酸辣里脊的家常做法，酸辣里脊是什么肉做的

酸辣里脊的家常做法？清真酸辣里脊的做法：1、 将豆腐切条；2、将里脊肉、香菇、冬菇、葱、姜洗净均切成丝；3、香菜洗净切成末；4、锅上火放入清水，水开后分别放入豆腐条、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下，捞出放入盘中；5、锅再上火，放入高汤、盐、醋、胡椒粉、鸡精；6、待锅开后倒入豆腐条、冬笋丝、肉丝，勾薄芡，那么，酸辣里脊的家常做法？一起来了解一下吧。

牛里脊肉怎么切比较嫩

酸辣里脊豆腐汤的做法详细步骤 1 将豆腐切条2 里脊肉香菇冬菇葱姜洗净均切成丝3 香菜洗净切成末4 锅上火放入清水，水开后分别放入豆腐条香菇丝冬笋丝肉丝焯一下，捞出放入盘中5 锅再。

1西红柿两个2切碎去皮更好3内酯豆腐一盒4切成指甲大小的块5香葱香菜各适量，姜片2片6香葱香菜切小粒，姜切末7炒锅内放适量花生油8油热，西红柿碎倒入9炒成西红柿泥可以借助。

1原料鸡蛋1只香菇8朵豆腐4分之1块白糖适量生抽1勺香醋1勺辣椒油少量胡椒粉少量水淀粉小半碗2豆腐切小块，放盐水中泡10分钟3香菇煮两分钟后切丝4少量油炒葱花，加香菇略炒加开水。

用汤匙搅匀备用8用汤勺顺汤面淋入少许水淀粉，搅匀，放入切碎的小油菜，放少许味精，淋入少许香油9快速倒入已经调好胡椒粉和醋的汤盆中， 一份豆腐滑嫩，色泽诱人的酸辣豆腐汤就可以品尝了。

酸辣汤的做法用料豆腐 50克冬笋 20克木耳 15克黄花 15克鸡蛋 2个香菜 10克盐 15克淀粉 20克鸡粉 15克米醋 50克胡椒粉 30克老抽 5克香油 10克步骤豆腐顶刀切成长3厘米，宽0。

酸辣汤的家常做法用料豆腐一块火腿半块木耳适量鸡蛋一个香醋适量胡椒粉适量淀粉适量油适量盐适量金针菇适量步骤1嫩豆腐切成长条2木耳泡发后，切成丝火腿也同样切成丝备用3金针菇洗净。

炒肉片需要焯水吗

1、先将里脊肉切成小块， 冬笋、胡萝卜、青椒切片，木耳撕成小朵，里脊肉放入淀粉搅拌。

2、将裹着淀粉的里脊整团下油锅中煎三分钟，捞出，掰成小块，复炸，炸至金黄。

3、最后锅中留少许油，放入葱、干辣椒及配菜，加入佐料，烧开后加入里脊，炒熟即可出锅。

红烧里脊最简单的做法

酸辣里脊是一道常见的川菜，下面是家常做法步骤：

材料:

- 里脊肉250克

- 青椒1个

- 红椒半个

- 姜蒜适量

- 干辣椒3-5个

- 酸豆角50克

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖适量

- 醋适量

- 生抽适量

- 水淀粉适量

步骤:

