然没一起炒过，个人认为是可以放一起炒的，它们都是天然的食材，都含有对人体有益的营养物质，彼此之间也没有禁忌，可以放在一起炒。
1、木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；
2、锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；
3、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。
荷塘小炒
食材：莲藕、木耳、红萝卜、荷兰豆、蒜末。
制作：
1、水烧开加油加盐，红萝卜和荷兰豆煮30秒。
2、木耳煮1分钟，莲藕煮1分钟。
3、锅中一点油蒜末炒香，放入所有菜，适量盐➕一勺鸡精➕一勺蚝油。
4、翻炒均匀。
先把木耳泡发洗干净，然后从荷兰豆两头撕掉老筋，胡萝卜半只切片，新鲜马蹄去皮切成四瓣，彩椒去籽切成丁（彩椒主要起点缀作用，不用放太多），鲜莲藕切薄片之后，放到清水里，并加几滴白醋，这样能洗去藕表面的一部分淀粉，同时能防止它氧化变色，炒起来也能更脆生些。再调一小碗水淀粉备用。
以上就是藕片荷兰豆的做法大全的全部内容，莲藕1节 荷兰豆150g 油适量 盐适量 味精适量 做法：1.准备食材：莲藕和荷兰豆 2.莲藕去皮，切薄片，浸泡在清水里；荷兰豆去除老筋，洗净待用；3.烧热水，下少量的盐和油 4.放入荷兰豆焯水后倒出沥干 5.锅内重置油，烧热 6.加入藕片，翻炒至断生 7.下荷兰豆。
