炸茄盒视频做法视频？炸茄盒的做法步骤 1. 调肉馅，将肉馅所需材料放入，顺着一个方向搅匀，腌10分钟。2. 准备茄子，洗净。3. 去皮，切片，大概1.5cm厚。4. 将切好的厚片，中间划一刀，可不用切断。5. 调炸糊：取适量面粉和淀粉（1：1），加入鸡蛋搅匀无颗粒，再加入啤酒调浓稠 6. 两片茄子中间夹上肉馅。那么，炸茄盒视频做法视频？一起来了解一下吧。
炸茄盒怎么做？茄子一刀连一刀的切断，五花肉放入绞肉机里面打碎，加入葱姜末，盐胡椒粉鸡精 ，生抽鸡蛋淀粉，把调好的料汁搅拌均匀然后塞到茄子里面，然后准备鸡蛋淀粉包好茄子下油锅炸。
主料：茄子2个，大葱猪肉馅适量。
辅料：植物油适量，鸡蛋2个，面粉50克，淀粉50克，白胡椒粉少许，椒盐适量。
炸茄盒的做法步骤如下：
1、一般的猪肉馅加入葱末、生抽、花椒油、盐、蚝油调制的肉馅。
2、茄子洗净后切片，第一刀别切断，留一点，第二刀切断。
3、全部切好备用。
4、鸡蛋加入面粉、玉米淀粉和少许盐、白胡椒粉。
5、少量的适当的水调成均匀的糊状，略黏稠为好。
6、开始夹肉馅在里面，别夹太多。
7、把口沿处刮干净了。
8、全部夹好备用。
9、准备一小锅油，大火烧到大概150度。
10、将茄盒在蛋糊中蘸匀。
11、下入油锅，改成小火。
12、炸至两面金黄捞出。
13、沥油装盘即可。
家里小朋友对于炒的茄子一口不吃，为了让他可以吃的全面些，我打算来做个炸茄盒，茄盒好吃，d其实怎么调面糊是关键，因为这样炸出来，才会外酥里嫩，好吃的不得了哦。下面就将具体制作方法现在就来同大家一起分享一下，喜欢的小伙伴位赶紧动手为家人做起来吧，自已动手做，吃起来更安全卫生，健康哈。【炸茄盒】食材用料：茄子适量、盐适量、鸡蛋1个、普通面粉（也叫中筋面粉）45克、水30克、食用油适量、肉馅适量制作过程：1、首先我们先将茄子清洗干净，切成两个两个为一组的片，如图所示。2、每两片中间不要切断，如图所示。3、提前将肉馅做好：肉沫适量、葱姜沫适量、蚝油适量、食用油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、香油适量，混合在一起，按照一个方向将其搅拌均匀即可。4、做好肉馅，再来制作炸茄盒最关键的糊糊喽：先将鸡蛋打散，放入适量盐，让其有点咸味，然后将其搅拌均匀，如图所示。5、放入普通面粉45克及水30克在蛋液中，如图所示。6、将其完全搅拌至无颗粒，细腻滑顺的状态，如图所示。7、在上面切好的每两片为一组的茄子片中间，放入适量我们做好的肉馅，这步忘记拍下来了，大家自行脑补吧，将夹好肉馅的茄子，放入上面调好的糊糊中，均匀的裹上一层蛋糊液，如图所示。
调馅时放入香油，使用小火慢炸，时间长一些，这款可以使茄盒香脆不软陷。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：茄子 2根、猪肉馅 200克、面粉 15克、鸡蛋 1个、生粉 25克、生抽 20毫升、食盐 1克、葱 3克、姜 3克、香油 适量、料酒 10毫升、五香粉 1克、水 30毫升、植物油 300毫升。
1、第一步把肉馅里放入盐，生抽，料酒，姜末，香油，葱末，生粉，拌匀。
2、然后面糊里放入面粉，生粉，五香粉，鸡蛋，水搅匀。
3、使用菜刀把茄子切片。
4、然后在茄子中间横刀切开，不切断，中间塞入肉馅。
5、码入盘中。
6、将每个茄盒放面糊里均匀粘裹，锅中放入油，烧制7成熟时下入茄盒，小火炸制茄盒金黄。
7、然后盛出，这样就完成了。
茄子是生活中必不可少的蔬菜，而且茄子的营养价值高，味道可塑性强，是平时餐桌上的常客，由于茄子的质地柔软，烹饪的时候容易弄破茄子，最终影响口感。而将茄子的制作方法进行创新就能够避免这一问题，例如炸茄盒就是一道传统的茄子美食，下面就给大家讲解几种炸茄盒的家常做法吧。
做法一：
1调肉馅，将肉馅所需材料放入，顺着一个方向搅匀，腌10分钟。
2准备茄子，洗净。
3去皮，切片，大概1.5cm厚。
4将切好的厚片，中间划一刀，可不用切断。
5调炸糊：取适量面粉和淀粉（1：1），加入鸡蛋搅匀无颗粒，再加入啤酒调浓稠度。
6裹上面粉炸糊。
7油温大概6.7成热时，放入挂好炸糊的茄盒。
8炸至两面金黄即可，捞出控油装盘。
9蘸取椒盐食用或直接吃。
做法二：
1.把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。
2.洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎盘，烧热后放入植物油，待油热时下入葱末，鸡蛋和蘑菇，撒上精盐，胡椒面炒成馅，晾凉待用。
3.把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入，全部抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，使面包渣裹住茄子。
以上就是炸茄盒视频做法视频的全部内容，香炸茄盒 编辑讨论上传视频 中文名 香炸茄盒 主要原料 茄子 是否含防腐剂 否 适宜人群 老少适宜 目录 1材料 2做法 材料 编辑 茄子，猪肉馅，韭菜，鸡蛋，面粉，淀粉，葱，姜，花椒粉，盐，鸡精，酱油，花生油，香油 做法 编辑 1.茄子洗净，切成茄夹，葱姜切末，韭菜切碎段备用；2.猪肉馅加盐、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