1. 将里脊肉切成根据个人喜好的大小块。

2. 锅中加热适量的油，先将里脊肉煎至两面金黄，捞起备用。

3. 干辣椒剪成小段，姜蒜剁碎，青椒、红椒切丝备用。

4. 热锅中倒入适量的油，放入干辣椒、姜蒜爆炒出香味后，将酸豆角加入继续翻炒。

5. 加入适量的料酒，然后放入煎好的里脊肉一起翻炒均匀。

6. 倒入适量的水，加盖煮至肉变熟软，然后加入适量的盐、糖、醋和生抽调味，继续煮开。

7. 将水淀粉加入适量的水搅拌均匀后，倒入锅中勾芡，保持翻炒均匀。

8. 最后放入青椒、红椒丝，翻炒均匀后即可出锅。

以上就是酸辣里脊的家常做法，根据个人口味可以适量调整调料的用量。

青海酸辣里脊介绍

酸辣里脊是一道经典的中式菜肴，其独特的酸辣口感和酥脆的肉质深受广大食客的喜爱。以下是几种常见的做法：

传统家常版

材料准备：猪里脊肉适量、土豆一个、山药一节、青椒适量、盐、辣椒粉、老抽、醋、味精、姜丝等。

制作步骤：将里脊肉切成细丝，加入蛋浆中搅拌均匀后炸至发起；将土豆和山药切薄片备用；七成熟的油锅中炸里脊，捞出晾凉后复炸至酥脆；锅中爆香姜丝和红辣椒粉，加入青椒、山药和土豆翻炒，再加入老抽和醋调味，最后勾芡淋在里脊上即可。

简易家庭版

材料准备：里脊肉、青椒、木耳、鸡蛋、水淀粉、干淀粉、干红辣椒、姜蒜、生抽、醋、盐、花椒粉、料酒、葱等。

制作步骤：将里脊肉切块或切条，用鸡蛋和干淀粉腌制十五分钟后油炸；配菜如青椒、木耳切片备用；热锅冷油爆香葱姜蒜，加入青椒木耳翻炒，快熟时倒入调配好的水淀粉；最后将酸辣汁倒在炸好的里脊上。

天水风味版

材料准备：炸里脊肉、木耳、土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、花椒、蒜、姜丝、大葱、调料（如土豆粉、花椒粉、十三香、酱油、盐、醋等）。

制作步骤：将里脊肉复炸两遍至酥脆；油锅中加入花椒颗粒炸香后捞出；爆香姜丝、蒜片、葱段和辣椒片，再加入红萝卜片、土豆片、青椒片和焯过水的木耳；加入盐、酱油、醋、十三香和蚝油，最后用热水勾芡，将勾芡好的菜倒在里脊上。

炸里脊肉的简单做法

生猪里脊250 克干辣椒5 个酱油25 克醋25 克大蒜5 克食盐5 克花椒2 克姜末5 克水淀粉250 克葱白10 克1.将里脊除去筋膜，改刀为1.5 厘米大的方丁，加熟猪油10 克，酱油5 克，姜末和花椒粉各少许，用水淀粉200 克搅拌成硬糊状。2.用水淀粉25 克加清汤100 克，食盐2 克，酱油20 克，调成汁水。葱白切马耳形，蒜切片，辣椒泡软切条待用。3.炒勺置火上，加入熟猪油1000 克，温油烧至六成热，将拌好的里脊分散投入油勺，视其收身后涝出，用手按自然形状分撕（肉块不要撕得太大）。待油温升至八成热时，炸至熟透。视油温升至十成热时，再将里脊下勺抢色，急速捞出，滗油待用。4.炒勺内留油30 克，将辣椒丝、葱、蒜入勺，并用醋25 克烹炝，然后将兑好的汁水倒入，待开起后，加明油10 克，随即将炸好的里脊倒入勺内，颠翻几下，使里脊全部粘上芡汁，即可盛盘上桌。1.里脊重油，使之外酥里嫩。2.接比例调汁，为西北“酸辣”正宗风味。

以上就是酸辣里脊的家常做法的全部内容，1. 将里脊肉切成根据个人喜好的大小块。2. 锅中加热适量的油，先将里脊肉煎至两面金黄，捞起备用。3. 干辣椒剪成小段，姜蒜剁碎，青椒、红椒切丝备用。4. 热锅中倒入适量的油，放入干辣椒、姜蒜爆炒出香味后，将酸豆角加入继续翻炒。5. 加入适量的料酒，然后放入煎好的里脊肉一起翻炒均匀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。