凉拌菜豆角的做法？首先，准备好材料。长豆角一斤，醋两勺，生抽一勺，盐适量，葱末适量，蒜末适量，花椒粉适量、香菜适量。将长豆角洗净切成长段，焯水至七成熟，捞出放入冰水中浸泡，待凉后沥干水分。接着，进行调味。将醋、生抽、盐、葱末、蒜末、花椒粉放入碗中搅拌均匀。将长豆角加入碗中，将调好的料倒入，那么，凉拌菜豆角的做法？一起来了解一下吧。
凉拌豆角的材料
豆角、食用油、花椒、蒜、盐、糖、醋、鸡精、香油、芝麻。
凉拌豆角的做法
1、首先将豆角用手掰，可以将它的丝去除掉，这样的口感会非常好。差不多一段段的大小。
2、随后将它洗净后将它放入开水中进行焯烫。将之捞出并过下冷水，沥干备用。
3、这时就可以开始调酱汁了，将大蒜切碎成蒜蓉。
4、随后就可以热锅了，将花椒放入，做一个花椒油。花椒不要。
5、之后将它倒在豆角上方，这时可以进行调味将食盐、白糖、蒜蓉、鸡精、醋、香油加入，进行均匀的搅拌。最后再撒上芝麻，就可以吃了。
凉拌豆角的食用功效
凉拌豆角这道凉菜给人体带来的好处：保护脾胃、促进消化、生津止渴等等的作用。豆角中的粗纤维比较多，从而可以很好的促进肠胃蠕动的速度，从而促进了消化，提高了食欲感。肠胃不好的人可以适当的食用，并且它还能生津止渴，很适合在夏季食用。女性若是白带异常也可以食用。它还能保护我们的内脏。这道菜对我们的健康有着很大的帮助。可以改善很多身体上的不适感。
吃凉拌豆角对大家健康有好处，常吃凉拌豆角是可以促进健康的，可以帮助我们促进好脾胃健康，同时大家吃凉拌豆角还可以促进消化，特别在夏季的时候我们如果没有什么胃口，那么这时候去吃凉拌豆角就是最佳的解决方法了。
正宗凉拌蒜泥豆角的做法
材料：
1. 豆角适量。
2. 大蒜数瓣。
3. 生抽或酱油适量。
4. 食用油适量。
5. 盐适量。
6. 白糖少许。
7. 鸡精或味精少许。
做法：
步骤一：准备豆角。将豆角洗净，切成适当长度的段，然后准备一锅开水，加入少许盐，将豆角焯煮至变色，稍微变软后捞出，过冷水，沥干备用。
步骤二：制作蒜泥。将大蒜去皮，捣成泥状或切成蒜末，放入碗中待用。
步骤三：调味。在蒜泥中加入生抽、食用油、少许白糖和鸡精，混合均匀成调料汁。
步骤四：拌匀。将沥干水分的豆角放入碗中，加入调好的蒜泥调料汁，充分拌匀，使豆角充分吸收蒜香味。
步骤五：装盘。将拌好的蒜泥豆角装盘，即可上桌享用。
小贴士：
1. 焯豆角时加盐可使豆角颜色更绿，口感更好。
2. 捣蒜时注意力度，不要过于用力，以免破坏蒜的口感和香味。
3. 调料汁的口味可以根据个人喜好进行微调，喜欢酸辣口味的可以加入醋和辣椒油。
天气这么热来一道爽口凉拌菜吧，灼一灼，拌一拌好吃极了
芝麻酱营养丰富，是用优质的白芝麻或黑芝麻研磨加工做成的，成品为泥状，香味浓郁，既是很好的调味品，特别适合做夏天的凉拌菜，作为调味料可以增加饭菜的香味、提高食欲，促进消化
菜谱介绍：香气扑鼻，口感清脆的夏日小菜
食材：无丝豆角100克
辅料：芝麻酱20克，盐1勺，香油1勺，凉开水20克
做法：拌
口味：芝麻味
【制作步骤】
1.豆角洗净掰成短。
2.放入开水锅里煮熟 ，豆角煮不熟吃了会中毒，所以要多煮一会儿。
3.煮熟过一下凉开水。
4.摆盘。
5.芝麻酱加点盐和香油先搅匀。
6.加入凉开水搅拌成浅白色的糊状就可以了。
7.把麻酱浇在豆角上完工。
【小贴士】
芝麻酱加水要边搅边加，不能偷懒一次性把水都倒进去
夏日的时候，总是让人想起清爽凉爽的食物，比如凉拌菜。今天我来介绍一道简单易做又美味营养的凉拌长豆角的家常做法。
首先，准备好材料。长豆角一斤，醋两勺，生抽一勺，盐适量，葱末适量，蒜末适量，花椒粉适量、香菜适量。将长豆角洗净切成长段，焯水至七成熟，捞出放入冰水中浸泡，待凉后沥干水分。
接着，进行调味。将醋、生抽、盐、葱末、蒜末、花椒粉放入碗中搅拌均匀。将长豆角加入碗中，将调好的料倒入，充分拌匀。盛盘后，撒上适量的香菜末即可。
最后，口感丰富的家常凉拌长豆角就完成了。这道菜清爽爽口、健康美味，口感丰富，无论是作为饭菜的点缀还是做为一道减肥佳品，都是非常不错的选择。快来试试吧！
【凉拌豆角】
第一步：准备食材
豇豆一把，我们这叫做长豆角。把两头掐掉，有老筋的顺便扯下来，老筋影响口感。然后洗干净切成2厘米左右的段，清洗干净放在盆中。
红辣椒一片，去籽后切成宽条，有青有红、搭配起来比较好看。
几粒大蒜，用刀背拍扁后，顺势往后拉一下，这样不会拍飞，也不会沾刀，然后再剁成蒜末。
第二步：豆角焯水
锅内烧水，加入食少许盐和植物油，食盐能够入底味，植物油遇热会吸附在豆角上，保持翠绿的色泽，为菜品增色增亮。
水烧开以后，倒入豆角焯水2分钟，豆角遇热，颜色会更加的翠绿好看。
2分钟捞出豆角，用凉开水迅速降温，免得失去清脆的口感
第三步：调味装盘
把豆角控好水以后倒入盆中，加入食盐、味精、白糖、香醋、红油调味。
用颠盆的方式把调料拌匀，颠盆可以把盆底的调料翻上来，这样拌的更加均匀、口感上也更入味。
凉拌没有蒜，味道少一半，最后倒入蒜末。
再次搅拌均匀后就可以装盘上桌了。
好了，一道非常简单开胃的凉拌豆角就搞定了，开胃下饭。天气慢慢热了，吃腻了炒菜就来盘凉盘菜，喜欢的朋友赶紧试试吧。
以上就是凉拌菜豆角的做法的全部内容，步骤一：准备豆角。将豆角洗净，切成适当长度的段，然后准备一锅开水，加入少许盐，将豆角焯煮至变色，稍微变软后捞出，过冷水，沥干备用。步骤二：制作蒜泥。将大蒜去皮，捣成泥状或切成蒜末，放入碗中待用。步骤三：调味。在蒜泥中加入生抽、食用油、少许白糖和鸡精，混合均匀成调料汁。步骤四：拌匀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
